Hogyan kell feleségül venni Barani Chops: 15 lépés

Baranya chop - ez egy darab hús a csonton, általában a hasított test borda vagy femorális része. A szelíd, vékony és lédús húsdarabok általában közepes hőre vannak állítva. Ahhoz, hogy a húsokat extra illatanyagot adjon, több órán át ízesítheti, vagy savanyúsággal. Marinada általában savas összetevőket és növényi zsírokat tartalmaz, amelyek még szelídebbé teszik a húst.

Lépések

3. rész:

Főzés marinada

egy. Leolvasztja a szeleteket, hűtőszekrénybe helyezve maximum 12 és legalább 4 órával a főzés megkezdése előtt. Ne defrixálja a szeleteket egy mikrohullámú sütőben. Ha kevés idő van, legalább 1 óráig marinálja a szeleteket.

2. Helyezze a bárányt egy nagy műanyag zacskóba, amely lezárható.

3. Készítsen Marinade-t egy tálban. A marinade receptek hatalmas sokasága van. Próbálja meg előkészíteni az alábbi lehetőségek egyikét:

Készítsünk el egy 120 ml-es pohár (120 ml) joghurtot, több evőkanál (30 ml) olivaolaj, 1 evőkanál zúzott menta, 1 apróra vágott fokhagymás szegfűszeg és 1 teáskanál (3 gramm) gyömbér. Add ¼ vagy ½ teáskanál (0.5 vagy 1 gramm) Cayenne bors, kömény és koriander.

Keverjük össze 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál (15 ml) rizsbor, 1 teáskanál (5 ml) méz és ¼ teáskanál egy kínai keverék 5 fűszeres (a keverék édes kapor, szegfű és fahéj, Anisa és Sichuan bors).

Próbálja ki a francia marinát 1 teáskanál (5 gramm) dijoni mustár, Több evőkanál (30-45 ml) olívaolaj és két evőkanál (30 ml) száraz vermut, zúzott rozmaring, zúzott fokhagyma és fekete bors.

Készítsen egy vietnami keveréket zúzott fokhagyma, több evőkanál (30 ml) lyme gyümölcslé és (30 ml) szójaszósz.

Próbáljon keverni vörösborot, olívaolajat és zúzott fokhagymát, egyszerű olasz marinádot kapsz.

4. Keverjük össze az összes összetevőt egy tálban. A fentebb ajánlott összetevők számából kapott marinádnak elegendőnek kell lennie a szelet legalább felének. Próbáljon egyenlő mennyiségben keverni a növényi olajat és a savas összetevőket (ecet, gyümölcslé vagy bor).

3. rész: 3:

Marina bárány szeletek

egy. Öntsük a marinádot egy műanyag zacskóba. Visszatérő szelet, hogy egyenletesen borították a marináddal.

A fényképek címmel pácolt bárányborda 6. lépés

2. Engedje el a levegőt a csomagból. Hermetikusan zárja be a csomagot.

3. Tegye a csomagot a hűtőszekrénybe 4-24 órán keresztül. Minél hosszabb ideig a hús pácolódik, a gazdagabb lesz a szeletek íze.

4. Fordítsa át a csomagot két óránként, hogy a folyadék egyenletesen impregnálódik hússal. A csomagolás közepén a csomagot egyszer megfordíthatja.

3. rész: 3:

Bárányszeletek előkészítése

egy. Távolítsa el a báránycsíkot a hűtőszekrényből 30-45 perccel a főzés megkezdése előtt. Tehát szobahőmérsékletre melegszik, lehetővé teszi számukra, hogy egyenletesen köpködjenek.

2. Szállítsa a szeleteket, és kapja meg őket egy papírtörlővel.

3. Előmelegítse a grillezőt vagy a serpenyőt erős tűzre. Ha serpenyőt használ, kenje meg zöldségolajjal.

4. Tegye a szeleteket a grillre vagy a serpenyőbe. A Choons nem érintkezhet a sütés során. Fordítsa a húst 3-4 perc alatt.

öt. Sütjük a másik oldalt 3-4 percig.

6. Távolítsa el a sütést a sütésből. Tegye félre, és hagyja állni 5-10 percig.

A (z) PARINATE LAMB SHOPS címe 15. lépés

7. Azonnal szolgálja.

Tippek

Ne öntsük a maritát, használd a főzéshez. Míg a hús lehűl és eléri a szobahőmérsékletet, sütjük vagy a zöldségeket a marinádban.
A finom marinád meghatározásához kiderült, vagy sem. A főzés után azonnal meg kell próbálni. Ha tetszik a marinád, akkor a hús ízletes lesz.

Figyelmeztetések

Ne tegye a marinade sót. Ha meg akarsz sótírozni, tegye meg azonnal a sütés előtt. A főzés megkezdése előtt tisztán tisztelegd a szelet sót két oldalról.

Amire szükséged van

Nejlonzacskó
Venchik
Egy tál
Papírtörlő
Grill
Mért kanalak
Nyomja meg a fokhagymát
Főzőpohár