Hogyan készítsünk sertésszeleteket -

Nézd meg a hűtőszekrényt vagy a fagyasztóba, és gondolkodjunk a sertésszeletek főzésére ebédre. Amikor elkészíti őket, találjon kiváló minőségű húst a piacon vagy az élelmiszerboltban. A biztonságos húskezelésnek mindig prioritásnak kell lennie - törölje le a kezét és a nyers hússal érintkező felületeket. A szeleteket az alábbiak szerint főzheti: sült, sütjük, sütjük olajban vagy grillezett, a kedvenc receptjei segítségével.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Összeszorító szeletek

egy. Távolítsa el a húst. Ez segít a szeletek sütésére, égetés nélkül.

Tegyen darabokat a viaszpapír között. Távolítsa el a húst mindkét oldalán a kalapács vagy a gördülőcsappal. Tökéletes húsvastagság - 0-tól.6 cm. Legfeljebb 1.3 cm.

2. Blide a tojást egy tálba, és adjon hozzá 2 st. L. (30 ml.) tej vagy víz.

3. Márja a tojáskeveréket, amely mindkét oldalát tartalmazza.

4. Miután mártott hús a tojáskeverékbe, szárítsa meg a bevágó keverékbe. Használhat bármilyen kenyérkeveréket: kenyér morzsák, liszt, zúzott kekszek, kenyér pirítóshoz vagy herculeshez.

öt. Előmelegítsük az olajat egy serpenyőben közepes hőben. Annak érdekében, hogy a szelet több ruddy volt, adjunk hozzá egy kis krémes olajat egy serpenyőbe, és hagyd, hogy egy kicsit megolvadjon.

Kép Cook csontozott sertésszeletek 6. lépés

6. Tegye a szeleteket és sütjük mindkét oldalon 5 percig.

Kép Cook Bontelen sertésszeletek 7. lépés

7. Távolítsa el a szeleteket egy serpenyőből, és hagyja őket 3-4 percig, mielőtt az asztalra szolgálna.

2. módszer a 4-ből:

Sütőszelet

egy. Előmelegítő sütő 220 ºС-re.

2. Szezon szezon. A küszöbök csak sóval és borssal láthatók, és további fűszerekkel, zöldségekkel, zöldségekkel való alkalmazhatók.

Ha olyan receptet használ, amely Mariny-t igényel, akkor csak egy további illatot, savanyú szeleteket szeretne adni sütés előtt. Párcázhatsz egy barbecue mártással, a teriabi mártással, a citrusfélékben, az olajban vagy az ecetchben.

3. Tegye a szeleteket egy nagy sütőformára.

Kép Cook csontozott sertésszeletek 11. lépés

4. Sütjük a sütőben 15-20 percig. Ne takarja le a sütőlapot.

öt. Távolítsa el a szeleteket a sütőből, és hagyja őket 3-4 percig, mielőtt az asztalra szolgálna.

3. módszer a 4-ből:

Sütőszelet olajban

egy. Közepes hő, heragets néhány növényi olaj egy serpenyőben. Bármilyen zöldség- vagy olívaolaj tökéletes.

Adjon hozzá egy kis krémet zöldségolajhoz, ha ruddy chopokat szeretne kapni.

2. Szezonos szálak, borsok vagy más fűszerek. Sok szeletes receptje rozmaringot, fokhagymát, oregano, pirospaprika pelyheket, paprikát vagy zsályát igényel.

3. Mindegyik oldalon kb. 4 percig sütjük a szeleteket, amíg nem lehetnek kétszeresek.

Ha vastag szeleteket főzünk, befejezzük a sütőt a sütőben. Miután a szeletek mindegyik oldalra vannak felszerelve, egy előmelegített sütőben.

4. módszer 4:

A grillezett szeletek

egy. Kapcsolja be a grill a maximális teljesítményre.

2. Sattail Chops, Pepper és bármilyen más fűszerezés. Néhány grillezett főzési receptek marináló szeleteket igényelnek szószban vagy más marinádban.

3. Tegye a szeleteket a legforróbb helyen a grillen.

Kép Cook Bontelen sertésszeletek 19. lépés

4. Amikor a szelet csavart, fordítsa át őket. Főzzük annyi időt a másik oldalon.

öt. Távolítsa el a grillsütőt, és hagyja őket 5-10 percig hagyja el, hogy doiitív húst áztathassák.

Tippek

Győződjön meg róla, hogy a sertéshús a kívánt hőmérsékletre készült. A hőmérő hőmérséklete a hőmérőnek körülbelül 65 ºС legyen. Ha nincs húsmérő, vágja le a szeletet. A chop belsejében kissé rózsaszínnek kell lennie, és a juice tiszta.

Amire szükséged van

Zsírpapír
Hammer húshoz
Tojás
Egy tál
Tej vagy víz
Panica
Növényi olaj
Vaj
Pán
Fűszerezés vagy marinád
Fattyú
Hőmérő hús