Hogyan kell főzni sertésszelet a tűzhelyen -

A sertésszeletek tökéletesen elkészíthetők a tűzhelyen. Többféleképpen lédúsíthatja a húst. Itt vannak olyan módszerek, amelyeket meg kell próbálnod.

Összetevők

Siem Sertésszeletek

Részek száma: 4

4 sertésszelet
1 evőkanál (15 ml) krém vagy olívaolaj
1/2 teáskanál (2,5 ml) sók
1/4 teáskanál (1,25 ml) fokhagyma vagy hagymás por
1/4 teáskanál (1,25 ml) földi fekete bors
1 teáskanál (5 ml) szárított gyógynövények (petrezselyem, kinza, kakukkfű, rozmaring vagy oregano)

Pácolt és sült sertésszeletek egy serpenyőben

Részek száma: 4

4 sertésszelet
4 evőkanál (60 ml) Apple ecet
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1 teáskanál (5 ml) sók
1/2 teáskanál (2,5 ml) földi fekete bors
1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
2 evőkanál (30 ml) krém vagy növényi olaj

Párolt sertésszelet

Részek száma: 4

4 sertésszelet
1 teáskanál (5 ml) sók
1/2 teáskanál (2,5 ml) földi fekete bors
2 evőkanál (30 ml) száraz olasz fűszerezés keveréke
1 evőkanál (15 ml) növényi vagy olívaolaj
1 csésze (250 ml) csirke húsleves

Sült sertésszelet

Részek száma: 4

4 sertésszelet
6 szemüveg (1,5 liter) növényi olaj
1/2 teáskanál (2,5 ml) fokhagyma por
1/2 teáskanál (2,5 ml) sók
1/2 teáskanál (2,5 ml) földi fekete bors
1/2 teáskanál (2,5 ml) paprika
1 csésze (250 ml) pathel
1 csésze (250 ml) liszt
1 tojás

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Siem Sertésszeletek

egy. Hűtsük egy nagy olajban egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá krémet vagy olívaolajat a serpenyőhöz, tegye a lemezt a középső tűzre, és melegítse, amíg a krémes olaj megolvad, vagy nem felmelegszik, és nem terjed ki a serpenyő alján.

A kép Cook sertésszeletek a tűzhelyen 2. lépés

2. Fűszerezett sertésszelet mindkét oldalon. Megszórjuk mindkét oldalát a só, a fekete bors, a szárított fűszernövények és a fokhagyma vagy a hagymás por mennyiségével. Óvatosan olvassa el a fűszereket, hogy behatoljon a húsba.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 3. lépés

3. Tegye a sertésszeleteket egy forró serpenyőben. Mindkét oldalon 2 percig sütjük, amíg a hús csavart.

Mint tudod, a sertésszeletek a kulináris feldolgozás során megszáradnak, de a probléma megoldására számos módja van. A gyors roaster hús az egyik legegyszerűbb módja. A sült akadályt teremt a hús felületén, és az összes gyümölcslé a szeletben marad.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 4. lépés

4. Megsütjük, amíg készen áll. Csökkentse a tüzet a közepére, fedje le a serpenyőt a fedéllel, és főzzük a szeleteket további 5-10 percig.

Annak megállapításához, hogy a sertésszeleteket valóban biztonságosan használják-e az élelmiszerben, írják-e a vastag sertéshús hőmérő központját a húshoz. A szelet belső hőmérsékletének legalább 63 Celsius foknak kell lennie, így biztonságosan meg lehet enni.

Ha nincs hőmérője a húshoz, meghatározhatja a szelet készenlétét, vágva a vastag helyen. Ha a hús fehér, akkor meg lehet enni.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 5. lépés

öt. Melegít. Adjon sertésszeleteket, hogy álljon körülbelül 3 percig, majd tegye őket a lemezekre az etetéshez és az élvezethez.

2. módszer a 4-ből:

Pácolt és sült sertésszeletek egy serpenyőben

egy. Keverje össze a marinád összetevőit. Egy nagy záró polietiléncsomagban keverjük össze az alma ecetet, az olajat, a sót és a borsot.

Ha aggodalmát fejezi ki, hogy a csomagból származó folyadék támaszkodhat, amint sertéshű, tegye egy nagy lemezre, vagy kis formában sütésre.
Ha nincs elég sűrű vagy nagy csomagolás, keverje össze a marinádot egy kis üveg formájában a sütéshez.

A kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 7. lépés

2. Tegye a sertésszeleteket a marinádba, zárja be a csomagot, és rázza fel enyhén, hogy a húst gondosan lefedi a marináddal.

Ha üvegformát használsz, tegyen egy sertéshúsot, és fordítsa többször többször, hogy impregnálja a húst az összes oldalról. Fedjük le a polietilén fóliát vagy alumínium fóliát.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 8. lépés

3. Marinva sertésszelet 4-8 óráig. Tegye a sertésszeleteket a hűtőszekrénybe, és néhány óránként fordítsa el a csomagot vagy a húst, hogy biztosítsa az egységes marinációs folyamatot.

Rendszerint, minél hosszabb ideig marinat hús, a lágyabb lesz. Ha azonban túl sokáig maradtál, a hús kemény lesz. Próbálja meg, hogy ne hagyjon tengeri sertést hosszabb ideig, mint 8-12 óra.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 9. lépés

4. Hőt a serpenyőben. Adjunk hozzá krémet vagy olívaolajat a serpenyőhöz, tegye a lemezt a középső tűzre, és melegítse, amíg a krémes olaj megolvad, vagy nem felmelegszik, és nem terjed ki a serpenyő alján.

A kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 10. lépés

öt. Fry apróra vágott fokhagymát. Adjunk fokhagymát és megőrzést, folyamatosan keverjük, 1 percig. Meg kell illatosnak és enyhén csavartnak kell lennie.

Folyamatosan keverjük fokhagymát a főzési folyamatban. Gyorsan fokhagymás sült, és ha nem tartja nyomon, könnyen éghet. Ha ez megtörténik, távolítsa el a serpenyőt a tűzből, várjon, amíg hűvös, dobja a fokhagymát és a vajat, és kezdje el az elejétől.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 11. lépés

6. Sütjük sertéshús, amíg készen áll. Készítsünk körülbelül 5-8 percig mindkét oldalon.

Ha nincs hőmérője a húshoz, meghatározhatja a szelet készenlétét, vágva a vastag helyen. Ha a hús fehér, akkor meg lehet enni.

Felhívjuk figyelmét, hogy a színes marinád vághat húsot, így nem fog fehér fehéren nézni a kész formában. Mindazonáltal, ha a sertés belsejében nincs olyan, mint a rózsaszín és rugalmas, akkor biztonságosan használható az élelmiszerben.

A kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 12. lépés

7. Melegít. Adjon sertésszeleteket, hogy álljon körülbelül 3 percig, majd tegye őket a lemezekre az etetéshez és az élvezethez.

3. módszer a 4-ből:

Párolt sertésszelet

egy. Hőt a serpenyőben. Adjunk hozzá vajat vagy olívaolajat a serpenyőhöz, és tegye a lemezre a középső tüzet, amíg a krémes olaj megolvad, vagy nem felmelegszik, és nem terjed ki a serpenyő alján.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 14. lépés

2. Fűszerezett sertésszelet mindkét oldalon. Megszórjuk mindkét oldalát a szeletek mindegyike egyenlő mennyiségű sóval, borssal és olasz fűszerezéssel. Óvatosan olvassa el a fűszereket, hogy behatoljon a húsba.

A kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 15. lépés

3. Tegye a sertésszeleteket egy forró serpenyőben. Mindkét oldalon 2 percig sütjük, amíg a hús csavart.

A sütés és az oltás folyamata megakadályozza a nedvesség elvesztését. A pörkölt felület nem teszi lehetővé a húslevet kifelé, és az extra nedvesség húst leállítja a főzési folyamatban.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 16. lépés

4. Adjunk hozzá csirke húsleveset. Öntsük a húsleveset a serpenyőbe, és hozza a fenntartható forrásokat.

Készítsen szeleteket a húslevesben, teljes forralással 30-60 másodpercig. Ebben az időben a húsleves teljesen meleg lesz.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 17. lépés

öt. Forraljuk fel, amíg készen áll. Fedje le a serpenyőt egy fedéllel, és csökkentse a tüzet közepesen alacsony. Készítsen szeleteket 20-25 percig.

Ha nincs hőmérője a húshoz, meghatározhatja a szelet készenlétét, vágva a vastag helyen. Ha a hús fehér, akkor meg lehet enni.

Felhívjuk figyelmét, hogy a színes húsleves levághatja a húst. Mindazonáltal, ha a sertés belsejében nincs olyan, mint a rózsaszín és rugalmas, akkor biztonságosan használható az élelmiszerben.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 18. lépés

6. Melegít. Adjon sertésszeleteket, hogy álljon körülbelül 3 percig, majd tegye őket a lemezekre az etetéshez és az élvezethez.

4. módszer 4:

Sült sertésszelet

egy. Hőolaj egy nagy serpenyőben. Öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe, amelynek nehéz alsó részét és közepes hőre melegítse, amíg a hőmérséklet nem éri el a 180 ° C-ot.

Ellenőrizze a hőmérsékletet egy cukrászati hőmérővel, amely képes ellenállni a magas hőmennyiségnek.
Ehhez a főzéshez, akkor is használhat egy sütőt, de sertésszeleteket sült sertéshúsban és egy nehéz serpenyőben.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 20. lépés

2. Keverje össze a lisztet és a fűszereket egy sekély tálban. Óvatosan keverje össze a lisztet, a piros paprikát, a sót, a fokhagymát és a fekete borsot, mielőtt homogén tömeget kapna.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 21. lépés

3. Vegye össze a tojásokat és a poopot. Adjunk hozzá egy tojást és egy bódot egy sekély tálba, és verte 30-60 másodpercig, amíg homogén szín alakul ki.

Ha a tojássárgája sötét sárga sávjai még mindig észrevehetőek a keverékben, továbbra is legyőzni. A tojást és a dolgokat óvatosan kell összekeverni.

Kép Cook sertésszelet a tűzhelyen 22. lépés

4. Obiquitás sertésszelet a lisztkeverékben. Viszont alaposan vágja le a lisztet, és rázza fel a felesleges keveréket.

Ez a keverék hozzájárul a tojáskeverék rögzítéséhez. Nem alkalmazhatja az első lisztréteget, de végül a tészta réteg egyszerűen csúszik le a sült szeletekről.

A kép Cook sertésszeletek a tűzhelyen 23. lépés

öt. Merüljön a tojáskeverékbe. Viszont minden tojást és szagokat merítenek. Tartsa a húst a küldetés felett néhány másodpercig a túlzott tojás vereméhez.

A patkányok hozzájárulnak a szelet fogyatékosságának megőrzéséhez, és összeköti a bevonatot a pörkölés során.

6. Még egyszer. Ismét, viszont, vágja le minden húst egy liszt keverékben, és rázza meg a többletet.

Ez az utolsó réteg, amely a pörkölés után finom ropogós kéreg lesz. Ha még ropogós, ropogós, vágószalagot a liszt helyett, az ágynemű réteg helyett.

A kép Cook sertésszeletek a tűzhelyen 25. lépés

7. Add hozzá a sertésszeletek forró olajat. Óvatosan alacsonyabb a forró olajban, hosszú fogantyúval. Ne félj, ha az olaj azonnal megüt, amikor a sertéskapcsolat.

Enyhítheti a folyamatot, egyidejűleg egy vagy két szelet sütését. Ha egyszerre próbálsz megsütni négyre, akkor meghaladhatja a serpenyőt, és ez befolyásolhatja a végeredményt.

A kép megrontja a sertésszelet 18. lépést

nyolc. Megsütjük, amíg készen áll. Minden sertésszelet esetében 6-8 percig kell.

Ha nincs hőmérője a húshoz, meghatározhatja a szelet készenlétét, vágva a vastag helyen. Ha a hús fehér, akkor meg lehet enni.

A kép Cook sertésszeletek a tűzhelyen 26. lépés

kilenc. Megszabaduljon a felesleges zsírtól, és forró legyen. Vásároljon sertésszeleteket több papír törölközőhellyel vagy tiszta barna papírzacskókhoz. Hagyja a szeleteket 3-5 percig, majd alkalmazza az asztalra.