Hogyan kell főzni a húst Londonban -

A londoni hús a marhahús-vádloin savanyúságból készült, oly módon, hogy a hús nyugodt és puha marad. Mindig marassza meg a húst, mielőtt égetés vagy sütés, majd meg fogsz jönni egy csodálatos eredményt. Ebben a cikkben számos lehetőséget talál a londoni hús előkészítéséhez a sütőben, a légköri és serpenyőben.

Összetevők

6 adagoláson

675 gramm a marhahús tetejének tetején
5 fokhagymás szegfűszeg
1 C.L. Sololi
1/4 csésze (60 ml) száraz vörösbor
1/4 csésze (60 ml) Balsamic ecet
1 Art.L. (15 ml) szójaszósz
1 C.L. (5 ml) méz

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Első rész: Marinate

egy. Keverjük össze a marinád összes összetevőt. Csatlakoztasson fokhagymát, sót, vörösborot, balzsamecetet, szójaszószot és mézet vastag.

Használjon keverőgépet vagy élelmiszer-feldolgozót, hogy a fokhagymás szegfűszegeket sóval homogén pasztával vágja le.
Adjunk hozzá vörös bort, balzsam-ecetet, szójaszószot és mézet egy keverőben. Tartsa meg a keveréket a keverőben, amíg meg nem vasta, és nem lesz homogén.

2. A húsban lyukasztja. Éles, késsel vagy villával, kissé mélytávú lyukat.

A piercing hús biztosítja az ecet korai behatolását a hús belsejében, és gyorsabban repül.

3. Marinate hús 4-24 óra. Öntsük a marinádot egy nagy tartós műanyag nazk csomagba. Tegye a húscsomagot, és zárja be. Helyezze a zsákot a hűtőszekrénybe.

Fordítsa át a csomagot néhány óránként, hogy egyenletesen lefedte a húst.

Minél több húst tengerész, annál inkább a marinád ízével impregnálódik. Azonban a húst marináció 24 órán keresztül az ellenkező hatáshoz vezethet, és a hús túl kemény lesz.

2. módszer a 4-ből:

Második rész: sütjük

egy. A Harry előmelegedése Harry. Hadd melegítsen körülbelül 10 percig.

A legtöbb aerikus csak az "Enable" és a "Kapcsolja ki" gombokat. Ha az Aerogril "nagy teljesítményű" és "alacsony teljesítményű" gombokkal rendelkezik, akkor nagy teljesítményű.
Használja a sütési űrlapot, és ne sütve. A sütéshez tartozó keretek beépített rácsot tartalmaznak, amely nem biztosítja a biztosítékzsírt és más folyadékot.
Ne használjon alumíniumfóliát.

2. Tegye a húst az űrlapba. Távolítsa el a sütési alakját az aerogrilből, és tegye a húst a csomagból a marináddal.

Jobb, ha a marináddal ellátott csomag szobahőmérséklet, és nem közvetlenül a hűtőszekrényből.

A marinade mártással használható húsra. Azonban csak a főzés során használja a húst. Ne használja azt, miután a hús készen áll, mert ez a marinade tartalmazhat nyers hús és vér maradványait, ami viszont fertőzhető.

3. Fry hús 8-12 perc. Tegye az alakját a rácsba az aerogrilbe, és mindkét oldalon 4-6 percig sütjük.

A londoni húst 8 percig vérrel fogják, és sült 10 perc alatt közepes pörkölt. A jól gyökerezett hús 12 perc múlva készen áll. Ha hosszabb ideig főz, valószínűleg nagyon száraz húst kapsz.

Ön öntheti a húst marinádot, amikor az egyik oldalra fordul.

4. Melegít. Amint eltávolította a húst az aeriumból, hagyja, hogy a vágás és a szolgálgatás előtt öt percig álljon.

3. módszer a 4-ből:

Harmadik rész: sütjük

egy. Melegítse a sütőt 200⁰-ra. Állítsa le a bastard vastag alumínium fóliát.

Ha nincs vastag fólia, használjon kettős rétegű rendes.

2. Tegye a húst a fóliára. Helyezze a húst a csata közepére, és tegye meg a húst a fóliába, alkot egy zsákot húshoz.

A fólia segít megmenteni a húslevet és a főzési időt.

Győződjön meg róla, hogy a fóliacsomag lazán a hús mellett van. A fólia segít a magas hőmérséklet megtartásában a főzés során, azonban fontos, hogy a levegő szabadon keringjen a hús körül.

A fóliában apróra vágott zöldségeket is hozzáadhat. Vágja le a paprika a csíkokra, és a hagymák a tollakon, és add hozzá őket húsra.

3. Készítsen hús 50 percet. Nincs szükség a hús sütésre.

4. Kapjon húst a sütőből, hagyja, hogy 5 percet hűljön, és addig, amíg még nem meleg.

Tartsa be az óvintézkedéseket a fólia elfordításával. A csomagból származó párok erősen éghetnek, ha nem fognak figyelni. Először mozgassa a csomag egyik sarkát, flexi fóliát a "magadtól" irányba. Várjon, amíg a gőz jön ki a kapott lyukból. Ezután telepítse a csomag többi részét.

Vágott húst darabokra 1-1,5 centiméterre.

Öntsük a szeletelt húst a csomagból a csomagból.

4. módszer 4:

Negyedik: vegyes módszer

egy. Melegítsük az öntöttvas serpenyőt és a sütőt. A serpenyőt 5 percig közepes hőre kell melegíteni, és melegítsük a sütőt 160 ° C-ra.

Ez a módszer jól illeszkedik egy nagy darab húshoz. Ennek a módszernek köszönhetően a teljes főzési idő csökken. Minél kisebb a hús a sütőben, a Juiches kiderül.
Győződjön meg róla, hogy az öntő serpenyőburkolat nem törött. Ebben az esetben nem kell olajjal kennie.

2. Húst sütjük egy serpenyőben a barna kéreghez. Sült hús 2-3 percig mindkét oldalon.

Távolítsa el a húst a serpenyőből a mellkasokkal, amint mindkét oldalán jól van burkolva.

Annak érdekében, hogy a hús jól felkészült legyen, 2 órával a főzés előtt 2 órával távolítsa el a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérséklet legyen.

3. Tegye a húst a sütőbe. Távolítsa el az öntöttvas serpenyőt a lemezről, és tegye a sütőbe. Sütjük 15-20 percig, vagy míg a hús nem tud felkészülni, amennyire szüksége van.

légy óvatos! Az öntöttvas serpenyőben a sütőben sült, és sok más típusa nem.

4. Melegít. Kapjon húst a sütőből, hagyja, hogy álljon 5 percig. Vágjon vékony darabokra, szálakkal szemben.