Hogyan kell sült marhahúsra vágni: 13 lépés

Marhahús vádloin - Ez egy viszonylag sovány darab, amelyet a tehén hátsó lábának tetején vettünk. Általában két és fél és öt font közötti súlyú (1,1 és 2,3 kg között). A sütő közepes tüzetében rögzíthető. A marhahús-vádloin előállításának kulcsa az, hogy elkerülje a hús égetését és a hőmérőt a belső hőmérséklet vizsgálatához.

Összetevők

2 C. L. (4,6 g) fekete bors
2 C. L. (4 g) száraz mustár
1 C. L. (1,2 g) rozmaring
1 C. L. (1,4 g) kakukkfű
1/2 C. L. (0,9 g) földi illatú bors
1/2 C. L. (0,9 g) földi pirospaprika
1 C. L. 1 művészetben. (4.9-14,8 ml) olívaolaj
1 nagy, zúzott fokhagymás szegfűszeg

Lépések

3. rész:

Húskészítmények előkészítése

egy. Ha a húst befagyasztják, a hűtőszekrényben két nap múlva leolvasztják.

A kép Cook egy felső kerek sült sült 2. lépés

2. Húst kapjon a hűtőszekrénytől óránként előtt, hogy szobahőmérsékletre jöjjön.

A kép Cook egy felső kerek sült 3. lépés

3. Keverje össze a villát egy tálban fekete bors, száraz mustár, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, illatos és pirospaprika, valamint olívaolaj. Keverje össze, amíg minden beilleszt.

4. Sattail Ez a marhahús összes felületét illessze be.

3. rész: 3:

Sütés

egy. Előmelegítés sütő 325 fok Fahrenheit (163 Celsius fok).

2. Tegye a fűszerezett húst a pörkölésbe. Leáll, és áztatja a sovány húst.

3. Szorozzuk meg a hús súlyát 30 percig az idő főzésének kiszámításához. Például két és fél font húst (1,1 kg) 75 percig vagy 1,25 órát igényel. Öt fonthús (2,3 kg) 150 perc vagy 2,5 óra.

Ha közepes gyökércsatornát szeretne elérni, számoljon 25 percig. Ha azt szeretné, hogy a hús szinte készen álljon, növelje az időt 35 percig. A legjobb marhahús tenderloin főzés az alsó és a középső állapot vérrel.

A kép Cook egy felső kerek sült 8. lépés

4. Tegye a húst a központi polcra a sütőben. Futtassa az időzítőt.

A kép Cook egy felső kerek sült sült 9. lépés

öt. Get Soast és ellenőrizze, hogy húst hőmérővel, ha a főzési idő 30 percében marad. Helyezze be a hőmérőt a hús vastagságába. Kövesse ezt az útmutatót a megfelelő készenlét eléréséhez:

A sérült húsnak 125-130 fok fahrenheit (52-54 Celsius fok), amikor készen áll.

Az átlagos üvöltő húsnak 140 fokos Fahrenheit (60 Celsius fok).

A hús közepes készenléte 155 fok Fahrenheit (68 Celsius fok).

3. rész: 3:

Takarmányhús

egy. Szerezd meg a sült sütőt öt fokral, hogy megmentse. A pontos készség érdekében kapjon súrlást, ha alacsonyabb, mint a kívánt belső hőmérséklet. Ez továbbra is öt percig fog felkészülni, amíg megjelenik.

A kép Cook egy felső kerek sült sült 11. lépés

2. Tegye az asztalt az asztalra. Fedjük le a hús alumínium fóliát.

A kép Cook egy felső kerek sült 12. lépés

3. Hagyja, hogy a hús 15 perccel lazítson, mielőtt belépne.

A kép Cook egy felső kerek sült roast 1. lépés

4. Vágja a vágást vastag darabokra a szálak ellen. A vágás után azonnal szolgálja.

Tippek

Készítsen egy mártást komppal. Távolítsa el a felesleges zsírt és keverjük össze a tej és a víz sima keverékét közepes hőre.
Növelje a fűszerekben használt olívaolaj mennyiségét, ha a hús túlságosan sovány. A zsírra van szükség ahhoz, hogy a fuvarlevél gyümölcsössége legyen a főzési folyamatban.
A marhahús kivágását olyan mártással lehet eltávolítani orvosi és kis brazierben.

Amire szükséged van

Rézműves
Tálak
Mért kanalak
Sütő
Hőmérő hús
Alufólia