Hogyan kell főzni sertéshús a sütőben -

A sertés vágás elég könnyű főzni a sütőben, de követnie kell a folyamatot, hogy ne emlékezzen, és ne szárítsa meg. Nagyon gyakran húspásztor, hogy illatot, érzékenységet és páratartalmat adjon neki. A sertéshús vágása fuzionálható vagy előkészíthető a sütőben a grillelemekkel. Itt van, hogyan kell főzni sertéshús egy egyszerű marináddal.

Összetevők

2-4 adag

450-700 g sertéshús
1/2 csésze (125 ml) citromlé
1/4 csésze (60 ml) olívaolaj
1 evőkanál (15 ml) zúzott fokhagyma
1 evőkanál (15 ml) friss zúzott rozmaring
2 teáskanál (10 ml) friss szeletelt kakukkfű
1 teáskanál (5 ml) sók

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Első rész: Marin

egy. Keverje össze az összetevőket a marinád számára. Keverje össze egy kis tál citromlé, olívaolaj, fokhagyma, rozmaring, kakukkfű és szóló homogén tömeg. Öntsük az elegyet egy 4 literes polietilén csomagba.

Ha szeretné, megváltoztathatja a marinádot más ízesítési, fűszerek és ízek hozzáadásával személyes ízesítési beállítások alapján. Ezt a marinát helyettesítheti másoknak. Ne felejtsük el, hogy a marinádnak tartalmaznia kell savat, olajat és ízeket.

2. Fedjük le a sertéshűtést. Tegye a vágást egy csomagba marináddal, szoros és fordítsa át a húst többször, hogy a húst minden oldalra lefedje.

Énekeljen egy felesleges levegőt a csomagból, megnyitva egy kis csomagot, és segíti a kezét. Azonnal zárja be.

3. Legalább három órán át marinatál. Tegye a csomagot marináddal és sertéshússal a hűtőszekrényben. Hagyja ott három órára, vagy akár éjszaka.

A folyamat során fordítsa át a csomagot többször, hogy a marinade összetevők ismét vegyesek és borított sertéshús.

Minél hosszabb ideig tartja a sertéshús vágását, annál illatos, nedvesebb és lágyabb, miután főzés után lesz. Ne pásztani a húst több mint 12 órán keresztül, mivel kiderülhet az ellenkező hatást, és a hús kemény lesz.

4. A főzés előtt azonnal vágja le a marinátról. Tartsa a húst a csomagolás felett, vagy süllyedjen a Surplus Marinada szemüvegére. Ne tisztítsa meg a testet és a marinádot a felületen maradjon.

2. módszer a 4-ből:

Második rész: sütés

egy. Előmelegítés sütő és serpenyő, amely használható a sütőben. Melegítsük a sütőt 220 Celsius fokra és gyógyuljanak 2 st.L. (30 ml) zöldség vagy vaj egy serpenyőben közepes hőben.

Ha nincs serpenyője, amely a sütőben használható, vegyen egy szokásos serpenyőt a hús pörkölésére. Egyszerűen szükség van egy sütőadagoló tálcára vagy öltözködésére, kenve zsírral a főzéshez. Tegye a pörkölt húst a sütőlapon a sütőlapon, amikor készen áll a sütőben történő pörkölésre.

2. Sütés. Tegye a húst egy előmelegített serpenyőbe és sütjük minden oldalról, amíg a vágás csavart.

3. Fry the Clipping 15-20 perc. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és állítsa le a vágást a sütőbe. Készüljön fel, amíg a juice átlátszóvá válik, és a hús megszűnik rózsaszín, körülbelül 20 perc.

4. Hagyja állni 5-10 perc. Kissé hűvös vágás, de még mindig meleg lesz.

Vágja a sertéshús vágó szeleteket körülbelül 1,25 cm-re.

Szükség esetén tisztelgés és bors. Öntsük a vágott húst egy serpenyőben.

3. módszer a 4-ből:

HARMÁNYOS RÉSZ: A sütőben a sütőben a grillelem eleme

egy. 10 percig előmelegíti a grill elemet. Szerezzen egy serpenyőt egy beépített állványhoz.

A modern grillelemek a hőmérséklet-rendszer beállítással állíthatók elő. Ha van ilyen elemed, használja a magas módot. Ha nem, akkor csak kapcsolja be a funkciót.
Használjon grillező serpenyővel egy beépített állványt, és ne egyszerűen a sütéshez. A rack lehetővé teszi a zsír lefolytatását, így a hús nem túlmelegszik.
Ne kenje meg a serpenyőt zsírral, és ne habozza a fóliát.

2. Tegye sertéshúsot egy serpenyőbe grillezéshez. Tegye a húst a rács közepére, és tegye a serpenyőt a sütő felső részére.

A vágásnak körülbelül 10 cm-re kell lennie a sütő tetején lévő grill fűtőelemétől.

3. Mindkét oldalon 8-10 percig sütjük a vágást. Amint a hús jól demokheted, kapjon egy serpenyőt a sütőből, és fordítsa el a vágást. Tegye vissza és folytassa a sütést.

A teljes főzési idő körülbelül 16-24 perc.

4. Adjon 5 percet állni. Hűvös vágás egy kicsit a tálalás előtt.

Vágja a sertéshús vágó szeleteket körülbelül 1,25 cm-re.

Szükség esetén tisztelgés és bors.

4. módszer 4:

Negyedik rész: Variációk

egy. Kísérlet különböző marinádokkal. A legtöbb marinádok olaj-, savakból és ízekből állnak, de nehézkesek vagy egyszerűek lehetnek.

Próbáljon ki egy egyszerű marinád fokhagymával, olívaolajjal és ecettel.
Időt takaríthat meg, használja a kész marinadákat vagy a vigaret tankolást.
Készítse elő a mártást a marinád maradványaitól, és forraljuk. Csökkentse a tüzet, és forraljuk a marinádot, amíg meg nem vasta ki körülbelül 2 evőkanál (30 ml).

2. Használjon száraz fűszereket, amelyek különböző gyógynövényekből és fűszerekből készülnek.

Gyakran használt sertés vágási fűszerek közé petrezselyem, bazsalikom és kinse.

A főzés előtt néhány órával a húsban fűszerezhetsz húsleveset, hogy áztassa az aromát, és azonnal megteheti a főzés előtt.

3. Sóoldat. A sóoldat különösen jó, ha meg akarja készíteni a lédús sertés vágást.

30 percig áztassa a húst sózott vízben. Tegye a vágást a hűtőszekrényben a sóoldattal.

Az íz javítása, a sós fűszerek és a fű, például a petrezselyem és a fokhagymás por.

4. Borító. Kenjük kenve jegesedéssel kulináris ecsettel, miután süti egy serpenyőben, de mielőtt a sütőbe helyezte.

A máznak sűrűnek kell lennie, mint a szirup. A standard opció grillsütőmártás, gyümölcs lekvár vagy gyümölcslé és cukor keverékének tekinthető.

Figyelmeztetések

Az amerikai mezőgazdasági osztály figyelmeztet arra, hogy a sertéshűtés nem használható, ha belső hőmérséklete nem éri el a 63 Celsius fok minimális szintjét. Ellenőrizze a belső vágási hőmérsékletet, ragaszkodjon a közepén a hőmérőhöz közvetlenül a sütőből történő húzás után. Ha a hőmérséklet még nem elég magas, ellenőrizze a húst a sütőbe.

Amire szükséged van

Venchik
Kis tál
4 literes zárt műanyag zacskó
A sütőben használható serpenyő
Grill serpenyő állvánnyal
Nagy mellkasok
Hőmérő hús