Hogyan kell főzni gomba Portobello -

Gomba Portobello egy nagyobb fajta ADAMIGONS, rendelkeznek, húsos textúra és szelíd íz. Számos recept található a gomba Portobello előkészítéséhez, mind a főétel, mind az oldalsó edényen szolgálják fel. Ismerje meg, hogy készítsen gomba Portobello-t, és kényeztetheti a vendégek kifinomult ételeit egy párt, vagy rokonok otthoni vacsora.

Előkészítő idő (sült gombákhoz): 40 perc
Főzés ideje: 20 perc
Összesen: 60 perc

Összetevők

Sült gomba Portobello

3 vagy 4 gomba Portobello
1/4 csésze (kb. 60 ml) olívaolaj
1/4 csésze (60 ml) balzsamecet
2 evőkanál zúzott fokhagymás
1 gyűrött luca-shalot bully
Só és bors ízlés szerint
Zúzott friss zöldek: petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, rozmaring (ha nincs friss zöldövezet, a szárított gyógynövények is illeszkednek)

Töltött gomba Portobello grillezett

2/3 csésze zúzott szilva alakú paradicsom
1/4 csésze (30 gramm) reszelt alacsony zsírtartalmú mozzarella
1 teáskanál (5 ml) olívaolaj (részekre osztva)
1/2 teáskanál kis apróra vágott zöld vagy 1/8 teáskanál szárított rozmaring
1/8 teáskanál fekete paprika durva köszörülés
1 fokhagymás szegfűszeg, zúzott
4 (12 Santimeth) kalapok gomba Portobello
2 evőkanál (40 ml) citromlé
2 teáskanál szójaszósz, alacsony sóval
Kulináris spray
2 teáskanál zúzott petrezselyemmel

Gomba méhsejt portobello

3 vagy 4 friss gomba Portobello
1 fokhagymás szegfűszeg, zúzott
1/4 csésze (kb. 60 ml) olívaolaj
1/4 csésze zúzott olasz petrezselyem (helyettesíthető a szokásos)
1/4 teáskanál (3 gramm) sók
1/8 teáskanál paprika

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Sült gomba Portobello

egy. Előmelegítő sütő. Tegye a rácsot a sütő közepére, és melegítse fel 200 fokig.

2. Tisztítsa meg a gombákat. Protregris nedves vagy száraz szalvéta. Vágott lábak.A gombák lábát el lehet dobni, de külön vághatsz és főzhetsz.

A szeletekre vághatsz, ha többet szeretne.

Hogy levágja a lábakat, tartsa a gomba mögött a kalap domináns kéz, a másik keze szépen csavarja ki a lábát.

Eltávolíthatja a himmenoformot (a gombaalap alján) egy kanállal.

3. Marinade előkészítése. Egy kis tálban keverjük össze az 1/4 pohár olívaolajat, 1/4 csésze balzsamecetet, zúzott fokhagymát, szeletelt íjászot, sót és borsot ízesíteni, egy kis friss zöldséget vagy szárított gyógynövényeket. Keverje meg a marinádot egy nyüzsgővel.

4. Vegye fel a gomba. Tegye a kalapokat (és lábakat, ha akarja), nagy lezárt ziploc csomagban. Töltse ki a marinádot a csomagban, Óvatosan keverje össze a csomag tartalmát, hogy a gomba marináddal borított legyen. Zárja le a csomagot, és tegye a hűtőszekrénybe 30 percig. Ha hosszabb ideig hagyja a gomba a gomba, akkor túl sok folyadékot fognak elnyelni és rohanni.

A csomagot időről időre elfordíthatja.

öt. Sütjük gomba. A fémfogók segítségével kapj gomba a csomagot, helyezze őket a sütőlapra. A természetet olajjal kell előzetíteni. Tegyen egy sütőlapot egy gomba egy előmelegített sütőben 10 percig. 10 perc elteltével forgassa el a gomba fém csipeszekkel, készítsen további 10 percet.

6. Szolgál. Egy ilyen edényt mind a fő, mind oldalsó edényként lehet szállítani. Kövesse a marinád maradványait szósz formájában.

Öntsük a gombákat balzsamecettel vagy saláta öntettel a növényi olajból és az ecetből.

2. módszer a 4-ből:

Sütés töltött grillezett gombák

egy. Előkészíti a grillezőt. Előmelegítse a grillt, tisztítsa meg a rácsot. Kenje meg a grillsütőt növényi olajjal.

Tisztítsa meg a grillsütést, miután felmeleged, mielőtt folytatná a főzést. Az előmelegített zsír és az égett élelmiszermaradványok könnyen feláldozhatók.

2. Tisztítsa meg a gombákat. A szalvéta vagy a papírtörlő eltávolítja a szennyeződést vagy más szennyezést gombával. Megoldhatja a gombát folyó víz alatt, de nem szükséges.

3. Készítsen gomba. Távolítsa el a hymenoformot (a gomba sapka alsó részét) egy kanállal, dobja el. Távolítsa el a lábakat, dobja el őket.

4. Add a fűszerezés. Keverjük össze egy kis tálban 1/2 teáskanál növényi olajat, 2 evőkanál friss citromlé és 2 evőkanál szójaszósz. A kulináris ecset segítségével kenje meg a kapott marinade kalapot minden oldalról.

öt. Főzzük a töltést. Keverjük össze egy kis tálban 2/3 csésze szeletelt paradicsom, 1/2 csésze reszelt sajt, 1/2 teáskanál növényi olaj, 1/2 teáskanál zúzott apróra vágott rozmaring vagy 1/8 teáskanál szárított rozmaring, 1 zúzott szegfűszeg fokhagymás.

6. Bake gomba a grillen. Tegye a gomba kalapokat a grill grillre, hogy a kalap része, amelyhez a lábhoz csatlakozott, lenézett. A grill grillezőt olajjal kell kenni. Bang a kalapokat 5 percig mindkét oldalon, vagy amíg puha lesz.

Először sütje meg a kalapokat, elhelyezve őket egy részre, amelyhez a lábat csatlakozott, le. Aztán, amikor megfordítja a kalapokat, kényelmes töltelék lesznek.

7. Farm gomba. Vegye fel a fémfogókat, Óvatosan fordítsa el a kalapokat, hogy kényelmesen illessze őket. Tegye 1/4 kanalak a töltés minden kalapban. Fedjük le és sütjük a grillen 3 percet, vagy amíg a sajt megolvadt. Szórjuk a petrezselymet.

Szigorúan beszélve, fokhagyma nem kell hosszú ideig főzni, különben a gombák erős fokhagymás ízűek lesznek. Kevesebb fokhagymát használhat, és nem adhat hozzá egyáltalán.

Előre készítheti a gomba sütéshez gombát. Távolítsuk el a lábak és az alsó a gomba sapka, elkészítjük a tölteléket, puff a gombát, fedjük le őket, és tedd hűvös helyre. Sütjük a grillre, amikor eljön az idő.

3. módszer a 4-ből:

Stew gomba Portobello

egy. Tisztítsa meg a gombákat. Protregris nedves vagy száraz szalvéta. Vágott lábak.A gombák lábai eldobhatók, de meg lehet vágni és főzni őket.

Hogy levágja a lábakat, tartsa a gomba mögött a kalap domináns kéz, a másik keze szépen csavarja ki a lábát.
Eltávolíthatja a himmenoformot (a gomba sapka alján) egy kanállal, ha akarja.

2. Vágott gomba. Tegye a gomba egy vágódeszkát, vágja őket éles késsel. Próbálja meg vágni a gombákat a körülbelül 6 mm vastag darabokra.

Vigyázzon a kezekről, tegyen egy kést az ujjaktól.

3. Készítsen fűszereket. Melegítse a serpenyőt közepes hőre, tegye ki 1 fokhagymás szegfűszeget 1/4 pohár olívaolajjába, amíg a fokhagyma puha lesz.

4. Vegye a gomba. Tegye az apróra vágott gombákat a serpenyőbe, tegye őket 3-5 percig, ne felejtsd el, hogy egyszerre fordítsa a gomba. Megszórjuk 1/4 petrezselyem gomba, 1/4 ts só és 1/8 teáskanál paprika.

A gombák készen állnak, amikor barna és gyengédvé válnak.

öt. Szolgál. A gomba szolgálhat a főételként, vagy oldalsó ételként.

4. módszer 4:

Különböző lehetőségek

egy. Íme néhány ötlet, hogy figyeljen. Bútorja vagy megszórja a gombákat a kenyérsütéssel, és öntsük őket pesto mártással. Tér, bors, vagy feküdt egy edényen sült padlizsánnal vagy borssal.

Kombinálja kedvenc fűszereit, hogy új ízű kombinációkat hozzon létre.

2. Készítsen burgert gombával. Pörkölt, párolt vagy sült kalapok gombák Portobello tökéletesek, mint a burgher töltés. Vegyünk egy sült zsemle, adjunk hozzá darabokat paradicsom, reszelt sajt, avokádó és kedvenc fűszerek gomba.

3. Saláta készítése. Keverjük össze az apróra vágott gomba, a zöldek, az arugula, a saláta, adjunk hozzá párolt káposzta vagy podcol.

Tippek

A gombák ízlésének javítása és erősítése, Próbáld meg sütni vagy pörkölni őket borssal, hagymával és más zöldségekkel.
A boltban válassza ki az ilyen gombákat, amelyek elég csomagolva vannak. Ha a gombák túlságosan szorosak, akkor nem lesz lehetősége, hogy ellenőrizze a kupak állapotát.
A jó gomba kiválasztása Portobello, ellenőrizze a keménység sapkákat és lábakat. Ne szedje a gomba száraz, ráncos vagy puha kalapokkal. Kapcsolja be a gomba és ellenőrizze a hymenophore struktúrát (a gombaalap alja). Száraznak kell lennie, legyen egy könnyű rózsaszín árnyalat a fényben. Ha a gombaalap alsó része sötét vagy nedves, akkor azt jelenti, hogy ez nem friss.
Tárolja az egész gomba vagy egy nyitott műanyag csomagolás a hűtőszekrényben. A legjobban használjon gombákat néhány napon belül a vásárlás után.
A gomba kupak lamelláris részének eltávolítása növelheti tárolását.