Hogyan kell Seas Salmon -

A lazac az egyik legváltozatosabb meglévő hal, amely gyönyörű "Tiszta lap" Különböző lehetőségek fűszerezéséhez. Ez a hal csak sóval és borssal finom, de a más fűszerek használatának lehetőségeit csak a szakács fantáziája korlátozza.

Összetevők

Fűszerek fűszerek

4 adag

0,5 kg lazac filé
1/2 csésze (90 g) Barna cukor
2 C. L. (8 g) zúzott pirospaprika
1 C. L. (4 g) fekete bors
1 C. L. (4 g) száraz mustár

Élelmiszer-kikötő

4 adag

0,5 kg lazac filé
2 st.L. (30 ml) Hyrin szósz
2 st.L. (30 ml) Dijon mustár
2 st.L. (30 ml) Oyster szósz
2 st.L. (30 ml) szójaszósz
1/4 csésze (60 ml) fehér száraz bor

A jegesedés megnevezése

6-8 rész

1 csésze (240 g) vaj szeletelve
1 csésze (240 ml) konzerv őszibarack
1 Art.L. (15 ml) Friss Lyme Juice
1 zúzott fokhagymás szegfűszeg
1/2 C. L. (1 g) kész mustár
1 kg lazac filé

Fűszeres mártás

6-8 rész

1 kg lazac filé
240 g vaj
1 Art.L. (7 g) fahéj
1 C. L. (2 g) szárított bazsalikom
2 csésze (150 g) Blackberry
1/4 csésze (50 g) cukor

Faceted lazac

10 adag

2 st.L. olivaolaj
Lazac beltérben és mérleg nélkül
1/2 C. L. Sololi
1/2 C. L. Friss szívű fekete bors
15 zúzott nagy fokhagymás szegfűszeg
2 st. Pörkölt édeskömény magvak
3 rozmaring pörgetés

Lépések

1. módszer az 5-ből:

Fűszerek fűszerek

A száraz fűszerek száraz összetevők keveréke, amelyet a rózsaszín hús lazac filé fedelének. Egy intenzívebb ízért tegye a lazacfilletet a hűtőszekrénybe, és adjon fűszereket a hús elnyeléséhez a főzés előtt. Itt van egy példa a száraz fűszerekre, amelyeket a lazac javítására használhat:

egy. Tegyen egy kis alakot az alumínium fólia sütésére. Spray fólia fenyő a főzéshez. Előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra, és kezdje el az ízesítést.

2. Készítsen fűszereket. Egy kis tálban egy kis nyuszi vagy dugó keverék barna cukor, zúzott pirospaprika, fekete bors és száraz mustár. Keverje fel a homogén textúrát.

3. Helyezzen lazacfilétet fasonned fóliába sütéshez. Tegye a halat, és húst fel. Ha a lazac bőr nélküli nélkül elhelyezheti, ahogy kényelmesebb vagy.

4. Tavaszi lazac száraz fűszerezés. Próbálja meg fedezni a halat egységes réteggel. Ujjak másznak a lazac húsban.

öt. Kapcsolja be a halat, és ismételje meg a folyamatot. Tedd újra a lazacot a bőrt, ha van.

6. Sütjük a lazacot. A főzési idő függ a filé vastagságától. Minden 2,5 cm-re 10 perc sütéshez szükséges. Ha a filéja 4 cm vastagságú, 15 perc múlva készen áll.

Tekintsük, hogy különböző sütők készülnek különböző módon. Nézd meg a lazac előkészítését, ha nem biztos benne a sütőben.

7. Nézze meg a lazac készségét. A főzés végén ellenőrizze a lazac villa készenlétét - a húst könnyen elválasztani kell. Ha kevésbé gyökerező lazacot szeretne, készítsen néhány alkalommal.

nyolc. Oszd meg a filétet 4 egyenlő részre. Készen áll az asztalra táplálkozni!

2. módszer 5:

Élelmiszer-kikötő

A marináció egyszerű módja a lazac filé intenzív aromájának telítettségének. Azonban a legjobb eredményeket fogja elérni, ha néhány órán keresztül elhagyja a lazacot, hogy az aroma behatoljon a hasított testbe. Ha ebben az időben van, akkor megéri. Itt van egy példa a lazac marinációra:

egy. Marinade előkészítése. Keverjük össze egy kis tál pokol, mustár, osztriga mártás, szójaszósz és bor. Keverjük össze alaposan a homogén tömeghez.

2. Vegyünk egy 4 literes záró polietilén élelmiszer tároló csomagot a fagyasztóban. Öntsük a marinádot, és tedd a lazac filétet. Győződjön meg róla, hogy a halak teljesen borítottak marináddal.

Tegye a csomagot a hűtőszekrénybe, és hűtsük le a lazacot 8 órán át.

3. Míg a sütőt 200 ° C-ra melegítjük, tegyen egy kis alakot az alumínium fólia sütésére. Spray fólia fenyő a főzéshez.

4. Helyezze a lazacot a csomagból a sütéshez. Tegye a halat, és húst fel.

Dobd ki a csomagot a marinade maradványokkal.

öt. Sütjük a lazacot. A főzési idő függ a filé vastagságától. Minden 2,5 cm-re 10 perc sütéshez szükséges. Ha a filéja 4 cm vastagságú, 15 perc múlva készen áll.

A lazac főzési ideje nem függ az ártalmatlanítás útjától. Ha egy másik módot talál a lazac előkészítésére, a fenti főzési időre.

6. Nézze meg a lazac készségét. A főzés végén ellenőrizze a lazac villa készenlétét - a húst könnyen elválasztani kell.

Oszd meg a lazacot 4 egyenlő részen, és salátával, tésztával, zöldségekkel és fehérborokkal szolgáljon.

3. módszer 5:

A jegesedés megnevezése

A mázat a lazacfilé édességet adja. És a marinád és a máz nedves módja a szinten. A különbség az, hogy ellenáll a marinádi halaknak, hogy a főzés előtt telítsd meg az aromát, és a már elkészítették a lazacot.

egy. Tegye a vajat és az őszibarackot egy olyan tálba, amely mikrohullámú sütőben használható. Fedjük le a tálat papírtörülközővel és 45-60 másodpercig mikrohullámú sütőben melegítjük. Krémes olaj és őszibarack meg kell kezdeni egyesíteni.

2. Add hozzá lé lime, fokhagymát és mustárt, és alaposan keverjük össze egy villát vagy egy kis éket.

3. Öntsünk 1 csészét (240 ml) mázzal egy külön tartályba. Ön lengyelországi lazac filé keveréke a főzési folyamat végén. Tedd ezt a pillantást a hűtőszekrénybe.

4. Vegyünk egy 4 literes záró polietilén élelmiszer tároló csomagot a fagyasztóban. Öntsük a máz maradványait és tedd a lazacot. Fogó Flip halak egységes bevonásra.

öt. 20 percig tegye a lazacot a hűtőszekrénybe. Ebben az időben melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Tegye a fém alakját az alumínium fólia sütésére, és a felső permetezéshez a főzéshez.

6. Távolítsa el a lazacot a csomagból, és dobja el a marinád maradványait. Tegye a halat a bőr tálcájába.

7. Sütjük a lazacot 10 percig 2,5 cm-es filé vastagságú, 5 percenként. Használjon egy üveget (240 ml) máz, amelyet korábban a hűtőszekrénybe helyeztek, és a kulináris ecset. Kenje meg a jeges lazacot.

Nézze meg a lazac készségét, elválasztja a húst egy villára. Ha kevésbé gyökerező lazacot szeretne, készítsen néhány alkalommal.

nyolc. Távolítsa el a kész lazacot a sütőből. Osztja 6-8 részből és szolgálja az asztalon.

5. módszer 5:

Fűszeres mártás

A kész szósz egy másik módja a nedves lazac fűszerezésnek. Míg a marinádot a főzés előtt alkalmazzák, mázzuk a főzés alatt és után, a mártást egyszerűen az asztalon szolgálják fel egy kész étel mellett. A lazacot a mártásba helyezheti, vagy készítsen készenléti filétákat.

egy. Vegyünk egy fém formát sütéshez. Tegye az alumínium fóliát, és a felső spray zsír főzéshez. Fordítsa a sütőt a 200 ° C-os hőmérsékletre, és folytassa a szósz előállítását.

2. Tegye a salakokat fólia bőrre. Kenje meg a krém olajfilé tetejét egy késsel. Ezután megszórjuk a fahéjjal és a bazsalikomfilécal.

3. Sütjük a lazacot. Ahhoz, hogy jól filé, sütjük a lazacot 10 percig 2,5 cm-es filé vastagsággal. Ha kevésbé gyökerező lazacot szeretne, készítsen néhány alkalommal.

Nézze meg a lazac készségét, elválasztja a húst egy villára.

4. Keverje össze a szeder cukrot egy keverőben vagy konyhával kombinálva. Készítsen homogén bogyós pürét. Tegyen egy tálba az asztalon történő tápláláshoz.

öt. Osztjuk a lazacot 6-8 adagokkal, és alkalmazzuk az asztalra a szósz öntésével.

5. módszer 5:

Faceted lazac

Az egész lazac javítása érdekében kezelni kell a bőrt és a halüreget. Kérd meg a hal eladót, hogy távolítsa el a lazac belsejét, valamint a növényi bordákat és a gillákat.

egy. Hűtsük fel a grillen 160 ° C-ra és permetezzen zsírt a főzéshez. Ha a rács piszkos, tisztítsa meg egy papírtörlővel, kis mennyiségű olajjal és fogóval. Ez megakadályozza a lazac ragasztását.

2. Megszórjuk a halak üregét 1/4 teáskanál só és 1/4 teáskanál bors. Ez javítja az aromát.

3. Keverjük össze egy kis tálban 1 evőkanál olívaolaj, fokhagyma és édeskömény magvak. Töltse ki a lazacüreget a keverékhez.

Tegye rozmaring gallyakat fokhagymára és édeskömény magokra.

Akkor zárja be a halat.

4. Sattail lazac bőr keverék 1 evőkanál olívaolaj, 1/4 teáskanál só és 1/4 teáskanál paprika. Ne félj az ujjait!

öt. Főzzük a halat 15-20 percig, vagy amíg a bőr áttetszővé válik.

6. Fordítsa a halat a másik oldalra. Készítsen további 15 percig, vagy míg a halak hőmérőjű hőmérője nem mutat 55 c.

7. Tisztítsa meg a bőrt a tetejéről, és fedezze fel a halat, és tegye ki a húst. Akkor kap a gerinc és a csontok. Dobja ki az apróra vágott fokhagymát, amit a lazacot töltöttél.

nyolc. Vágja a fejét és a farkát egy késsel. Oszd meg a maradék lazacot a részre és szolgálja.

Tippek

Vásároljon lazacfillet fényes színezést. Ne vásároljon halat, ha kifejezett hal szaga van.

Figyelmeztetések

A lazacban lehetnek a higany nyomai, és ez veszélyes a terhes nők számára. A terhes nőknek konzultálniuk kell orvosukkal a lazac fogyasztása előtt.
A nyers lazacokkal való érintkezés után mossa le a kezét.