Hogyan kell esni a lazac grillezett -

A lazac az egyik leginkább finom halat a bolygón, még a medvék is tudják! Lassú grill és egy kis türelem - ez minden, amire szükség van az illatos lazac előkészítéséhez a grillen! Ebben a cikkben talál egy pár főzési módot, valamint egy mártás receptet, amely tökéletes a lazac számára.

Összetevők

Lazac filé (1 adag 150-200 gramm)
Marinade 8 adaghoz:

Fokhagyma por
Só
Bors
Frissen összenyomott juice egy citromból
120 ml szójaszósz
120 ml barna cukor
120 ml víz
60 ml növényi olaj

Választható: inherbird szósz

1 palack (750 ml) port bor

Baul literek áfonya

Lépések

1. módszer 3:

egy. Szezon lazac. Keverje össze a száraz fűszereket - fokhagyma por, só és bors egy kis tálban, és egyenletesen kénk.

2. Pároljuk pár órát. Keverjük össze a cukor citromlé, szójaszósz, barna cukor, víz és növényi olaj feloldódását, és öntsük egy nagy polietilén záró csomagot halakkal.

Tegye a hűtőszekrénybe legalább két órán át, de legfeljebb 4-et. Időről időre forduljon és keverje össze.

3. Grill grill.

Ha van brazier, akkor csúsztassa a sarkokat az oldalra, hogy meleg és meleg hely legyen.

Ha van gázrács, telepítse a középső hőmérsékletet, 160 ° C-ot.

4. Kenje meg a grill grill kis mennyiségű növényi olajat.

öt. A marinade lazacból készült, meleg grillezéssel tisztítva.

6. 6-8 perc elteltével fordítsa el a lazacot, és ugyanabban az időben sütjük a másik oldalon.

7. Sütés. Tegye a halat a rács legmelegebbére, hogy kinyomtassák. Ez körülbelül egy percet vesz igénybe mindkét oldalon.

nyolc. Szolgáljon az asztalon, és élvezze az étvágyat!

3. módszer 3:

egy. Grill grill. Ha van brazier, akkor csúsztassa a sarkokat az oldalra, hogy meleg és meleg hely legyen. Ha van gázrács, telepítse a középső hőmérsékletet, 160 ° C-ot.

Kenje meg a grill grill kis mennyiségű növényi olajat.

2. Kenje meg a lazacot. Tegyen egy kis mennyiségű majonézet a halakhoz ecsettel vagy papírtörlővel. Opcionálisan olívaolajat használhat.

3. Sült egy lassú grill. Tedd a lazacot a grillező meleg darabjára. A majonéz nem teszi lehetővé a halak ragasztását. Mielőtt átfordulna, kenje meg a darabot kis mennyiségű majonézzel, hogy a másik oldal ne ragaszkodjon.

4. Fordítsa a lazacot 3-5 percen belül, és három percen belül sütjük a másik oldalon.

öt. Sütés. Tegye a halat a rács legmelegebbére, hogy kinyomtassák. Ez körülbelül egy percet vesz igénybe mindkét oldalon.

6. Szolgálja az asztalon. Jó étvágyat!

3. módszer 3:

Választható: inherbird szósz

egy. Csináld a lazac jelölése közben. A szósz készítéséhez körülbelül egy órát igényel. Szerencsére nincs szükség folyamatosan figyelemmel kísérni a folyamatot.

2. Öntsük a közepes méretű kikötők edényeit, és körülbelül 1/4. Szüksége lesz közelebb a végéhez.

3. Add Blueberries, előzetes elhalasztás 2 evőkanál. Ez is hasznos a végén.

4. Forraljuk fel, de ne forraljuk. Még mindig 10 percenként.

Körülbelül egy óra múlva, amikor a szósz sűrűsödik, a szitán keresztül húzza át, és öntsön vissza a serpenyőbe.

Adja hozzá a fennmaradó portot, és folytassa a főzést, amíg a szósz vastag, mint szirup.

Ha hosszú ideig vacsorára vacsorázhat, eltávolíthatja a mártást a tűzből, akár további miniatűr is.

Körülbelül 10 perccel a bejelentés előtt adjuk hozzá a fennmaradó áfonya.

öt. Öntsük pirított grillezett lazacot.

Opciók. Hozzáadhat más ízeket a szószhoz. Ez a szósz jól van fekete borssal, rozmaringgal vagy csokoládéval. Kísérleti!

Tippek

Cédrus ad a lazac fény illatfüstét. A cédrus tűzifa vagy a zsetonok közvetlenül a főzés előtt helyezheted el. Ezt a módszert használhatjuk gázrácshoz - helyezzük el a cédrus darabjait a grillfelületen, és amikor elkezdik a dohányzást, tedd a lazacot.
A lazac nagyon jól kombinálva van a rizs pilaf és a zöld saláta.
Főzzük jobban szakácsokat, ha egy pohár sört vagy bort kezelnek.
Kombinált borok:

Chardonon: különösen a gyümölcs utáníz
Pinot Noir: klasszikus kombináció grillezett lazac
Shenin Blanc: illatos és kissé édes - gyakran kilátás nyílik a bort a lazacra.