Hogyan készítsünk lazacfillet előkészítését -

A lazac filé egy sokoldalú termék, amelyet gyorsan tudsz főzni. Általában sült, felkészülve a sütőben a grill funkcióval, pörkölt a grillezés, egy serpenyőben, forraljuk és marinnát, hogy a halat illatosabbá tegye. Így készítheti el a lazacfilletet mindezen módon.

Összetevők

4 adag

4 lazacfilé, 170 g
1/2 teáskanál (2,5 ml) fokhagymás só
3 evőkanál (45 ml) citromlé
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1-2 csésze (250-500 ml) víz (csak gyűrés esetén)

Lépések

1. módszer 6:

Marin filé lazac

egy. Keverjük össze a fokhagymát, a citromlé és az olívaolaj keverékét. Vegyük mindezt egy kis tálban, és egy 4 literes polietilén csomagban szünetet tartanak egy rögzítőelemmel.

A műanyag zacskó helyett alumínium fólia által lefektetett üvegedényeket is használhat.

2. Fedjük le a lazacot. Tegye a halat a marinádba, és zárja be a csomagot. Fordítsa át a csomagot többször, hogy lefedje a lazacot az összes oldalról.

Ha üvegedényeket használ, fordítsa a lazacot többször a marinádban, hogy fedezze a halat az összes oldalról, és fedje le az alumínium fólia ételét.

3. Tegye a hűtőszekrény 30 percig. Tegye a csomagot marináddal és lazac filéval a hűtőszekrényben 30 percig.

Lazac, mint a hal többi része, nem olyan sűrű, mint a hús és a madár. Ezért nincs szükség a tengerre.

Távolítsa el a lazacot a hűtőszekrényből, legalább 10 perccel a főzés előtt. A halak áramlása emelkedni fog, és egyenletesen felkészül.

A 6. módszer 6:

Első módszer: sütés

egy. Előmelegítő sütő 200 ° C-ra Celsius. Készítsen sekély sütőlapot, emelje fel az anti-stick alumínium fóliával.

Kenje meg a sütőlapot a főzéshez, ha nincs alumínium fólia.

2. Tedd a lazacot az elkészített tálcára. Ha lazac filé bőrrel, tegyen halat bőrre.

Tegye ki a filétet egy réteggel, egyenlő időközönként a darabok között.

3. Bake 15 percig. Tegye a sütőlapot a középső rackre, amíg készen áll a készségig.

Ha a lazac készen áll, könnyen elválaszthatja darabjait a villa számára. A közepén átlátszatlannak kell lennie.

4. Alkalmazzon a kívánt hőmérsékleten. Lazac filé meleg formában, egyenesen a sütőből, vagy szobahőmérsékletre történő hűtés.

3. módszer a 6-ból:

A második módszer: főzés a sütőben a grill funkcióval

egy. 15-10 percig előmelegíti a sütőben lévő grill elemet.

A grillelemek többsége hiányzik a hőmérséklet üzemmód beállításának lehetőségét, de ha meg tudja csinálni, akkor állítsa be a magas hőmérsékletet.

2. Tegye a filétet egy serpenyőbe grillezéshez. Tegye a halat a bőr belső állványára.

Tegye ki a filétet egy réteggel, egyenlő időközönként a darabok között.

Ha szeretné, fedje le a rack zsírt a főzés előtt a halat. Nem ajánlott erre zsíros hús esetén, de a lazac nem olyan sok zsírtartalmú. Ez jelentősen csökkenti a főzés során ragaszkodó halak kockázatát.

3. Készüljön fel 10-12 percig. Tegyen egy serpenyőt egy grillezéshez 14 centiméterben a felső fűtőelemből, és sütjük a lazacot, amíg készen áll.

Lazac készen áll, ha könnyedén megoszthatja egy villával. A közepén átlátszatlannak kell lennie.

A főzés során a lazacot egyszerre fordíthatja, hogy egyenletesen pirítós legyen, de nem szükséges. Ezenkívül fordítsa el a halat, nem olyan egyszerű, és idő előtt elesik a sütőben.

4. Szolgál. A lazac forró, egyenesen kiszolgálható a sütőből, vagy szobahőmérsékletre hűtjük.

A 6. módszer 6:

3. módszer: grillezett sütés

egy. Előmelegítő grill. A lazacfillet előkészítéséhez gázrácsot vagy márkát használhat.

Ha van egy gázrács, melegítsen 230 Celsius fokig.
Ha bridieret használ, helyezze a szénréteget a grill aljára és égesse. Adjunk szénnégyzetet 30 percig.

2. Csomagoljon lazacfillet alumínium fóliába. Tegyen minden filétet egy alumínium fólia közepére. Hajtsa és erősen rögzítse a fólia széleit.

Ha anti-stick alumínium fóliát használ, tegye lazacfiléteket a nem tapadó oldalra.

3. Írta: grillezett lazac és készítsen el 14-16 percig. Forgassa el a halat 7 vagy 8 percen keresztül csipesszel vagy hőálló lapáttal.

Ellenőrizze, hogy a filé készen álljon, mivel a fólia forró lesz az érintéshez. Lehet, hogy meg kell várnia, amíg el nem távolítja a halat a grillel. Ha a filét egy könnyű villa nem választja el, vagy a központ áttetsző, tekercsfólia, és a halat újra a grillre helyezi.

4. A tálalás előtt adja meg a halat enyhén hűvösnek. Hagyja a lazac fóliában 5 percig szobahőmérsékleten, mielőtt az asztalra szolgálná.

5. módszer 6:

Négyirány: sütés egy serpenyőben

egy. Melegítsen egy serpenyőt vagy egy zsákot egy erős tűzre. A serpenyőnek forrónak kell lennie, de nem dohányzik.

Szükség esetén a fűtés előtt vékony zsírt permetezhet a főzéshez egy serpenyőben vagy fedjük le 1 st.L. (15 ml) olívaolaj. Azonban nem szükséges, ha pácolt lazacfilletet készít, vagy elpusztult olívaolajjal.

2. Tegye a halat egy előmelegített serpenyőbe. Készítsen 3 percen belül, majd kapcsolja be az egyes darabokat, és főzzük további 3-4 percet.

Használja a Fish pengét a filé forgatásához. Ne forduljon át a csipeszhez, mivel a lazac széteshet.

A lazac készen áll, ha könnyen megoszthatja egy villával, és az összes filé nem áttetsző.

3. A tálalás előtt adjunk egy kicsit hűvös lazacot. Hagyja a halat 5 percig szobahőmérsékleten, mielőtt az asztalra szolgálná.

6. módszer 6:

Ötödik módszer: Winal

egy. Vigye a vizet a könnyű forrásba. Öntsük a vizet egy mély serpenyőbe. Melegítsük ki közepes hőt addig, amíg a víz elkezdődik kissé.

Ha szeretné, akkor sós vizet lehet, amint meleg lesz. Az illat 1 szeletelt hagymás chalot vagy zöld hagyma és néhány gally friss rozmaring vagy más gyógynövények. Ez a közös módja annak, hogy javítsa a táplált lazac ízminőségét, amelyet még gyakrabban alkalmaznak, mint a marinizálás.

2. Tegye a lazac filé serpenyőbe. Ha ez a bőrön van, tegye a halat. Fedjük le a fedelet és főzzük 5-10 percet.

Ha a lazac könnyen megosztható a villával, és már nem áttetsző, készen áll.

3. Melegen szolgál. Távolítsa el a lazacfilletet a tűzből, és hagyja lehűlni 3-5 percig, mielőtt az asztalra szolgálna.

Tippek

Ha szeretné, akkor készíthet el egy másik marinade adagot, és mártással vagy mázzal használhatja. Ahhoz, hogy mázként alkalmazzuk, fedje le a lazacot egy kulináris ecsettel a grill főzési folyamat közepén, pörkölve egy serpenyőben vagy a sütőben. Használja azt mártással, vastagabb marinade egy kályhában közepes magas tűzön.
A serpenyőben sütés vagy pörkölés közben nem lehet tengeri halat, hanem csak friss fűszernövények rétegét, például petrezselymet, bazsalikomot vagy kaporot fedjük le.
Kíséreljen marináddal, különböző olajok, savak és fűszerek kombinációi hozzáadásával. A savak jellemzően magukban foglalják az ecetet és a citrusleveket, és a fűszerek szárazak vagy nedvesek lehetnek. Például létrehozhat egy marinátot szójaszószal, rizs ecettel, olívaolajjal és barna cukorral. A mártással vinaigrettet is használhat, amely már magában foglalja az ecetet, a zöldségolajat és a fűszereket.

Amire szükséged van

4 literes záró polietiléncsomag vagy üvegáru
Nem tapadó alumínium fólia
Zsír főzéshez
Fattyú
Tál grill
Grill
Shovel a halak számára
Pán
Villa