Hogyan kell főzni pisztrángt -

Számos különböző típusú pisztráng van, és sokféle módon főzzük mindegyiküket. A főzés néhány módszere népszerűbb, mint mások. Továbbra is olvassa el, ha meg szeretné tanulni, hogyan készítsen szivárványos pisztrángot, lazacot, trópisztolyt és egy goltzot.

Összetevők

szivárványos pisztráng

Részek száma: 4

4 kis szivárványos pisztráng csontokkal
2 citrom
8 ETRAGAA vagy DOPE
Só és földi fekete bors
Olivaolaj

Lazac

Részletek száma: 6

1 filé nagy lazac
4 cikk.L. (60 ml) krémolaj
1 zúzott izzóműszer
2 fokhagyma apróra vágott szegfűje
1-2 cikk.L. (15-30 ml) friss zúzott kapor
Só és földi fekete bors
1 citrom

Ozerna pisztráng

Részek száma: 4

4 filé a tó pisztrángának
1/2 csésze (125 ml) parmezán reszelt sajt
1/2 csésze (125 ml) zúzott sós kekszek
1/2 csésze (125 ml) kukoricaliszt
1/2 C.L. (2,5 ml) fokhagymás só
Aprító kalapács fekete bors
2 tojás
1/2 csésze (125 ml) tej
1/2 csésze (125 ml) növényi olaj

Golet

Részek száma: 2

2 golts csontokkal
1-2 cikk.L. (15-30 ml) repceolaj
1-2 cikk.L. (15-30 ml) krémolaj
Só és földi fekete bors

Lépések

1. módszer a 4-ből:

szivárványos pisztráng

egy. Előmelegítse a sütőt 230 ° C-ra. Eközben 4 darab nehéz alumínium fóliát vágunk.

A fólia daraboknak négyzetnek kell lenniük, 7,5 cm hosszú szivárványos pisztrángnak.
Ha csak vékony fólia van, vágja le a nyolc darabot. Kétszerese a mennyiséget, hogy több sűrű réteged van.

2. Alumínium fóliaolaj kenése. Fedjük le a csiszolt alumínium fóliát kis mennyiségű olívaolajjal.

A fólia nem lehet nagyon nedves, de a felületének sima kell lennie.

3. Tegyen egy pisztrángot egy fóliára. Minden pisztráng egy külön darabot helyez el.

Tegye le a pisztráng bőrt.

Nem lehet levágni a farkát vagy a fejét. Csökkenti a bőr rés, amely pozitív hatással van a hal aromájára.

Fontolja meg, hogy a leggyakrabban a boltban a halaktól belsőleg tisztított eladó. Ez nagyon jobb ez a recept, de főzhet és nem tisztított pisztrángot.

4. Duzzad és bors. Helyet és minden egyes pisztráng ízelítőjét.

Ha nem tudja, mennyi sót és borsot használ, indítsa el a C1 / 2 órát. L. (2,5 ml) sók és 1/4 óra. L. (1,25 ml) bors négy darab halat.

öt. Kihívja a pisztrángot belülről. Nyissa ki az egyes halak üregét, helyezze az ETRASON két gallyáját és két szelet citromot. Zárja be újra a halüreget.

A kapor vagy az ETRASON helyett 4 gallyat is használhat.

Ha a pisztrángot nem tisztítják, helyezzen be gyógynövényeket és citromot.

Öntsön minden halat 1/2 óra. L. (2,5 ml) olívaolaj.

6. Mezőfólia. Fogd meg a fólia széleit, és tekerje őket a hal fölé, szorosan zárva, hogy csomagot képezzen.

Győződjön meg róla, hogy a pisztráng a fólia darab közepén fekszik, mielőtt összecsukja.

Tegyen csomagokat a sütőlapra.

7. Sütjük 10-15 percig. A kész pisztráng húsnak átlátszatlannak és könnyen elválaszthatónak kell lennie.

Ellenőrizze a csomagokat 10 perc elteltével. Ha a hal még nincs kész, sütjük további 5 percig.

nyolc. Melegen szolgál. Távolítsa el a kész halat a sütőből, és tegye a lemezeket. Vágja le a csomagot, és kapjon halat.

Nyissa ki a csomagokat óvatosan, hogy ne égesse meg a kompot.

Öntsön halat a csomagból a csomagból.

Megszórjuk a pisztrángot az estragon, kaporral vagy petrezselyemmel. Ha szeretné, akkor a citromszeletekkel táplálhatja a halat.

2. módszer a 4-ből:

Lazac

egy. Előmelegítse a sütőt 230 ° C-ra. Készítsen sütőlapot az alumínium fólia emelésével.

Használjon sekély gazembert.
Tekintsük, hogy a lazac általában nagy, ezért szüksége lesz egy nagy sütőlapra, és nem kicsi.

2. Olvad vajat egy serpenyőben. Tegye a vajat egy kis serpenyőbe és melegítse a közepes hőtől, amíg megolvad, és nem indul el sziszegést.

3. Készítsen íj-mogyoróhagymát, fokhagymát és citromot. Tegye a mogyoróhagymát és sütjük 3 percig, amíg puha lesz. Ezt követően adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és 1 órát.L. (5 ml) Terch citrom zestje. Főzzön egy percet.

Ha előre zúzott fokhagymát használ, kb. 1 órával.L. (5 ml). Használhat 1/4 h. L. (1,25 ml) fokhagymás por.

Ahhoz, hogy egy zest, használjon egy egyszerű vagy négyzet alakú rántót.

4. Add hozzá a citromlét. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és adjon egy kicsit hűvös. Nyomja meg a juice a citrom egyik felét a serpenyőben, és keverje össze, hogy az összetevők egyesüljenek.

öt. Tegye a halat az elkészített tálcára. Helyezzen lazacot egy elkészített sütőlapra, és megszórjuk kis mennyiségű sóval és borssal.

Ha nem biztos abban, hogy mennyi sót és borsot használ, indítsa el 1/4 órával. L. (1,25 ml) sók és 1/8 óra. L. (0,625 ml) bors.

Ha a hal túl nagy, és nem illeszkedik a tálcára hosszú, tegye átlósan.

Ne feledje, hogy a lazac íze nagyon hasonlít a lazac ízéhez, így ezek a cserélhető halfajták. A lazac, általában egy kicsit vékonyabb, ezért kevesebb főzési időt igényel, mint a lazac.

6. Palten a főtt vajkeveréket. Pálma lazac egy egységes réteg krém olaj keverék.

7. Megszórjuk a zúzott kaporral. A sütés előtt megszórjuk a halat.

Ha nincs friss kaporja, mindegyik 1 st.L. (15 ml) friss kaporfelhasználás 1 óra. L. (5 ml) szárított kapor.

nyolc. Sütjük 12-17 percig. Készítsen lazacot egy előmelegített sütőben, amíg a hús könnyen elválasztható.

Ne fordítsa meg a halat a főzési folyamatba.

Ne takarja le a sütőlapot.

A vékony filé 12 perc elteltével készen áll, de vastag darabokra több időt vesz igénybe.

kilenc. Melegen szolgál. Óvatosan átviteli a serge-t egy tálaló tálba több pengével. Hall a citromlé maradékainak halászatához, és megszórjuk a maradék kaporral.

Ha szeretné, vághatja le a halat, mielőtt áthelyezné.

3. módszer a 4-ből:

Ozerna pisztráng

egy. Hőolaj egy nagy serpenyőben. Előmelegítsük az olajat közepes hőre, amíg elkészíted a halat.

Ózerny pisztráng gyakran sült serpenyőben. Ez is füstölhet vagy főzhet a grillen. A pisztráng tó sült, de ez a módszer nem olyan népszerű a tó pisztráng esetében.

2. Keverjük sajtot, kekszet, kukoricalisztet, fokhagymás sót és fekete borsot. Keverje össze ezeket az öt összetevőt egy sekély tálban vagy edényben homogén tömegre.

Annak érdekében, hogy az ételek kissé füstölt ízűek, tálcákkal krakkókat használnak.

Annak érdekében, hogy az íze kevésbé fokhagymás volt, csökkentse a fokhagymás só mennyiségét 1/4 óráig. L. (1,25 ml).

3. Keverje össze a tojásokat és a tejet. Viseljen egy éket tojás és tej egy másik sekély tálban.

Nagyon fontos, hogy alaposan keverje össze a tojás tejjel.

A tálnak elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a keverék ne áramlik, és elég széles ahhoz, hogy kényelmesen mártott halat lehet.

4. Fedjük le a tojást tojásos keverékkel. Minden halfilé a tojáskeverékben.

Tartsa a filéteket a misk felett körülbelül 30 másodpercig. Ez idő alatt a felesleges keverék.

Ha a filé nyálkahártya vagy ragadós, öblítse le hideg vízben és száraz, tiszta papírtörlőt, mielőtt a tojáskeverékbe merülne.

öt. Figyelje meg a kenyeret. A tojáskeverékkel borított tó pisztrángával borított.

Tegye meg óvatosan, hogy a rántás ne jelenjen meg.

Kissé rázza meg az egyes filétet, amint lefedi, hogy rázza meg a többlet serpenyőt.

6. 5-7 percig sütjük. Tegye a tó pisztráng filéját forró olajban, és fordítsa a középső fogyást. Sütjük, amíg a filé ropogós kéreggel van borítva, és nem lesz átlátható.

Kapcsolja be a halat a spatulára a főzési folyamatban. Tedd óvatosan, hogy ne essen szét.

A kész halat könnyen el kell választani egy villával. A pépnek is könnyen elválasztható a csontoktól, ha csontokkal törli a filétet.

7. Melegen szolgál. Helyezze a pisztrángot a serpenyőből a kiszolgáló edénybe.

Szükség esetén szolgáljon citromszeletekkel, zöldhagymával és petrezselyemmel.

4. módszer 4:

Golet

egy. Hőolaj. Öntsük az olajat egy nagy serpenyőben és hő közepes hőre.

A repceolaj jól illik, de napraforgó vagy sáfrányolaj is használhat. Mindhárom jó választás, mert szinte nem adnak extra ízt, és magas égési hőmérséklete van.
Melegítse az olajat 1-2 percig.

2. Adjunk hozzá krémes olajat. Miután az olaj észrevehető fényes lesz, adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz. Amint elkezdődik, keverje össze, keverje össze az olajjal már melegített olajjal.

Adja meg a krémes olajat, hogy teljesen imádja a következő lépés előtt.

A vaj helyett margarint is használhat, de az olajnak gazdagabb íze lesz.

3. Szopás és bors. Szezonban kis mennyiségű sóval és borssal mindkét oldalon.

A Goltznak nagyobb ízlése van, mint más pisztrángok. Ezért sokan jobban felkészítik ezt a halat sok adalékanyag nélkül, hogy jobb legyen azonosítani az ízét. Próbáljon túl sok gyógynövényt és fűszereket használni.

Használjon száraz, tisztított goltz csont nélkül. Eltávolíthatja a farok és a fejét. A scaly-t és a bőrt is hagyhatja, ami nagyon finom és ropogós egy sült formában.

4. Készüljön fel 4-6 percen belül. Amint a caulk az egyik oldalon lefedi a ruddy kéreget, fordítsa át egy spatulával, és másrészt sütjük.

Minden oldalon csak 2-3 percig meg kell sütni.

Ellenőrizze a hal villa készségét. Ha könnyen megosztott, a hal készen áll.

öt. Melegen szolgál. Tegye a halat a tányérra, fel kell osztania és szolgálja.

Ragaszkodjon a gerincfinék területén. Emelje fel a gerinc mentén, osztja és megnyitja a halat.

Ha nem törölte a csontot, a hal megnyitása, akkor látni fogja a csontokat. Csak a halak egy részén kell lenniük, és képesnek kell lennie arra, hogy könnyedén eltávolítsa az ujjaival.

Amire szükséged van

Alufólia
Fattyú
Villa
Tiszta papírtörlő
Kis serpenyő
Egyszerű vagy négyzet alakú
Nagy szkovorod
Kis tálak vagy ételek
Vásárló