Hogyan vágjuk le a pisztráng filéit: 14 lépés (illusztrációkkal)

A pisztráng könnyű, finom hal. Az ismétlési módszer azonban nem olyan egyszerű, mint egy pike serch vagy csuka. A pisztrángfilé vágásának legjobb módja egyszerű és egyenes. Ismerje meg, hogyan kell vágni, és nem pusztíthatja el a halat. Gyere és győződjön meg róla!

Lépések

egy. Tartsa a pisztrángot egy kézzel, fejjel, vagy csak tegye az oldalra egy vágódeszkán.

2. Vegyél egy kést, és kezdj el vágni a hátsó járat mentén a hasa. Legyen egy bemetszést a torkához.

3. Helyezze be a kést a pisztráng pulóverei között (hol kell lennie "kulcscsont").

4. A hasra merőlegesen vágott. A bemetszést a fejre küldjük. Folytassa a bemetszést úgy, hogy a fej teljesen eltávolítható legyen.

öt. Vegye be a belsejét, és húzza ki őket.

6. Öblítse le a húst hideg vízben.

7. Használjon kanál vagy ujj, hogy eltávolítsa a vérvonalat a gerinc mentén.

nyolc. Öblítse le a halat sózott vízben, hogy eltávolítsa mindazt, ami marad.

kilenc. Tegye a szőtt pisztrángot. Vegye a kést, és helyezze be a bordák mögül az alap mentén. Enyhén vezesse a kést a szélek másik végére (kívülről). Győződjön meg róla, hogy a kést a lehető legközelebb tartja a bordákhoz, így olyan sok húst vágsz, amennyit csak tudsz. Mindig meg kell látnod a kés pengét, ahogy ezt a folyamatot átadja. Ezt a műveletet a bordák teljes hossza mentén vezesse.

10. Miután elérte a hátsó fin, győződjön meg róla, hogy a kést a lehető legközelebb tartja. Óvatosan folytassa, ahogy vágja az utat a farok előtt.

tizenegy. Ismételje meg a bordák eltávolítását a pisztráng másik oldalán. Amikor újra eléri a farkát, tartsa a kést a lehető legközelebb.

12. Vegye le a kést, és vágja le a gerinc felé. Meg kell tenned a halak teljes hosszában. Tudni fogja, hogy minden rendben van, ha hallja a vágott kis csontok hangját. Ha hallja, akkor a megfelelő úton van.

13. Eltávolít "Központi darab" vagy a keret. Most már 2 filé van az asztalon, a közepén mindkét oldalán. Ha van vágók, hogy eltávolítsák a központot a többi haltól, amely tökéletesen jól működik. Gyakran megszakíthatja a központi részt a kezével.

tizennégy. Észre fogod venni, hogy még mindig vannak kis csontok, amelyek összekapcsolják a filétet a halakkal. Szépen megragadt a kést a filé mentén, hogy megtalálja őket. Megszabadulhat ezekből a csontokból a filé részei, ahol vannak jelen. Egy másik trükk az, hogy a kullancsokat rögzítse és húzza őket. Jó hír az, hogy nem sok. Még mindig a kis csontokkal is főzhet és élvezheti a pisztrángot. Valójában egy kis pisztrángban ezek a kis csontok használhatók, mivel lágyak és alig észrevehetőek.