Hogyan kell tisztítani a garnélarákot -

Tiszta és osztja a garnélarák valójában nagyon könnyű, ráadásul megmenti Önt pénzt, ha magad csinálod. Először el kell távolítania a fejét, majd a mancsokat és a héjat. Távolítsa el a bélvénát késsel. Olvassa el a cikket, hogy megtanulják, hogyan kell tiszta garnélák és felkészítse őket előállítására ízletes tengeri ételeket.

Lépések

1. módszer 3:

Tisztítás garnélarák

egy. Döntse el, hogy főzés előtt vagy után tisztítsa meg a garnélarákat. Sok szakács azt állítja, hogy a shellben a garnélarák főzésére javítja az ízlését, mivel megmenti a lé és az illatát. Azonban néhány könnyebben tisztítható garnélarák, mielőtt főzés, hogy azonnal használjon egy kész tál.

Ha a héjat a főzés során szeretné tartani, de nem akarja a garnélarákat lábakkal és vénákkal főzni, tegyen egy metszést a hátán a konyhai ollóval. Így eltávolíthatja a garnélarák intesztinális vénáját, és a héjat a főzés után eltávolítjuk.

2. Távolítsa el a fejeket. Néha garnélarák lesz a fejekkel. Az első dolog, amit meg kell tennie, eltávolítja őket. Ön is felgyorsíthatja ezt a folyamatot, csak vágja le a kést.

3. Távolítsa el a lábát. Fogja meg őket az ujjaival, és húzza az oldalakat. Könnyen el kell választaniuk a héjat.

4. Távolítsa el a héjat. Indítsa el a fej végétől, és óvatosan csúszik az ujjaival a héj alatt, húzza teljesen a garnélarák húsát.

öt. Hagyja el vagy távolítsa el a farkát - saját belátása szerint. Néhány séf a garnélarákot farok díszítő ételekhez hagyja, mások inkább eltávolítják őket.

6. Mentse el a PANCIRI-t. Öblítse le őket, tegye be a csomagot és fagyassza le. Ez ízletes alapként szolgál a leves a garnélarákból vagy más tenger gyümölcseiből.

3. módszer 3:

Az intesztinális vénák eltávolítása

egy. Használjon kést, hogy bemetszést tegyen a garnélarák mentén. A bemetszésnek körülbelül 0,6 cm-nek kell lennie. A hús nyitva van és tűnik "Bécs" fekete vagy fehér. Valójában ez a garnélarák élelmiszerpálya - a gyomor és a kettőspont egyidejűleg.

2. A kés segítségével kissé emelje fel a vénát. Indítsa el az ujjait.

3. Óvatosan húzza meg az vénát az ujjaknak. Próbáld meg teljesen kihúzni, hogy később ne kellene húzni később. Használja a kést, hogy vágja le a húst, amely zavarja a vénát. A kivonás után dobja el a vénát.

4. Ellenőrizze a garnélarák hasát. Néhány garnélaráknak van egy második vénája a hasból. Ha igen, tegyen egy második metszést a has mentén egy késsel. Távolítsa el Bécset egy késsel és az ujjaival.

öt. Öblítse le az ujjait és a garnélarákat. A vénák megragadhatnak, ezért győződjön meg róla, hogy a garnélarák belsejében nincs semmi darab.

6. Tartsa a garnélarákot a hidegben, amíg készen áll a főzés elindítására. A garnélarák gyorsan romlanak a hőben, ezért a hidegben kell tárolni őket. Tegye a hűtőszekrénybe vagy egy tálba jeges vízzel.

3. módszer 3:

Garnélarák tisztítási technika villával

egy. Nézd meg a véna elejét. Vegyük a torzó garnélarákot a fej nélkül, és nézd meg oda, ahol a fej egy kis fekete ponthoz vagy bécshez csatlakozott a héj alatt a garnélarák tetején.

2. Vegyünk egy dugót két fogakkal, és helyezzük fel az egyik fogat egy fekete pontra vagy vénára.

3. Tartsa szilárdan a garnélarákat, és nyomja meg a bécsi fogot. A garnélarák kiegyenesedik, mert a villa a gerinc mentén csúszik. A villa megnyomása, osztja a gerincet, és nyissa ki a héjat, ezáltal tisztítsa meg a garnélarákat és ugyanakkor eltávolítja Bécset.

Ezt a módszert egy speciális eszköz végzi, amelyet megvásárolhat a tenger gyümölcsei piacán, de a villa két foggal is megbirkózik ezzel a feladattal is.

Ha hideg vízzel dobja le a garnélarákot, akkor segít a bécsi és az eltávolítási eltávolítás folyamata gyorsabban halad.