Hogyan kell főzni cápahús: 4 lépés (illusztrációkkal)

Izlandon a rothadt hús cápák a legtöbb helyiséget és kíváncsi turistákat fogyasztanak. Más országokban a friss cápahús készül, és ugyanúgy fogyasztja, mint a legtöbb tenger gyümölcse. Többnyire a filé vagy steak formájában értékesített cápahús. A szupermarketekben a cápahúsot hűtött halosztályban értékesítik, megtalálható számos étterem menüjében. A cápahúst különböző nevek alatt értékesítik, a származási helytől és a termék típusától függően. Íme néhány cápa, amelynek húsa eszik: a cápa róka, a cápa feketék, a szürke-kék cápa Mako és a falu cápa. Készítse elő a cápa finos levest vagy a cápa másik részét a tenger gyümölcsei vacsorára.

Lépések

egy. Vásárolja meg a legjobbat a cápahús minőségéhez. A friss hús cápában van egy sekély pálya, ha az ujjával nyomja meg. Vásároljon nedves és áttetsző húst. A friss hús soha nem szaga van.

2. Húshús. Áztassa a cápa húst kefir vagy citromlé 30 percig. Szóval megszabadulsz az ammónia szagaitól, amely a húst bízza meg, amikor a vér felszabadul a cápa.

3. Vágja meg az összes sötétített húst. Kés vágja le a sötét hús összes részét, mielőtt főzni kezd. Hagyja a bőrt. A bőr nem ad meg a húst a főzés során.

4. Készítsen cápahúsot, amíg átláthatatlanná válik. A hús belsejében még mindig nedves maradjon. Ízletes minden lesz, ha nem állsz húst.

Torta cápa hús formájában sütéshez vagy fóliába csomagolva, és az ellenkezőjét sütjük. Szezon a só és a bors húst, szódát krémmel vagy zöldségolajjal sütés előtt. Sütjük húst 230 ° C hőmérsékleten, 10 perc sebességgel minden 2,5 cm vastag darabokra.

Készítsen grillezett cápahúsot, zöldséggel vagy vajjal zsírozott, sóval és borssal megszórva - bármilyen marinádot használhat. Grillezett cápa hús sütve 6-8 perc.

Vágja a cápa húst darabokra, és sütjük őket egy serpenyőben krémes vagy növényi olajjal. Zöldséggel is süthetsz.

Főzzük a cápa húst vízben vagy húslevesben gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Főzzük a cápa húst lassú hőre egy serpenyőben, zárt fedélen, 8 perc sebességgel minden 2,5 cm vastag darabokra.

Készítsen cápahúst egy páron, és a rácsra helyezi a 2,5-5 cm-es forró vízzel töltött serpenyő felett. Fedjük le a húst egy fedéllel, és ne kapcsolja ki a tüzet, hogy a víz továbbra is forraljon. Készítsen húsot ilyen módon 8-10 perc sebességgel minden 2,5 cm vastag darabokra.

Tippek

A cápahús 2-3 hónapig fagyasztható. Csomagoljon legalább 2 réteg csomagolópapírral. Egy húsdarab leolvasztásához tegye a hűtőbe naponta a főzés előtt, miután eltávolította a papírt.

Figyelmeztetések

Mint sok más halat, a cápa hús nagy koncentrációjú higany. A termékek és a kábítószerek ellenőrzésére szolgáló iroda USA nem ajánlja az étkezési cápahús több mint egy vagy tw idő havonta.
Egy ilyen edényt, mint a cápafinos levest, a társadalom elítéli az állatok védelmét, mint a legtöbb hús típusát.
Kaliforniában, 2013. július 1-jétől tilos a fins cápák értékesítése.