Hogyan készítsünk húsokat a kenyérben: 14 lépés -

Előkészítés hibátlan sertésszeletek készítésére a borjúkészlet, a borjúkészlet vagy a sült csirke lábak az összetevők megfelelő billetjével kezdődnek, és egy osztott sütéssel végződnek. A célod a főzés után egy vékony rétegű ropogós réteges réteg húsának megjelenése. Az ilyen problémák elkerülése, mint például a lágy íz, a zsírkék és az alkatrész elválasztása előállítható, mielőtt a pörkölés húst megkezdené.

Lépések

1. módszer: 2:

Klasszikus cutlets a breadingben

Az edények, mint például a bifstex sült csirke, borjúpántok és csirke parmezánból 45 g-os kivonhatatlan húst igényel vékony, azonos darabokra vágva, a levágás előtt. Ez biztosítja a gyors főzési ételeket, és a legtöbb felületet a maximális ropogós bevonattal bevonja.

egy. Készítsen húsot a konyhai ajánlattáblával. Kövesse a tanácsot a receptben, szabályként, szükség van húst darabokra vágva 1 cm-es vastagsággal.

2. Öntsük a lisztet egy torta penészbe.

3. Viseljen tojásokat egy tálban, elég nagy méretben, hogy befogadjon 1 cutlets.

4. Öntsük a zúzókat egy másik öntőformához, ha a receptedben vannak.

öt. A csipkéket egyszerre írja be először a lisztben, majd a tojásban, majd újra lisztben vagy zsemlemorzsákban, hogy készítsen székeket a receptnek megfelelően.

6. Varrás mindegyik borított kenyérsütőt külön-külön egy tányérra vagy tálcára, és hagyja 10-15 percig, mielőtt elkezdi a főzést.

2. módszer 2:

Csirke szeletek és csirkék

Egész csirke és sertéshús, csonttal vagy anélkül, alaposabb előkészítést igényel, és több időt kell előkészíteni. Mivel ezek az ételek, nevezetesen húst és darabokat, zsemlemorzsákban pörköltek, általában nem kiegészítik az ízesítő mártással.

egy. Adjunk hozzá fűszereket lisztben vagy zsemlemorzsákban a receptnek megfelelően. A pörkölt csirke, a húst, a húst a húst, a sertéshús szeleteként: só, fekete bors, szárított kakukkfű, Mayorran, bazsalikom és bors, fokhagyma por.

2. Öntsük a lisztet pite vagy papírzacskóba.

3. Ébredj fel a tojásokat egy olyan tálban, amely elég nagy ahhoz, hogy elhelyezze az összes húst. Néhány receptje sült csirke biztosítja a tej vagy a víz hozzáadását a tojásokhoz, és lehetővé teszi a húst, hogy 5-10 percig lefekszik ebben a keverékben.

4. Öntsük egy másik öntőformát torta, sertéshús vagy sült csirke.

öt. Merüljön szeleteket vagy csirkét egy serpenyőben lisztet, vagy hop őket egy zsákban, hogy óvatosan fedezze a felületet.

6. Alacsonyabb hús a tojásban, majd ismét lisztben vagy zsemlemorzsában, a receptektől függően. Nyomja meg a húst vagy a bőrt a kenyérhez.

7. Hagyja a szeleteket vagy a csirkét egy ideig, hogy felkészítse a húst fagyasztott fagyasztást.

nyolc. Kész.

Tippek

Rázza fel a csipeteket az egyes összetevőkbe történő merítés után, hogy vékony ágyneműréteget kapjon, hogy ne töltsön túl sok olajat a főzés közben.
Ahhoz, hogy ropogós textúrát kapjunk, vásárolj Panko morzsákat japán stílusban. Ezek nagy méretek, szabálytalan alakúak és érintkezés a legtöbb felületen forró zöldségolajon.
A kisebb textúrákkal ellátott szeleteknél emlékezzen a vásárolt crackerekre vagy házi crackerekre gördülőcsappal, szétszórva a morzsákat egy viaszos papírlapon. Alternatív megoldásként néhány másodpercig elalszik őket egy élelmiszer-feldolgozóban is.

Figyelmeztetések

Ne hagyjon réseket a hajszálakon. Ez egy foltos textúrát fog okozni, amely több olajat fog felszívni, és a héj szeletek leesnek a sütés során.
A zöldségolajat elég magas hőmérsékletre melegítse, így a húst a serpenyőben lévő hisset meghallgatják. Ez megmenti a helyszínen, és ropogós kéregvé válik.

Amire szükséged van

Bármilyen liszt
Tojás
Zsemlemorzsa
Só, bors és más fűszerezés
Torta formái
Sekély étel vagy papírzacskó
Kalapács vagy más konyhai eszközök húsfeldolgozáshoz (klasszikus pásztázó cutlets)