Hogyan kell főzni a sütőben sült csirke -

A sült csirke nagyon népszerű a ropogós kéreg miatt. Ha könnyed módot keres, hogy főzze az összes kedvenc edényt, akkor süthetsz csirkét a sütőben. A legtöbb ilyen csirke receptben először sóoldatban (sóoldat) vagy savanyú tejben áztatott, majd lisztben, breadcrumbs vagy zúzott kukoricapehelyben vágjuk le. Csak tegyen egy csirkét egy előmelegített sütő tálcára, és főzzük a sütőben egy ropogós. Nem valószínű, hogy visszatérni akarsz a pörkölés hagyományos módszeréhez, amikor így próbálja az edényt!

Összetevők

Klasszikus csirke pörkölt recept

90 gramm tengeri só (több adagra osztva, az az összeg, amely az ételek táplálására szolgál az asztalon)
240 milliliter meleg víz
8 csirke kerítés csontokkal és bőrrel
20 gramm sózatlan vaj
60 gramm liszt sütéshez
3 gramm fekete borsot durva köszörülés (a kiszolgáláshoz szükséges összeg mellett)

Kimenet: 3-4 adag

Pörkölt csirke a kenyérben főtt kenyeret és savanyú tejet

1 tojás
80 milliliter tej
125 gramm liszt sütéshez
45 gramm breadcrumbs
10 gramm péksüteménypor
30 gramm só
20 gramm paprika kalapács
10 gramm fokhagymás por
10 gramm hagyma por
5 gramm őrölt paprika
900 gramm csirkemell csontok nélkül és héja vágva 3-4 nagy darab
60 gramm krémolaj

Kilépés: 6 adagok

Pörkölt csirke savanyú tejjel és breadcrumbs

Csirke:

8 csirkehús bőr nélkül
4 gramm szakács só
3 gramm édes paprika
3 gramm fűszeres madár
1 gramm fokhagymás por
5 milligramm frissen földi fekete bors
240 milliliter savanyú tej
Fél citromlé

Breading:

60 gramm breadcrumbs
15 gramm zúzott kukoricapehely
50 gramm reszelt parmezán sajt
12 gramm szakács só
5 gramm száraz petrezselyem
4 gramm édes paprika
5 gramm hagyma por
5 gramm fokhagymás por
5 gramm chili por

Kimenet: 8 csirke láb

Lépések

1. módszer 3:

Főzés sült csirke a sütőben a klasszikus recept

egy. Készítsen sóoldatot és vágja le a csirke felesleges részeit. Vegyünk egy nagy tálat, és öntsünk 60 gramm tengeri sót. Adjunk hozzá 240 milliliter meleg vizet, és zavarja az oldatot, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Vegyünk 8 csirke csecsemőt csontokkal és bőrrel, és vágjuk az összes zsírt

Próbáld meg előkészíteni a sóoldatot előre, és hagyja el a csirkét a nap vagy egész éjszaka, hogy gondosan áztatják.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 2. lépésben

2. Hagyja, hogy a sóoldatban lehűtsük a csirkét. Vásároljon csirke kerítéseket egy tálba, és annyi hideg vizet adjon hozzá, hogy teljesen lefedte a csirkét. Adja hozzá egy penész tartalmát jéghez (minden kocka), hogy lehűtse a vizet. Keverjük össze a vizet körkörös mozgásokkal, és tegyen egy tálat a hűtőszekrénybe. Hagyja, hogy a csirke néhány órán át lehűljön, vagy hagyja az éjszaka hűtőszekrényében.

A csirke kerítések csontjai és bőrének egyedülálló ízét adják, és nagyon lédúsítják a húst.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 3. lépésben

3. Melegítse a sütőt, és törölje le a szárazságtól. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-ra. Távolítsa el a csirkét a hűtőszekrényből és a pala sóoldatból. A húsnak teljesen száraznak kell lennie, így a papírtörlővel elfojtani kell.

A csirke sokkal jobban csavart, ha a húst előre fújják és távolítják el az összes nedvességet.

A kép, hogy a sült csirke a sütőben 4. lépésben

4. Sütött. Vegyünk egy nagy formát a sütéshez, amelyben a csirke darabok egy rétegbe kerülnek. Tedd 20 gramm sózatlan vaj formájában, és tedd egy előmelegített sütőbe. Krémes olaj olvad, és a sütés főzésére meleg, amíg meg nem készít csirkét.

Egy előmelegített formában a sütéshez könnyebben kap egy ropogós kéreg a főzés folyamatában.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 5. lépésben

öt. Megszórjuk a liszttel és a csirke fűszerezésével. Öntsük 60 gramm lisztet egy nagy cellofán csomaghoz fagyhoz. Adja hozzá a fennmaradó 30 gramm sót és 3 gramm fekete bors durva. Buta rázza fel a csomagot, hogy a só és a bors vegyes legyen. Tegyen egy csomagot két csirke kerítés egy időben, és rázzuk őket, hogy egyenletesen vágják be az összes oldal ízesítését.

A poops egyenetlenül lefedik a liszt és a fűszerek keverékét, ha minden csirkehúsot egyszerre teszünk.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 6. lépésben

6. Tegye a csirkét a sütési formába. Távolítson el két csirke félelmet a csomagból, és rázza le a felesleges lisztet. Tegye a húst egy tányérra, miközben a többi húst csinálja. Használja a szalagot a forró kültéri eltávolításkor. Tegye a csirke kerítés formájában, bőrrel.

Ropogós kéreg nem fog működni, ha nem rázza meg a húst egy extra lisztet, mert az ágynemű réteg nagyon vastag lesz.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 7. lépésben

7. Torta csirke. Tegye be a sütőt, és készítsen 40 perces madarat. Meg fogod hallani, hogy a hús a sütőben pörköljön. Az alsó része sötétbarna árnyalatot kap, és ropogós lesz.

Ne forgassa a húst a főzés folyamatába.

A sütő modelljétől függően a főzési idő különbözhet, ezért várjon, amíg a csirke be nem csavarodik az aranybarna árnyalatig.

A kép titkos csirke a sütőben 8. lépésben

nyolc. Fordítsa el a húst, és készítsen készen. Óvatosan melegítse ki a sütőből, és egy lapát segítségével fordítsa el a félelmet a másik oldalon. Reincut a serpenyőben a sütőben, és előkészítse a csirke további 20 percig. Ugyanakkor a hús mindkét oldalon csavarodik.

Ön is használhatja a fogóit, hogy megfordítsa a csirkét, ha a madár darabok nem ragaszkodnak az űrlaphoz.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 9. lépésben

kilenc. Tálaljuk pörkölt csirkét az asztalra. Warl a tálaló tál papírtörlővel. Távolítsa el a sütő alakját, és a fogók óvatosan mozgassák a félelmet a kiszolgáló edényen. Megszórjuk a csirke darabokat kis mennyiségű sóval és őrölt borssal, mielőtt az asztalra szolgálna.

A papírtörülközők felszívják a felesleges zsírt vagy olajat.

3. módszer 3:

Főzés sült csirke a sütőben kenyérsütéssel

egy. Hőszekrény és sütőforma. Kapcsolja be a sütőt 210 ° C-on. Vegyünk egy nagy mennyiségű ételeket a sütéshez, hogy minden csirke darab illeszkedjen egy rétegbe. Tegye az öltözködést a sütőbe, és várjon, amíg melegszik.

A csirke jobban megfordul, ha előmelegített formába helyezi.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 11. lépésben

2. Keverje össze a tojást tejjel. Szakítsa meg az egyik tojást egy sekély tálban. Öntsük 80 milliliter tejet, és verte az összetevőket a tojás teljes feloldódására. Tegye az elegyet oldalra.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 12. lépésben

3. Készítsen száraz keveréket. Vegyünk egy másik tálat, és 125 grammot öntsünk a liszt és 45 gramm zsemlectrumbs. Forrás A szükséges mennyiségű péksütemény és fűszerezés, öntsük őket egy tálba, és keverjük össze az összes összetevőt. A következő komponenseket vegyesíteni kell:

10 gramm péksüteménypor,

30 gramm só,

20 gramm paprika kalapács,

10 gramm fokhagymás por,

10 gramm hagyma por,

5 gramm őrölt paprika.

A kép, hogy a sült csirke a sütőben 13. lépésben

4. Vágott hús és dipsz száraz keverék. Vegyünk 900 gramm csirkemellet csontok és hámok nélkül, és éles késsel vágjuk le az egyes darabokat három vagy négy részre. Tegye a csirke csirkét egy száraz keverékbe, és alaposan vágja le. Rázza fel a felesleges száraz keveréket csirke darabokkal.

Fedjük le a csirke darabokat egy keverékkel felváltva, mert az összes hús egy időben nem illeszkedik egy tálba.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 14. lépésben

öt. Szárítsa meg a csirkét a tojáskeverékbe. Helyezze a csirkét egy tálba egy tojásos keverékkel és vágja le minden darabot. Csináld kis tételekben, hogy a hús ne halmozódjon fel egy tálban.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 15. lépésben

6. Vágja újra a csirkét egy száraz keverékben. Tegye vissza a csirke darabokat egy száraz keverékkel. Óvatosan vágja le minden darabot.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 16. lépésben

7. Megolvasztja a krémes olajat az űrlapon, és tegye ki a csirke darabjait. Használjon foltokat, ha forró szabadtéri. Helyezzen 60 gramm olajat a sütéshez - forró felületi olaj olvad. Amint elterjedt, tegye az előkészített csirke darabokat az űrlapba.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 17. lépésben

nyolc. Sült csirke a sütőben. Tegye forró edényeket a sütéshez a fűtött sütőhöz, és hagyja 10-12 percig. Látod, hogy a csirke csavart, és a hús aranybarna árnyék lesz.

Az edény gyorsabban fog felkészülni, ha csontok és héj nélküli csirke használ.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 18. lépésben

kilenc. Fordítsa el a húst, és készítsen készen. Távolítsa el a sütő alakját és vékony pengét vagy fogóit, Óvatosan fordítsa a csirkét a másik oldalon. Helyezze vissza az űrlapot a sütőbe, és további 5-10 percig sütjük a madarat. Ugyanakkor a hús mindkét oldalon csavarodik. Távolítsa el a kész edényt a sütőből, és szolgálja az asztalhoz.

Annak érdekében, hogy a kéreg kitörjön a ropogós, sült csirke az olajban egy nyitott tűzben néhány percig, míg a madár darabjai nem lesznek képesek elégedni.

3. módszer 3:

Pörkölt csirke a kenyérben főtt kenyeret és savanyú tejet

egy. Vágott csirke fűszerekben. Tegyen 8 csirke-készítményt bőr nélkül egy tálban, és megszórjuk a fűszerekkel felülről. Rázza fel a lábakat a tálba, a hús minden oldalról vannak fűszerek. A következő összetevőkre lesz szükség:

4 gramm szakács só,
3 gramm édes paprika,
3 gramm fűszeres madár,
1 gramm fokhagymás por,
5 milligramm frissen földi fekete bors.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 20. lépésben

2. Öntsük a csirkét folyékony összetevőkkel és hűvös. Mérje meg a 240 milliliter savanyú tejet, és öntsük őket csirkehús. Csarnok a citrom fele, és mozgassa a lé egy tál csirke. Tegyen egy tálat a hűtőszekrénybe, és várjon 6-8 órát, amíg a húst hűtik.

Egy csirkét helyezhetsz el a hűtőszekrényben egész éjszaka, ha előzetesen elkezdtél készíteni egy edényt.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 21. lépésben

3. Melegítse a sütőt és készítsen sütő tálcát. Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-ra, amikor itt az ideje, hogy sütjük a csirke. Távolítsa el a sütőlapot, és tegyen egy rácsot rá. Megszórjuk egy rácsot és csali egy kulináris spray-tel.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 22. lépésben

4. Keverje össze a száraz összetevőket. Vegyünk egy sekély tálat, és öntsük bele 60 gramm breadcrumbs és 15 gramm zúzott kukoricapehely. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a keverékhez és alaposan keverjük össze. A következő összetevőkre lesz szükség:

50 gramm reszelt parmezán sajt,

12 gramm szakács só,

5 gramm száraz petrezselyem,

4 gramm édes paprika,

5 gramm hagyma por,

5 gramm fokhagymás por,

5 gramm chili por.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 23. lépésben

öt. Obrace csirke nő egy száraz keverékben. Szerezzen húst a savanyú tejből, és vágja le minden darabot száraz keverékben. Tedd meg nagyon óvatosan.

Pánikhús kis tételekben, ha egyszerre nem működik az összes lábat a tartályba száraz keverékkel.

6. Húzza ki a csirke csecsemőket, és megszórja őket kulináris spray-vel. Tegye az előkészített csirke lábakat a csatára telepített rácsra. Vegyünk egy kulináris spray-t, és megszórjuk minden lábát.

Ennek köszönhetően a lábak még ropogósok lesznek.

A kép, hogy sült csirke a sütőben 25. lépésben

7. Torta egy csirke a sütőben. Tegye a sütőlapot, és főzzön egy félelmet 40-45 perc. A hús ropogós aranybarna kéregre terjed ki. Távolítsa el a lábakat a sütőből, és azonnal szolgálja az asztalhoz.

Nem tudod megfordítani a félelmet, mert a húst a rácson fekszik.