Hogyan melegítsünk fel sült csirke -

Nincs semmi jó, mint az arany, ropogós, kiváló pörkölt csirke. Sajnos egy pár perc a hűtőszekrényben, hogy csökkentse mindazt, amire néző sült csirke, és laza, nedves húsdarabra fordítva. Szerencsére meglehetősen realisztikus, hogy felmelegedjen, és ne rontja. Természetesen a csirke már nem lesz olyan, mintha éppen elhagynának a forró sütőt, de több trükk is segíteni fog egy étvágygerjesztőnek néhány nappal a főzés után.

Lépések

1. módszer 3:

Melegítsen csirkét a sütőben

egy. Hagyja, hogy a csirke szobahőmérsékleten álljon, amíg a sütőt 190 ° C-ig melegíti. Távolítsa el a csirkét a hűtőszekrényből, és távolítsa el a tárolt tartályt, amelyben tárolták. Egyformán elterjedt darabokat egy tányéron vagy ételen, és várja meg, amíg a hús eléri a szobahőmérsékletet. Körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Használja ezt az időt racionálisan. Például még mindig elvégezheti az összes előkészítő munkát. Előmelegítse a sütőt, készítse elő az oldalsó edényt és fedjük le az asztalra.

A kép felmelegedése Fried Chicken 2. lépés

2. Tegyen csirkét egy sütőlapra. Tegye a csirke darabokat a hőcsökkentő sütőlapra. Ha szeretné, először bezárja a fóliát, amely lehetővé teszi, hogy könnyebben mossa meg könnyebben. Nem kell kennie a sütőlapot zsírral, de ha csinálod, a csirke nem fáj.

Ne tegye a sütőbe, amely nem érte el a szobahőmérsékletet. Ha a hús hideg van, akkor megakadályozza, hogy egy ropogós kéreg, és ő, aki ad egy csirke finom ízét.

A kép felmelegedése Fried Chicken 3. lépés

3. Tedd a húst a sütőbe. Telepítse a sütőlapot a sütő középső polcára, és állítsa az időzítőt 10 percig.

Egyes internetes források azt ajánlják, hogy a légzés elkerülése érdekében kis mennyiségű vizet permetezhesse a húst, mások hiányozzák ezt a lépést.

A fűtés 10 perc és fél óra között lehet. Amikor elolvassa a következő lépést, látni fogja, hogy ezúttal megváltozhat.

A kép felmelegedése Fried Chicken 4. lépés

4. Gyakran ellenőrzi a húst. A felmelegedés módjának egyetlen összetettsége az, hogy a csirke különböző részeit különböző sebességgel melegítik. Szabályként a nagy és masszív szeletek (mell és lábak) sokkal lassabbak, mint a kis (szárnyak és lábak). A kisebb darabokra nem éget, körülbelül 10 perc elteltével, kezdje meg néhány percenként ellenőrizni a húst. A csirke készen áll, amikor ropogós és forró.

Az egyik forrás azt mondja, hogy a kalapácsok és a szárnyak tökéletes fűtésére 15-20 percig szükséges, és körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.

A kép felmelegedése Fried Chicken 5. lépés

öt. Távolítsa el a húst a sütőből és hűvös. A csirke szeletek készen állnak enni, amikor megjelentek egy ropogós kéregbe, és felmelegedtek a kockákig. Távolítsa el a csirkét a sütőből, és óvatosan mozgassa a rácsot úgy, hogy a szenet 5-10 perccel a kiszolgálás előtt. Jó étvágyat kívánunk!

Nem kell újszázados húst, mert minden fűszer a gabonában marad.

3. módszer 3:

Ismétlődő csirke

egy. Szerezzen csirkét a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre. Egy másik kiváló módja annak, hogy finom, ropogós és aranykuta legyen Megsemmisíteni a csirkét. Mint az előző verzióval a sütővel, meg kell kapnia a húst a hűtőszekrényből, és felmelegedés előtt adja meg, hogy álljon fél órát és órát. A várakozás során végezze el a szükséges előkészítő munkát (fedjük le az asztalra, készítsen az oldalsó edényt és így tovább).

Ha megcsípte a húst, akkor befolyásolja a teljes pörkölési folyamatot. A forró olajban leeresztett hideg csirke jelentősen csökkenti a hőmérsékletét mindössze néhány perc alatt, és nem teszi lehetővé a ropogós kéreget.

A kép felmelegedése Fried Chicken 7. lépés

2. Előmelegítés olaj sütéshez egy nehéz serpenyőben. Amikor a csirke hőmérséklete eléri a szobát, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és fordítsa az égőt a maximális tűzre. A legjobb egy nehézsúlyú nyárson, egy öntöttvas serpenyőben vagy egy brazierben, ahogy csodálatosan melegen tartanak. Ne sajnáljuk az olajat - legalábbis a darabok alja be kell merülnie - és melegítse meg, ahogy kellene.

Ne használjon olívaolajat vagy más olajat, amely alacsony hőmérsékleten kezd füvet, különben keserű és égő ízű húsokat adhat. Ehelyett vegye az olajat magas égési hőmérséklet és semleges íz, például repce, mogyoró vagy zöldség.

A Fryer jelenléte ebben az esetben is jó segítséget nyújt, de nem szükséges használni.

A kép felmelegedése Fried Chicken 8. lépés

3. Csirke csirke néhány percig. Óvatosan tegye a húst forró olajban (vegye be a fogantyút a fröccsenés elleni védelem érdekében). Sütjük az olajban 2-3 percig, folyamatosan forgatják őket.

Az előkészítés pontos ideje attól függ. Ha hosszabb ideig csirke, akkor lehetővé teszi, hogy száraz és ropogós kéreget kapjon, de ha a folyamat túlságosan meghúzódik, akkor a hús magával szárítja. Ne félj, hogy ellenőrizze a hús textúráját a főzési folyamatban.

A kép felmelegedése Fried Chicken 9. lépés

4. Szerezd meg a csirkét, és hagyd, hogy húzza. A csirke készen áll, amikor a kéreg száraz és ropogós. Vigye át a darabokat a rácsra, a serpenyőben, és adjon olajszalagot. Ez a lépés döntő fontosságú, mert a felesleges olajok zavarják a ropogós kéreget. Ez a folyamat 3-5 percig tart.

A kép felmelegedése Fried Chicken Lépés 10

öt. Szolgálja és élvezze az edényt. Hűvös olaj többletet, és óvatosan vegye le, vagy hagyja Használja az ismételt. Indítsa el az étkezést, amint a hús az optimális hőmérsékletig hűl.

3. módszer 3:

Ne ismételje meg a következő hibákat

egy. Ne használjon mikrohullámú sütőt. A Mikrohullám lehetővé teszi, hogy gyorsan és kényelmesen felmelegedjen sok ételhez, de teljesen nem alkalmas sült csirke számára, mert nem tudja megszáradni a nedves bőrt a hideg húsra. Ezért a végtermék előmelegítésére kerül sor, de puha és nem vonzó bőrrel, amely nem hasonlítja össze a megfelelő csirke ropogós kéregét.

A kép felmelegedése Fried Chicken Lépés 12

2. Ha lehetséges, tartózkodjon a sütő kenyérpirító használatából. A pörkölt csirke hője is a sütőben is lehet, de ezt csak a legszélsőségesebb esetekben kell elvégezni, ha nincs más lehetőség. Ez az elektromos készülék egyenetlen felmelegíti a húst, és kiderül, hogy forró, és hideg. Ezenkívül sok eszköz kis teljesítményű, amely nem teszi lehetővé az ilyen szükséges ropogós kéreg textúra elérését.

A kép felmelegedése Fried Chicken Step 13

3. Ne csirke egy sekély serpenyőben. Ne melegítsen sült csirkét egy serpenyőben, amelyben lehetetlen elég olajat önteni. Sokkal nehezebb lesz egyenletesen felmelegíteni a csirke darabokat rossz formában, de még akkor is, ha Ön, és kiderül, akkor a vágott hús kockázata van, mivel a zsír a száraz serpenyőbe áramlik.

A kép felmelegedése Fried Chicken Lépés 14

4. Ne hűtsük le a csirkét papírtörlőre. Papírtörlő köteg úgy tűnik jó választás a pörkölt csirke lehűlésére, mivel felszívják a felesleges zsírt. Azonban a csirke darabok közvetlen érintkezésben vannak egy forró, elpárologtatva olaj és folyadék keverékét, amely a húsból áramlik. Ez a nedvesség lenyűgözi a finom kéregt, amit megpróbáltál szárítani és ropogós, és ezáltal rövidebb az összes erőfeszítése.

öt. Kész.

Tippek

A fent leírt újratöltési módszer is kiváló a sült gyors főzéshez, amely felmelegíti a gyors ételek fejében vásárolt csirkét.
Mint a forró olaj főzésére, óvatosan folytassa a re-pörkölés során, hogy elkerülje a lehetséges sérülések elkerülését. A gondatlan olajkezelés a gyújtás, az égésekhez vagy még sokkal tragikusabb következményekhez vezethet.