Hogyan lehet ellenőrizni a steak készenlétét az ujjaival

Szerelem főzni steak ebédre, de nincs húsmérő? Szerencsére könnyű módja annak, hogy meghatározzák a steak készenlétét és hőmérő nélkül. Ehhez csak a kéz lesz szüksége! Folytassa olvasni, hogy többet megtudjon a módszer használatáról!

Lépések

2. rész: 2:

Steak főzési folyamat

egy. Marinate vagy szezon az íze. A marinizálás nem kötelező, de jelentősen javíthatja a hús illatát. Több órára is felvehet, de ne hagyjon hosszú ideig, mert a só a hústól nedvességet húz. A csipetnyi só és bors minden steaken tökéletesen alkalmas a hús ízesítésére.

A kép ellenőrzése Ellenőrizze, hogy a steak-t az ujj teszt segítségével végezzük

2. Hűtsük fel a grillezőt vagy serpenyőt nem taposó bevonattal. A serpenyő serpenyő használatakor meg kell választani a szenvedélyes anti-stick edényeket, ami elég nagy ahhoz, hogy minden steak befogadására szolgáljon. Adjunk hozzá olajat (például repce) egy serpenyőbe, és közepes hőre melegítjük.

Ne használjon vajat. Barna lesz, és ég.

Ne tegye ki a steakeket, amíg az olaj forró lesz.

A kép ellenőrzése Ellenőrizze, hogy a steak az ujj teszt segítségével történik

3. Készítsen steaket 4-5 percig közepes hőre. Ezután forduljon át, és ismételje meg az eljárást másrészt.

4. Készítsen egy steaket a hátsó részről. A főzéshez szükséges idő függ a hús vastagságától és a kívánt pulóvertől. Medium-nagy intenzitású hőmérséklet fenntartása.

A vér 3-4 cm vastagságú steak esetében további 3-5 percig készül.

A gyenge ponty esetében 3-4 cm vastag steaket kell készíteni körülbelül 5 percig.

A közepes pörköléshez a steak vastag 3-4 cm-t állítunk elő körülbelül 5-7 percig.

Erős pörkölt, steak vastag 3-4 cm-nek kell készítenie 8-10 percet.

Távolítson el egy percet vagy kettőt az időzítésről, ha a steak vékonyabb 3 cm.

Adjon hozzá egy-két percet, ha a steak vastagabb 4 cm.

2. rész: 2:

Ellenőrző tét

egy. Eljárás a steak ellenőrzésére vérrel (ritka). Érintse meg a nagy csúcs mutatóujját. Ha vérrel akarsz kapni, hajtsa be az indexet hüvelykujjával, és adja át az utóbbi alapját (kb. 2,5 cm-ről az alatta lévő helyről, ahol a tenyérből származik). Figyeljen az érzéseidre, amikor erre a pontra kattint, majd ellenőrizze a steaket.

Hasonlítsa össze a kéz és a steak rugalmasságát. A steak készen áll, ha az érzések megegyeznek. Ha a steak kapcsolódik, hogy lágyabb legyen az érintéshez, továbbra is főzzük vagy használja a húshőmométert.

A kép ellenőrzése Ellenőrizze, hogy a steak az ujj tesztelésével történik

2. Eljárás a gyenge roston (közepes ritka) steak ellenőrzésére. Érintse meg a középső ujját a nagy csúcs. Ahhoz, hogy jó steaket szerezzen, a középső ujját nagyszerűen kell összekapcsolni, és megbocsátani a nagy (kb. 2,5 cm-ről az alatta lévő helyről, ahol a tenyérből származik). Figyeljen az érzéseidre, amikor erre a pontra kattint, majd ellenőrizze a steaket.

Hasonlítsa össze a kéz és a steak rugalmasságát. A steak készen áll, ha az érzések megegyeznek. Ha a steak lágyabb lesz, továbbra is főzzük, vagy használja a húsmérőt.

3. Ellenőrző eljárás közepes fagyasztott steak (közepes). Érintse meg a nagyok csúcsának nevezetes ujját. A jó steak megszerzéséhez a hüvelykujját a névtelen és próbálja kipróbálni a bázisát (kb. 2,5 cm alatt a helyszínen, ahol a tenyérből származik). Figyeljen az érzéseidre, amikor erre a pontra kattint, majd ellenőrizze a steaket.

Hasonlítsa össze a kéz és a steak rugalmasságát. A steak készen áll, ha az érzések megegyeznek. Ha a steak lágyabb lesz, továbbra is főzzük, vagy használja a húsmérőt.

4. Ellenőrizze a jó pörkölt steaket (jól kész). Érintse meg a kis ujját Maizin. Ahhoz, hogy jó steaket szerezzen, meg kell érni a kis ujját a kis ujjával, és próbálja meg kipróbálni az utóbbi bázist (kb. 2,5 cm az alatta lévő helyről, ahol a tenyérből származik). Figyeljen az érzéseidre, amikor erre a pontra kattint, majd ellenőrizze a steaket.

Hasonlítsa össze a kéz és a steak rugalmasságát. A steak készen áll, ha az érzések megegyeznek. Ha a steak lágyabb lesz, továbbra is főzzük, vagy használja a húsmérőt.

öt. Távolítsa el a steaket a tűzből, amint készen áll. Távolítsa el a kívánt pörkölt steaket a tűzből, és hagyja, hogy álljon. Ehhez hagyja 5-10 percig szobahőmérsékleten. Ez az időtartam lehetőséget ad a húsleves elnyelésére, amely a főzési folyamat során kijött, majd a steak finom és lédúsává válik.

Figyelmeztetések

A rosszul főtt hús használata betegséget okozhat! Használja a hőmérőt, ha teljesen biztos lenne benne a húshőmérsékleten.
Ne használja ezt a csirkehús tesztet. Készítsen egy csirkét, mielőtt 74 Celsius fokot kapna.