Hogyan kell főzni fagyasztott halat -

Helyesen fagyasztott hal megtartja a textúrát és az összes ízét. Sok szakács fagyasztott halat használ, friss halakkal együtt. A fagyasztott halat leolvasztása nélkül is főzheti. Azonban, amikor a sütőben vagy grillezettben sütjük, meg kell felelnie a speciális előkészítési módszerekhez. Próbáld ki őket, és ha nem tetszik, akkor a főzés előtt leolvaszthatja a halat, miközben megtartja ízét és textúráját.

Lépések

1. módszer 3:

Hal főzés leolvasztás nélkül

egy. Öblítsük le a fagyasztott halat folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a jégkristályokat a felületről. A víz nem lehet meleg, mivel hozzájárul a baktériumok reprodukálásához, és továbbá melegíti a halat vízzel.

A hal megosztása előtt mossa meg a kezét meleg szappanos vízben.
Ha a halat nem fizetik, akkor használja a főzés módjait, biztosítva a leolvasztást, és távolítsa el a számításokat.

2. Száraz hal egy papírtörlővel. Így eltávolítja a jég maradványait és a túlzott nedvességet mérlegekkel.

3. Használja ki a speciális főzési módszereket, ha a darabok vastagak, vagy ha a recept magas hőmérsékleten főzzük. A vastag, fagyasztott halak hosszabb ideig fognak felkészülniük, így jobb, ha jobban csomagolják őket fólia- vagy pergamenpapírba. A jégszeletek elpárolognak, köszönhetően, hogy a hal gyorsabban főzzön. A főzési idő csökkentése különösen fontos, ha az alábbiak szerint magas tűzön főzünk:

A grillezett halak elkészítése szorosan zárt fóliacsomagokban lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a bokroktól kívülről és belsejében.

Ha a halat egy serpenyőben fekti be, akkor ne fordítsa meg a fóliára. Ehelyett fedje le a serpenyőt egy fedéllel, amint a hal elkezdi előállítani gyümölcsleveket. Köszönöm néhány halat teljesen felkészülni.

4. Szezon halak a főzési folyamatban. Néhány perccel a sütési jég megkezdése után megolvad, és elindíthat napraforgó halat, vajat vagy marinádot. Ha a halat kenyeret szeretne főzni, akkor tegye a serpenyőbe leolvasztás nélkül, és fedje le a kenyeret és a fűszereket.

öt. Fagyasztott halat kell készíteni kétszer annyi frissen. Azonban, így ki, kivéve időt takarít meg a leolvasztáskor. Ezek általános ajánlások, a valós idejű főzés a darab vastagságától függ. Ellenőrizze a készenlét minden többszöröse, az alábbi tippek segítségével:

Vágjon egy kis darabot a halból. A hal készen áll, ha a hús átlátszatlan mérlegben, és már elkezdi elveszíteni az átláthatóságot a közepén.

Ha van hőmérője, akkor a hal belső hőmérséklete elérnie kell a 63 ºC-ot.

3. módszer 3:

Leolvaszt, majd főzzük

egy. Split halat 8 órán át a hűtőszekrényben. Minél alacsonyabb a leolvasztási hőmérséklet, annál kevesebb baktérium lesz a halakon. Ha van ideje, akkor hagyja el a halat, hogy késleltesse a hűtőszekrényt az éjszakára.A hűtőszekrény hőmérséklete nem haladhatja meg a 8 ºC-ot.

Fagyasztott termékek a felolvasztáshoz sok nedvességet termelnek, ezért tartsa a halat a tartályban. Annak érdekében, hogy a hal ne vegye fel sok vizet a leolvasztás folyamatában, lyukakat tegyen a tartályba, vagy helyezze egy másik tartályba, ahol a víz többlet lesz.
Általános szabályként szükség van a halászatra, körülbelül 8 órán keresztül. A nagy halak körülbelül 24 órán keresztül tisztíthatók.

2. Hideg víz. Ha nem akarja várni, amíg a halat leereszti, tegye a csomagba egy csomópontot, és hűtsön hideg vizet. Félkilizációs hal a leolvasztáshoz körülbelül 1-2 óra szükséges.

A tenyésztési baktériumok elkerülése érdekében soha ne használjon meleg vizet vagy vízhőmérsékletet.

3. Díszítsük a mikrohullámú sütőben. Ez a módszer nem különösebben ajánlott. A mikrohullámú sütőben a hal egy része rugalmas lesz, mielőtt a másik megélszik. Mindazonáltal ez a leggyorsabb módja annak, hogy leolvadjon. 3-6 percig kell 0,5 kg halat. Folyamatosan ellenőrizze a halat a leolvasztási folyamatban, és elválasztja a halak darabjait egymástól.

4. Amikor a hal egy piley lesz, azaz egy nem-varázslat, ez azt jelenti, hogy megkönnyebbült. Előkészíti, ahogyan frissen készíteném, vagy nézd meg a receptek részét.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a halak hidegek lesznek és felolvasztás után.

3. módszer 3:

Receptek főzési halak

egy. A halászati módszerek enyhítése. Ha nem használják az otthoni halak főzésére, de szeretné kipróbálni az új főzési módokat, akkor böngésszen az alapvető utasításokat, hogy megtudja a szükséges hőmérsékletet és a főzési időt. A halak gyakran főznek, felkészülnek Grill vagy Bash. És meg lehet sütni a halfilétet.

2. Meghatározza, hogy milyen halat fogsz főzni. A halfajták végtelenül sokat vannak, mindegyiknek saját íze és megjelenése van. Ismerje meg, hogyan kell főzni halibusz, Cambalu, Tilapio vagy lazac.

Ne feledje, hogy a fagyasztott halakat olyan hosszú ideig kell elkészíteni, mint a friss.

3. Próbálja ki az új recepteket a halakra. A vörös hústól eltérően a halat 5-15 percig kell tartani. Még a fagyasztott hal is forrasztott marinád. Készítsen halfilétet savanyú és édes mártással. Sütjük a halat sajtszószban. Húzzon halat, vagy készítsen halat egy mexikói stílusban taco pelletekkel.

4. Könnyű egyedi receptek. A halak főzését nem lehet nehéz, ha követi az utasításokat. Próbálja meg főzni a hal punci, hal pite, hal egy chip chips vagy kecheri.

Tippek

Előmelegítse a sütőt, grillezést vagy tűzhelyet az idő megőrzéséhez.

Figyelmeztetések

A hal gyakran ég. Ennek eredményeként száraz és íztelen lesz. Távolítsa el a halat a tűzhelyről, amint a pép átlátszatlan lesz.
2 órával a főzés után (1 óra múlva) helyezze a főtt hal maradványait a tiszta, szorosan zárt tartályba, majd a hűtőszekrényben.