Hogyan kell főzni Ramwood kormánykereket -

A raggy csuklók titka lassú főzés az alacsony hőre, amíg a hús olyan gyengéd lesz, hogy elkezd romlani. A csuklóban sok összekötő szövet van, amely néhány órára lassú és nedves előkészítést igényel, amíg a hús puha lesz. Baranu csukló lehet rágni, sütni vagy főzni lassabban. Általános szabályként olajmaradványokkal és sült zöldségekkel szolgálják fel.

Összetevők

Párolt csatatér

4 Labbrenches (1 egy részen)
2 evőkanál olívaolaj
4 Tisztított fokhagymás szegfűszeg
4 apróra vágott sárgarépa kocka
4 apróra vágott zeller szár kocka
1 szeletelt izzó
1 üveg száraz vörös vagy fehér bor (Cabernet vagy Chardona)
1 pohár vizet
Só, bors
10 bors borsó

Sült csatatér

4 Labbrenches (1 egy részen)
7 evőkanál hideg krém olaj
4 rozmaring pörgetés
12 friss salfew levelek
12 fokhagyma nyers szegfűszeg
2 tisztított és szeletelt sárgarépa
1 tisztított és szeletelt izzó
Olivaolaj
180 ml száraz vörös vagy fehér bor (Cabernet vagy Chardona)
Só, bors

Baranya birtokosa Mednenovarka-ban

4 bárány szár (1 adagonként)

4 Labbrenches (1 egy részen)

1 szeletelt hagyma kockák
2 apróra vágott zeller szár kocka
2 hámozott és szeletelt sárgarépa kocka
3 A fokhagyma tisztítása és apróra vágott szegfűje
2 csésze csirke vagy zöldségleves
1 csésze száraz vörös vagy fehér bor (Cabernet vagy Chardona)
1 Laurel lap
1 teáskanál szeletelt friss kakukkfű
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors

Lépések

1. módszer 3:

Párolt csatatér

egy. Előmelegítse a sütőt 163 fokra.

2. Mossa le és szárítsa meg a gombot. Mossa le a csuklót és az éles késsel húsos nagy szeletekkel. A zsír illatot ad hozzá a kész ételhez.

3. Hőolaj. Öntsük az olajat egy nagyobb roston vagy más edénybe, amely a sütőben használható. Hadd teljesen felmelegedjen, hogy enyhén füst legyen.

4. Fry a kormánykerék. Patch és sóhús minden oldalról. Tegye a gombot forró olajba és sütjük mindhárom oldalról. Mindkét oldalon körülbelül 4 percig sütjük, hogy a gomb teljesen felboruljon.

Ne főzzük teljesen a gombot. A pörkölés eltávolításra kerül a bárány illatának felületén, és további oltóanyagot készítünk, hogy a hús puha legyen.

Mielőtt húst helyeznénk az olajba, győződjön meg róla, hogy forró.

öt. Add hozzá zöldségeket, borsokat és borokat. Feküdjön ki az elfogyasztott kormánykerék zöldségei, fokhagymás és borsó paprika körül. Hozd a vörös bort, hogy forraljuk és forraljuk három percig. Adjunk hozzá vizet és csökkentse a tüzet, hogy a tartalmat enyhén forraljuk.

A forró borok kissé csökkenti az alkohol tartalmát, de mély ízét hagyja.

Víz hozzáadása után az akkumulátort és a zöldségeket teljesen folyadékkal kell lefedni. Ha nem, adjon hozzá több vizet.

6. Fedje le az edényt egy fedéllel, és tegye a sütőbe, hogy ellopja. Ha nincs sűrű fedele, óvatosan fedje le az alumínium fóliát. Tegye be a sütőt és tegye ki 1 órán át 30 percig. Fél óránként, hogy egy edényt kapjunk, és megfordítsák a húst, hogy egyenletesen készüljenek.

1 óra és 30 perc elteltével a kerék tekercsének meglehetősen pályázhat. Ha ez nem így van, tegye vissza az edényt a sütőbe, és folytassa a pörkölt, 30 percenként ellenőrizze, amíg a hús eléri a kívánt textúrát.

7. Törölje a folyadékot, és tegye azt mártással. Vásároljon húst egy edényre etetéshez. Távolítsa el a folyadékot egy serpenyőben egy szűrőn keresztül. Forraljuk fel közepes hőre, gyakran keverjük, amíg az összeg csökken, és nem lesz vastag szósz.

Mentse el és borsot.

Hogy mártással vastag, adjunk hozzá egy teáskanál kukoricakeményítőt.

nyolc. Tálaljon egy fúróval. Öntsük a húst mártással, és sült zöldségekkel vagy burgonyapürével ellátott burgonyával öntsük. Egy gomb lesz egy rész.

3. módszer 3:

Sült csatatér

egy. Előmelegítse a sütőt 177 fokra.

2. Mossa le és szárítsa meg a gombot. Mossa le a csuklót és az éles késsel húsos nagy szeletekkel, de ne vágja le a teljes látható zsírt. A zsír illatot ad hozzá a kész ételhez.

3. Keverje össze a vajat és a zöldeket. Távolítsa el a leveleket rozmaring gallyakkal. Helyezze a rozmaring, a zsálya és a vaj leveleit egy keverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, és keverje össze, amíg homogén tömegre fordulnak. A keveréket sok sóval és borssal ízlessze.

Ha szereted a kémia, akkor is hozzáadhatod.

Adjunk hozzá rozmaringot vagy zsályát.

4. Készítsen zsebeket egy RAM kerékben. Éles kés kissé elválasztott hús a kockából. Helyezze be az ujját a lyukakba, hogy zsebeket kapjon.

Ne távolítsa el teljesen a húst a csontból. Csak egy kicsit elválasztott, hogy egy kis zsebét kapjunk.

öt. Töltse ki a zsebeket olaj keverékével. Oszd az olajat 4 részre, a tekercsek és a kanál számával töltse ki a zsebek súlyát. A RAM sütése során az olajolaj belsejében olvad és telíti a húst aromával.

6. Szezon a kormánykerék. Sattail hús olívaolajjal, sóval és borssal.

7. Helyezze a LAMBREL csomókat az alumínium fólia hajtogatott lapra. Távolítsa el az alumíniumfólia négy nagy szeletét és hajtsa fel mindegyiket. Tedd a húst rájuk. A csuklónak függőlegesen, csontból kell feküdnie. Gyűjtsük össze a fólia széleit a hús körül a kockába, hogy minden csukló egy fólia labdában legyen.

Használjon elegendő fóliát, hogy ne szakítsa meg. A csont körül kell összegyűjteni a széleit, mielőtt sütőt küldne.

nyolc. Minden táskában zöldségeket és bort adunk hozzá. Oszd meg a zöldségeket, a fokhagymát és a bort egyenletesen négy részre.

kilenc. Táskák közelről. Tekerje a fóliát a csontok körül, hogy a zsákok szorosan lezárják. Tegyük őket egy tálcára, amely folyadékot gyűjt a főzési folyamatban.

10. Süt. Tegye a sütőlapot és a binge 2 órát 30 perc. Ellenőrizze a hús készségét, ha még mindig nem finom, még néhány percig térjen vissza a sütőlapot.

tizenegy. Szolgálja a Lambrel csuklókat. Tedd táskákat a lemezekre, és hagyja, hogy a vendégek felfedjék őket. Tálaljuk zöldségekkel, burgonyával és salátával.

3. módszer 3:

Baranya birtokosa Mednenovarka-ban

egy. Keverjük össze lassabb zöldségekben, gyógynövények és húsleves. Tegye zöldségeket, fokhagymát, öbölleveleket, kakukkfű és csirke húsleveset Mednenovarka-ban. Alaposan keverjük össze.

2. Hőolaj. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, és tedd a középső tűzre. Az olajat, amíg megkezdi a dohányzást. Ne felejtse túlmelegedni az olajat, különben meg fog égetni.

3. Fry a kormánykerék. Patch és sóhús minden oldalról. Tegye a gombot forró olajba és sütjük mindhárom oldalról. Mindkét oldalon körülbelül 4 percig sütjük, hogy a gomb teljesen felboruljon.

4. Helyezze a húst Mednennovarka-ra. Helyezze a csontjukat, váltakozva zöldségekkel, gyógynövényekkel és húslevesekkel. Ne öntsük az olajat a pörkölés után.

öt. Add hozzá az olajhoz, miután a kormánykerék, bor pörkölte. Öntsük a pohár bort a serpenyőbe, és forraljuk fel. A sörleges maradványok a serpenyő aljából egy fából készült kanállal vagy pengével. Adjunk hozzá a borot Mednenovarka-nak egy perc múlva.

6. Zárja le a lassabbat, és főzzük a kormánykereket 6 órán keresztül a gyártó utasításainak megfelelően. A kész húst könnyen el kell választani egy villával.

7. Szolgálja a kormánykereket. Tegyen egy darabot egy tányérra, és megszórjuk zöldségekkel és bormártással. Tálaljuk burgonyával, zöldségekkel vagy rizzsel.

Amire szükséged van

Brazier (első módszer)
Tál sütéshez a sütőben (második módszer)
Méz (harmadik módszer)