Hogyan készítsünk húsmártással sűrű -

Amikor a mártással jön, egy finom vastag tömeget képez. Senki sem szereti a víz mártását. Sajnos néhány gravy recept pontosan jön. Ha a vendégeket hívják, vagy csak főzzük magadnak, többféleképpen lehet gyorsan rögzíteni a folyékony mártást.

Lépések

1. módszer 3:

Liszt vagy kukoricakeményítő hozzáadása mártással

egy. Vásároljon lisztet vagy kukoricakeményítőt. Mindkét termék megtalálható a legközelebbi boltban. A lisztet vagy a kukoricakeményítőt a szószok sűrítőjaként használják, és a mártás nem kivétel. Ez a módszer a leggyorsabb a helyzet javítása, de csak akkor, ha megszabadulhat a csomóktól.

2. Keverjük össze a lisztet vagy a kukoricakeményítőt kis mennyiségű vízzel. A vizeknek kicsit többnek kell lenniük, mint a többi összetevő. Nincsenek pontos arányok itt, és mindez a meglévő mártás számától függ. Ez nem pontos tudomány, így "a szemen kell főznie", de körülbelül két evőkanál kukoricakeményítőre van szüksége egy pohár mártással. . Készítsen el keveréket egy külön edényben. Keverjük össze az összetevőket alaposan, mielőtt homogén tömeget kapnánk.

3. Adjunk hozzá víz- és liszt vagy kukoricakeményítő keverékét mártással. Ne öntsön mindent egyszerre, de fokozatosan tegye meg. Keveset adjunk hozzá, folyamatos keverés közben. Folytassa addig, amíg kitalálod az egész keveréket a mártással. Most óvatosan meg kell keverned a mártást, hogy megtörje a kukoricakeményítő összes csajját.

4. A mártás megvastagodása után távolítsa el a tűzhelyről. A viszkózus konzisztencia módosításának elérésekor a legvalószínűbb, hogy használatra kész. Ön is megkóstolhatja, hogy megbizonyosodjon róla, hogy ez személyesen. Mindez a preferenciáitól függ. A legfontosabb dolog, hogy ne adjon neki égetni. Most szolgálhatsz a mártással!

3. módszer 3:

A mártással történő tankoláshoz

egy. Válasszon zsírt, amely kiegészíti a mártással. A mártás kitöltése valójában a zsír és a liszt vastag keveréke. Ez a módszer bonyolultabb, mint a liszt és a víz, de kiküszöböli a csomók megjelenését. Általános szabályként a zsírtartalmat a serpenyőben maradt vaj formájában vesszük, húst vagy olívaolajat követően. Általában megfigyelhető aránya a zsír egyik részének formájában, a liszt egy részéhez, de ne aggódj, ha hozzáadott egy kicsit több lisztet.

2. Megolvasztja a vajat vagy zsírt egy nehéz edényben. Szüksége lesz egy nehéz edényre a nagyobb stabilitás érdekében, miközben folyamatosan összekevered a tartalmát. Készítsen autótenyésztést közepes hőre, de azonnal csökkentse, ha éget. Mindez a tűzhely típusától függ.

3. Hozzáad egy hasonló mennyiségű lisztet olvadt olajba vagy zsírba. Folyamatosan keverje fel a tankolás egy fából készült kanállal. A folyamatos keverés segít elkerülni a csomók kialakulását. A keverék forralása után térjen vissza a mártásba. Ettől a pontig, körülbelül öt perc.

A kép címet készítsen fehér gravy 3. lépést

4. Keverjük fel a tankolás mártással. Ne feledje, hogy alaposan összekevered a tankolást és a mártást. Ellenkező esetben a mártás szokatlan ízt szerez. Folytassa a keverést, amíg a gravy sűrűsödik, ami jelzi a készenlétét. A vastag következetesség beérkezése után megismételheti a főzés teljes folyamatát.

3. módszer 3:

Ajándék hozzáadása a mártással

egy. Adjunk hozzá két teáskanál egy részét mindegyik evőkanál liszt vagy kukoricakeményítőhöz, amire szükség lehet a mártással. Arrorut keményítő, amely a trópusi gyümölcsök gyökereiből bányászott. Segít, mint egy sűrítőt a mártással az utolsó pillanatban. Az arrorutot kis mennyiségű hideg folyadékkal kell összekeverni a paszta kialakulása előtt, és adjunk hozzá forró mártással.

A címmel ellátott kép tökéletesen sima mártást végez minden alkalommal a 8. lépésben

2. Folyamatosan keverjük, amíg a gravy forog. Az arrorut varázsa az, hogy továbbra is átlátszó, ami különösen fontos, ha meg akarja tartani a mártás világos színét. Nem kell megakadályozni, hogy megakadályozzák a mártást, és csak annyit bámuljanak, amíg forog.

3. Távolítsa el a mártást a kályhából közvetlenül forraltuk. Bármilyen késleltetés az ellenkező hatáshoz vezethet, és az ajka folyékony lesz. Azonnal távolítsa el a mártást a kályhából, amint látta a buborékokat a felszínén. Még a lemez kikapcsolása után sem hagyja el a mártást, különben továbbra is forraljuk!

4. Hűtsük le a mártást és szolgáljanak az asztalon. Reméljük, hogy elérte a kívánt konzisztenciát. Várjon kb. Tizenöt percet, mielőtt kiszolgálja a kabinot az asztalon, hogy lehetőséget adjon arra, hogy elfogadható hőmérsékletre lehűljön. Végtére is meg kell próbálnia újra, mielőtt íze van.

Tippek

Ha mártást használ a hús pite-hez, add el a zselatint, ne adja meg a lehetőséget, hogy kitörölje.
A zselatin helyett próbálja meg a száraz pürét használni. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű száraz pürét mártással. Egy kezdetért tegye a tea-kanalak padlót, és szükség szerint növelheti számát.
Javíthatja a mártás ízét is. Adjon hozzá 1 evőkanál vastag krémet (dupla tejszín) vagy 15 gramm krémolajat minden 250 gramm folyékony mártással. Ez segíteni fog egy folyékony mártással.
Könnyű csomók világíthatnak. Hagyja ki a mártást a szitán keresztül, hogy megszakítsa a csomókat. Ezt követően melegítse meg a mártást, és nézze meg, hogy ez az eljárás után vastagabb lett volna. Egy másik módja, hogy kiöntheti a mártást egy keverőben, és osztja meg a csomókat. Ne öntsön forró mártást egy keverőben, mivel a fedél megjelenhet, és a tartalom megszórja a konyhát.
BEURRE MANIE (olajszeletek) adható a mártással, mert előre elkészítve és a hűtőszekrényben tárolható, sűrítőanyagként működhetnek. Figyelembe véve azt a tényt, hogy már van liszt, akkor elkerülheti a csomók kialakulását.
Egy kis mennyiségű paradicsompaszta vastagságúvá válik. Ebben az esetben azonban szeretné, ha a paradicsompaszta ad.