A sertéshús leolvasztása: 8 lépés

A sertéshús leolvasztásának leghatékonyabb és megbízható módja, hogy az éjszaka hűtőszekrényének leolvasztására hagyja. De erre mindent előre kell tervezni. Szerencsére, még akkor is, ha a hazatéréseden a steak még mindig a fagyasztóban lesz, elegendő ideje lesz minden időben főzni. Hideg víz és mikrohullámú sütés segítségével gyorsan és biztonságosan leolvaszthatja a steaket.

Lépések

1. módszer: 2:

Hidegvíz-leolvasztás

egy. Készítsen egy tálat hideg csapvízzel. A biztonságos leolvasztási termékek sikerének kulcsa a hőmérséklet. A víznek hidegnek kell lennie. Öntsön elegendő vizet egy tálba, hogy teljesen merítse a sertéshús-steaket.

A baktériumok sokszorosabbak, ha a hőmérséklet meghaladja az 5 ° C-ot, és a hideg víz lehetővé teszi az alacsony hőmérséklet fenntartását.

A kép leolvasztása Sertésszelet 2. lépés

2. Csomagoljon a vízálló csomagolásba. Tekerje meg az egyes steaket egy külön csomagolásban, és ha mindegyik egymásba hajtogatnak, tekerje őket egy hajtáscsomagba egy rögzítőelemmel. A húscsomag belsejében a víztől és a levegőben lévő baktériumoktól védve lesz.

A kép leolvasztása Sertésszeletek 3. lépés

3. Merítse a steakeket hideg fürdőbe. A vízhőmérséklet nem érheti el a szobát, ezért 20-30 percenként változtassa meg.

Egy tálat nyitott daru alá lehet helyezni, de így sok vizet fogsz tölteni.

A kép leolvasztása Sertésszelet 4. lépés

4. Szerezd meg a steakeket a tálból, amikor fájnak. Külön-külön steakek körülbelül 30 perc alatt hiányosságok lesznek. Ha a steakeket megszabadítja egymáson, akkor a felső és az alsó lesz. Amikor elrejtik, távolítsa el őket a steak többi részéről, és távolítsa el a hűtőszekrénybe. Csomagolja be a maradék steakeket a csomagban, és ismét hideg vizet emel.

Amikor a steakek elrejtenek, nem lehet újra felhasználni a nyers, de fagyaszthatja a főtt steakeket.

2. módszer 2:

Mikrohullámú leolvasztás

egy. Helyezzen steakeket egyenletesen egy mikrohullámú használatra alkalmas lemezre. Ha csak egy steak van, helyezze el a lemez közepére. Ha három steak, osztja meg a lemezt három egyenlő részre. Hogy a steak egyenletesebb, távolítsa el a csomagot tőlük.

Ha a steak különböző méretű, tegye a legkisebb vagy vékony steaket a központba, mivel a lemez szélei erősebbek.

A kép leolvasztása Sertésszeletek 6. lépés

2. Az alacsony (30%) vagy közepes (50%) teljesítményű előmelegítés 2 perc. A mikrohullámú kemence minden modellje eltérő teljesítményt és hatékonyságot eredményezhet.Az alacsony (30%) vagy közepes (50%) teljesítményű előmelegítés 2 perc. A mikrohullámú kemence minden modellje eltérő teljesítményt és hatékonyságot eredményezhet

A leolvasztási mód 30-50% -os teljesítménynek felel meg.

A kép leolvasztása Sertésszeletek 7. lépés

3. Fordítsa el a steakeket és leolvasztja őket további 2 percig. Mivel a steakeket egyenetlenül melegítik a mikrohullámú kemencében, át kell fordítaniuk, és mozognak, hogy egységesebb hőeloszlást biztosítsunk. Csúsztassa a steakeket a villa vagy a pálcika számára, és melegítse fel őket, amíg nem kisebbek, ami 5-10 percig tarthat, a darabszámtól függően.

Ha a steakek egymáson fekszenek, kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 30 másodpercig, és a lehető leghamarabb helyezze el a steakeket egy réteggel.

A steak szélének leolvasztása során elkezdhet felkészülni.

A kép leolvasztása Sertésszelet 8. lépés

4. Távolítsa el a mikrohullámú steakeket, és készítse el őket. Mivel a mikrohullámú sütőben fagyasztott termékek azonnal elkészülnek, a steakeket körülbelül 10 percig kell leolvasni egy serpenyőben, grillezett vagy a sütőben.

Ismét, mielőtt újra befagyasztja a steaket, először főzni kell.

Tippek

A hűtőszekrény leolvasztása a hűtőszekrényben a legbiztonságosabb út. A leolvasztás időtartama a hús méretétől függ, de a sertéshús steak, általában egy éjszaka. Összehasonlításképpen egy egész Törökországot 1-3 napig kell leereszteni.
Ha úgy dönt, hogy leolvasztja a húst a hűtőszekrényben, akkor tudja, hogy az alsó polc hideg fagyasztóval. Ugyanakkor, a jéggenerátorral rendelkező hűtőszekrényekben a leghidegebb rész a tetején van.

Figyelmeztetések

Soha ne hagyjon romlandó ételeket, mint a fagyasztott sertés steak, Defold a konyhaasztalon. Így sebezhetővé válnak a baktériumok, amelyek veszélyeztethetik az egészségét.
Ne szállítson romlandó termékeket hűtőszekrényből vagy fagyasztóból, 2 óránál hosszabb ideig.
Ne felejtsd el, hogy a kezét szappannal mossuk, valamint az összes olyan eszközt és felületet, amely a nyers hússal érintkezett a leolvasztás során.

Amire szükséged van

Nagy tál (vagy serpenyő)
Víz
Műanyag zacskók
mikrohullámú sütő
Mikrohullámú használatra alkalmas lemez
Villa vagy pálcika