Hogyan készítsünk Aduzuki babot -

Az Adzuki babot széles körben használják japán, kínai és koreai konyhákban, de az ázsiai receptekre és más típusú babok helyettesítésére használható kedvenc ételeket. Nagy mennyiségű fehérjét és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sok más bab, köztük jácint bab, bab, pinto bab, fehérbab és török borsó (anya). Olvassa el, hogy többet megtudjon arról, hogyan kell főzni ezt a babot.

Összetevők

Főzés a tányéron

8-10 adag

4 csésze (1 l.) szárított aduzuki bab
4 szalonna szelet (opcionális)
1 C. L. (5 ml.) Só (opcionális)
1 C. L. (5 ml.) Földi fekete bors (opcionális)
1 C. L. (5 ml.) fokhagymás por (opcionális)
1 C. L. (5 ml.Chile por
Víz

Főzés a nyomástartó tűzhelyen

4-5 adagoláson

2 csésze (500 ml).) szárított aduzuki bab
Víz

Adzuki bab paszta (Anko)

600 g-on. paszta

200 g. szárított bab azuki
Víz
200 g. Granulált fehér Szahara
Egy csipet só

Lépések

1. módszer 3:

Főzés a tányéron

egy. Soványbab. Helyezze a babot egy nagy serpenyőbe, és töltse ki vízzel. Hagyja, hogy a babot szobahőmérsékleten 1-2 órán át áztatjuk vízben.

A legtöbb szárított bab ajánlott áztatni a főzés előtt. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy lágyítsa a babot, valamint távolítsa el a legtöbb vízben oldódó komponenseket, amelyek emésztési rendellenességhez vezethetnek.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az aduzu bab számára kihagyhatja az áztatási folyamatot, és nem lesz mellékhatás. Az áztatás egy kicsit könnyebbé teszi a babot a felszívódáshoz, de ez a lépés nem szükséges.
1 órás vagy éjszaka áztathat.

2. Csatornavíz. Ürítse ki a vizet, ha egy serpenyő tartalmát egy szűrőben öntjük. Öblítse ki a babot többször folyó víz alatt, majd öntsük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá édes vizet.

A víznek körülbelül 5 cm-es babot kell lefednie.

Töltse ki a serpenyőt hideg vízzel, hogy a bab egyenletesebben készüljön.

3. Szükség esetén adj hozzá szalonnát. Ha szeretné, hozzáadhat szalonnát a babhoz. Vágja le a 2-es méretű darabokra.5 cm. és adjunk hozzá a serpenyőbe babhoz.

Bacon ad a bab füstölt, sós íz. Tehát a szalonna jól illik, ha ilyen babot fogsz enni, vagy hozzáadni az edényhez, mint például a chili. De ha édesebb vagy nem stomet edénybe fogsz használni, akkor a szalonna ebben az esetben nem illeszkedik.

4. Forraljuk fel a serpenyőt. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és vigyük a vizet, hogy erősen forraljuk.

öt. Hagyja forralni lassú tűzön. Amint a víz forog, csökkentse a tüzet a közepére, és hagyja, hogy a bab továbbra is forraljuk, amíg olyan puha lesz, hogy egy villa átszúrja.

Ha a babot előre áztatták, akkor körülbelül 60 percet vesz igénybe. Ha nem áztatott babot, vagy kevesebb, mint egy órát áztatott, akkor lehet, hogy várni kell körülbelül 90 percig.

Kissé nyissa ki a fedelet, hogy a gőz elhagyhatja, ezáltal elkerülve a nyomás kiterjesztését.

Időnként távolítsa el az extra habot, amely a víz felszínére emelkedik a bab főzése során.

Szükség esetén adjon hozzá több vizet, ha sok elpárologtatja a főzés során.

6. Adja hozzá a kívánt fűszerezést. A babok elkészíthetők a receptekhez, de ha elkészíted, de ha jobban illatos, akkor miután kikapcsolta a tüzet, és leeresztette a vizet, hozzáadhat sót, fekete borsot, fokhagymát, chiliportot vagy más szeretett fűszereket.

Mielőtt hozzáadnánk fűszereket a babhoz, ürítse ki a vizet, hogy ne oldódjanak fel vízben.

7. Szolgál. Ürítse le a vizet, ha nem tette meg a fűszerezés hozzáadásának szakaszában, és szolgálja a babot, miközben még mindig meleg.

A süteményben a babot szolgálja, egy tányéron, kukorica kenyérrel vagy főtt rizzsel. A babok hozzáadhatók a casserole, chili vagy pörkölt.

Ezenkívül lehűlheti a babot, és hozzáadhatja a friss salátákhoz.

A főtt babot 5 napig tárolhatja a hűtőszekrényben vagy a hat hónapon a fagyasztóban.

3. módszer 3:

Főzés a nyomástartó tűzhelyen

egy. Soványbab. Helyezze a babot egy nagy serpenyőbe vagy egy tálba, és töltse ki elegendő vízzel, hogy lefedje a babot. Hagyja, hogy a bab szobahőmérsékleten áztassa az éjszakát.

Valójában az Adzuki babja nem feltétlenül. A nyomástartó tűzhelyen előző áztatás nélkül főzheti. Az előkezelés csökkenti a főzési időt, segít eltávolítani a vízben oldódó komponenseket, amelyek emésztési rendellenességeket okozhatnak.
Ne áztassa a babot a főzés előtt, ha meg akarja menteni a színét, alakját és illatát.

2. Csatornavíz. Ürítse ki a vizet, ha egy serpenyő tartalmát egy szűrőben öntjük. Öblítse le többször a babot folyó víz alatt.

Mosás eltávolítja a vízben oldódó szálakat, amelyek még mindig a babhéjhoz vannak rögzítve.

3. Tegye a babot a nyomástartó tűzhelybe. Helyezze a száraz babot a nyomócsőbe, és adjon hozzá 2 szemüveget (500 ml).) Hideg víz. Zárja le a nyomástartó edényt, és telepítse nagynyomású üzemmódra.

4. Forraljuk, amíg a bab lesz puha. Ha a babot előzetesen áztatták, 5-9 percet vesz igénybe, és ha nem áztatott, akkor 15-20 perc.

Amikor a bab készen áll, ürítse fel a felesleges vizet egy szűrővel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a főzés után a víznek kicsit kell maradnia.

Amikor a bab készen áll, elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy átughassa a villát.

öt. Szolgál. Küldjön aduzuki babot, amíg forró vagy hozzáadódik a kedvenc mikus receptjeihez.

Ha a bab meleg, akkor crooks, kukorica kenyérrel vagy rizskel táplálkozhat. Hozzáadhatja a casserole, chili vagy pörkölt.

Ha úgy dönt, hogy hűti a babot, élvezheti egy friss zöldség saláta hozzáadásával.

Ha a bab maradt, akkor tárolhatja egy hermetikus tálcában öt napig a hűtőszekrényben vagy hat hónap alatt a fagyasztóban.

3. módszer 3:

Tészta babokkal Adzuki (Anko)

egy. Soványbab. Öntsük az aduzuki babot egy közepes méretű serpenyőbe vagy üveg tálba, és töltsön vízzel. Legyen babok szobahőmérsékleten éjszakán át.

Számos receptben a bab áztatása opcionális lépés. A főzéshez paszta, a babot meg kell áztatni, hogy lágyítsa és távolítsa el a vízben oldódó elemeket, amelyek emésztési rendellenességhez vezethetnek.

2. Öblítse le és cserélje ki a vizet. Csavarja be a babot, a tartalmat a Colander-ben. Öblítse le többször a futóvíz alatt, majd öntse vissza a serpenyőbe, és adjon hozzá édesvizet.

A bab mosása az áztatás után segít tisztítani a szennyeződést vagy a vízben oldódó szálakat, amelyek még mindig a babhéjhoz vannak rögzítve.

Amikor a bab a serpenyőbe költözött, győződjön meg róla, hogy a víz lefedi a babot, legalább 2.5-5 cm.

Tudják, hogy a főzés végére a babok kétszer fognak növekedni, így győződjön meg róla, hogy a pot meglehetősen nagy.

3. Vizet forralni. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, fordult a nagy tűzre. Anélkül, hogy egy serpenyőt lefednénk, forraljuk fel a babot.

Miután a víz elkezdődik, kapcsolja ki a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk, hogy a bab álljon a lemezen 5 percig.

4. Ürítse le és cserélje ki a vizet. Öntsük a serpenyő tartalmát a szűrőbe, és hagyd, hogy a folyadék kissé szárítsa meg.

Ezúttal nincs szükség a babra.

öt. Felforral. Személyes bab vissza a serpenyőbe, és töltse ki elég vizet, hogy lefedje a babot. Tegyen egy serpenyőt egy magas tűzre, és hagyja, hogy a bab eljusson.

6. Forraljuk le a lassú hőt, amíg a bab lesz puha. A víz forrása után csökkentse a tüzet az alsó-tápközeghez, és hagyja, hogy tovább forrjon a lassú hőre. 60-90 percet vesz igénybe.

Készítsen babot a fedél lefedése nélkül.

Rendszeresen használja a zajt, hogy nyomja meg a fentiek felett lebegő babot.

Az előkészítés folyamatában adjunk hozzá vizet szükség esetén. Míg a babot sütjük, a víz elpárolog, és ennek eredményeképpen a vízszint csökken. Szükséges ahhoz, hogy elegendő víz legyen a bab fedezésére.

Másrészt, ha túl sok vizet adsz, akkor a bab túl sokat mozog, és szétesik.

A készenlét fokának ellenőrzéséhez távolítsa el a bab egy ágát, és nyomja meg az ujjaival. Ha a bab készen áll, összetörheti a szemét az ujjaival.

7. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot három külön tételben, keverés közben minden adagolás után. Növelje a tüzet és forraljuk, amíg a bab el nem éri a paszta következetességét.

Cukor hozzáadása, folyamatosan keverje össze a babot.

Tartsa a főzést a babot akkor is, ha forog.

Kapcsolja ki a tüzet, ha a paszta eléri a kívánt konzisztenciát, de még nem távolítja el a serpenyőt a lemezből.

nyolc. Add sol. Az édesbab után egy kicsit hűvös, adjunk hozzá sót és keverjük össze egy fából vagy műanyag kanállal.

A tészta még mindig melegnek kell lennie az érintéshez, de nem forró.

Amikor a bab lehűlt, a paszta még mindig sűrül és sűrűbbnek kell lennie.

kilenc. Helyezze a pasztát egy külön tálcába és befejezze a hűtést. Öntsük vagy tegyen egy kanál babot egy külön tálcába. Fedje le a tálcát kissé, és hagyja, hogy a pasztát szobahőmérsékleten lehűtjük.

Ne hagyjon pasztát egy serpenyőben hűtés közben.

10. Használja vagy tárolja a kívánt mennyiségben. Használhatod kész édes babot a kedvenc ázsiai desszertek és harapnivalók, köztük a Moti, a-Pan, Daifuka, Dango, Diana, Manzu, Tyulak és Apple Pie.

A fel nem használt babot hermetikus tálcában kell tárolni, és tegye a hűtőszekrénybe akár egy hétig akár egy hétig, akár egy hónapig.