Hogyan kell főzni szójababot -

A szójababok az étkezési fehérje és az élelmiszer-szálak gazdagok, ugyanakkor kevés zsírt tartalmaznak. Általános szabályként a szójababot szárazon értékesítik, bár megvásárolhatók és frissek. Ready szójababokat lehet hozzáadni számos ételhez, beleértve a leveseket és a mártást.

Lépések

1. módszer 3:

Főzés száraz szójabab

egy. Mossa meg a szójababot hideg vízben. Öntsön hideg vizet egy tálba, és öntsük be a babot. Könnyen töltse le a babot az ujjaival, hogy mossa le a port. Válasszon fehérített és deformált babot, héjakat, homokot és szemetet.

A száraz szójababoknak vízbe kell áztatniuk. A friss bab előzetes áztatott nélkül főzhető.

2. Csatornavíz. Tegye a szűrőt a mosogatóba, és öntsön bele a szójababot. Rázza meg a szűrőt a szemüveg vízbe. Ha észreveszed a héjat, vegye ki és dobja el.

3. Out a szójabab a hűtőben egy éjszakán át. Személyes bab egy nagy tálban vagy serpenyőben. Használjon 3 szemüveget (kb. 700 milliliter) hideg vizet és 1 teáskanál (7 gramm) sót minden üveghez (200 gramm) szójabab. Töltse ki a szójababot vízzel, adjunk hozzá sót, és tegye a hűtőszekrénybe 8-10 órán át.

Húzza meg a babot a hűtőszekrénybe, hogy ne kezdjenek sétálni, különösen a meleg éghajlatban.

4. Ürítse újra a vizet, és mossa le a babot. A szójabab áztatása után főzhetsz. Személyre szabja őket egy szűrőben, és kissé rázza meg, hogy egyesítse a felesleges vizet. Ezután folytathatja a babot.

3. módszer 3:

Szentély

egy. Söpörje a szójababot egy nagy serpenyőben. A babnak nem szabad több mint egynegyedét veszi igénybe a serpenyőknek. Ha a serpenyő túl kicsi, akkor a főzőbabok során a hab felemelkedik a tetején, és foltja a lemezt.

2. Töltse ki a szójabab forró vizet. Minden üvegen (200 gramm) a babnak 4 csésze (1 literes) melegvízre van szüksége. Ha szeretné, hozzáadhat 1 teáskanál (7 gramm) sót az ízért.

Nyomja meg a babot a hőálló lemezen, hogy egyenletesen hegesztettek.

3. Hozd forraljuk a vizet, és forraljuk fel a babot egy kis hőre 3 órán át. Szerelje be az égőt egy erős tűzre, és forraljuk fel a vizet. Amikor a víz forralja, csökkentse a tüzet gyenge vagy közepes. Forraljuk fel a babot egy kis tűzre kb. 3 óráig, vagy amíg meg nem lágyulnak.

Amikor a forrásban lévő víz fokozatosan elpárolog. Szükség esetén telekvíz.

Távolítsa el a zajhabot és a héjat.

A fekete szójababnak 1 óra 30 percet kell forralnia.

4. Szükség esetén ürítse ki a vizet, és távolítsa el a héjat. Először távolítsa el az áramló héj zaját. Ezt követően öntsük a babot egy szűrőbe, és rázzuk, hogy egyesítse a felesleges vizet. Ha a bobokhoz tartanak, várjon néhány percet, amíg hűvös, majd távolítsa el az ujjaival.

A víz önthető vagy elmenthető, majd leveshez vagy mártással.

öt. Használjon kész szójababot. Ezek kicsapódhatnak és esznek magukat, vagy adjanak hozzá más ételeket. Próbálja meg hozzáadni szójababot egy saláta, sütje őket, vagy főzzük őket chili mártással.

3. módszer 3:

Más módszerek

egy. Torta szójabab, ha azt szeretné, hogy ropogós. Kissé nedvesítse meg a sütőlapot, és terjessze be a szójababot. Előmelegítő sütő 180 ° C-ra, tegye be egy sütőlapot, és a sült bab 40-45 percig, gyakran keverjük. Készen állnak, amikor világosbarna és ropogós lesz.

Ebben a módszerben elektromos serpenyőben használhat. Kenje meg a serpenyőt zsírral, öntsük bele a babot, és 40-50 percig 180 ° C-on sütjük, gyakran keverjük.

2. Ha van ideje, használja a dikovarkát. Tegye a kilégzett szójababot egy nagy quirkba, és töltse ki a forró vizet. Adjon hozzá 1 teáskanál (7 gramm) sót és fedje le a serpenyőt. Forraljuk fel a babot egy nagy hőre 6-8 óra.

3. Forraljuk a zöld szójababot (EDAMAME) 5-6 percig. Használat 4 csésze (620 gramm) éretlen Edamam bab 2 evőkanál (35 gramm) só. Tartsa a babot 15 perc vízben, majd öntsük őket egy nagy serpenyőbe sós vízzel. Ne takarja le a serpenyőt fedelével, és forraljuk a babot forró vízben 5-6 perc alatt. Ezt követően ürítse ki a vizet, és várjon, amíg a bab lehűl. Mind a héjban is szolgálhatók és tisztíthatók.

Tippek

A szójabab konzervek készen állnak, ezért nem kell főzniük vagy sütni őket. Csak ürítse le a folyadékot és öblítse le a babot, mielőtt használná őket.
A szójababok nem rendelkeznek kifejezett ízvel, így önmagukban nem túl finomak. Ugyanakkor tökéletesen kiegészítik más ételeket, például vermichel, tofu és különböző mártások.
Ha a recept nem határozza meg a "fekete" szójababot, használjon hagyományos "fehér" babot (valójában sárgás színű).
Sokan körülbelül egy órán át száraz babot forog, hogy vízzel áztatják őket. Jó a különböző hüvelyesek számára, de rossz a szójabab számára.
A Ready Soybeans és az Edamame több hónapig a fagyasztóban lévő fagyasztott csomagolásban tárolható a fagyasztóban.
Tartsa friss szójababot a hűtőszekrényben zárt víztartályban. Használja őket 3 hétig.

Amire szükséged van

Nagy tál
Szűrőedény
Nagy serpenyő