Hogyan kell tisztítani a kagylókat: 6 lépés (illusztrációkkal) -

Ha friss kagylót vásárolt, az eladó alig tisztította őket az értékesítés előtt. Annak érdekében, hogy az edényt kagylós és hasznossá tegye, meg kell mosni a szemetet és a tengeri homokot a főzés előtt, valamint távolítsa el a szálak gerendáit, amelyek kiugrik a kagylókból. Tisztítsa meg azonnal a kagylókat, mielőtt elkezdené őket főzni.

Lépések

egy. Amikor kagylót vásárolsz, válasszon csak azokat a mosogatókat, amelyek szorosan zárva vannak. Vásárlás előtt érintse meg az összes nyitott puhatestűt. Azonnal le kell ragadniuk, ha nem zárják le, dobják el őket. Amikor kagylót hozsz, azonnal telepítse a csomagolást, és hagyja, hogy a puhatestűek lélegezzenek. Ha elpusztulnak, mielőtt elkezdené főzni őket, a hús kagyló mérgező lesz.

2. Áztassa kagyló vízben. Tegye a kagylót egy tálba, és öntsön tiszta, hűvös vizet. Hagyja őket 20 percig. A vízbe merülő kagylók lélegzik és szűrik a vizet, amely eltávolítja a homokot és a tengeri ásványokat a kagylójukból.

3. Távolítsa el a futópad gerendákat. A rövid barna szálak kiugrik a szárnyak között. Ez Bissus - a kagylók, hogy a kagylók csatlakoztatva vannak a kövek. Megragadja a szálak gerendáját, és húzza ki a kifelé és előre, a héj mosogatóinak csatlakoztatása felé. Távolítsa el a szálakat, és dobja el őket.

4. Távolítsa el a kagylót a vízből. Zaj segítségével kapja meg a kagylót a tálból. Helyezze őket egy másik tálba tiszta vízzel. Nem kell egyesíteni a vizet az első tálból, és öntsük rá. A kagylóknak lapátra kell menni, amely a tál alján van, nem nyomta meg újra a tiszta kagylót.

öt. Ecset segítségével távolítsa el a homokot minden kagylóból, és ragaszkodjon. Hívja őket az egyik második tálat, és alaposan tisztítsa meg a héj keféket. Távolítsa el a szennyeződést vagy nyálkát a felületről. Alaposan öblítse le minden kagylót folyó víz alatt.

6. Prix kagyló tiszta törülközőt. Öntsük a vizet a tálakból, és készítsen kagylókat bármilyen receptre.

Tippek

A kagylókhoz kapcsolódó szálak elegendőek, és nem ijesztőek, ha nem sikerült teljesen eltávolítani őket a héj belsejéből.
Néha vannak süllyedések, amelyekből a szálak gerendája nem tapad. Ez nem ijesztő, ezekből a héjakból származó szálak megszakadtak a kagyló vagy a szállítás során.

Figyelmeztetések

Néha a puhatestűek tartalmazhatnak toxinokat, amelyek paralytikus mérgezést okoznak (PSP). A toxin felhalmozódása társul "Vörös árapály" - Virágzó veszélyes algák a part menti vizekben. Amikor kagylókat vásárol, ellenőrizze, hogy vannak-e figyelmeztetések a hivatalos hatóságokról ezekről a veszélyes jelenségekről.

Amire szükséged van

2 tál vízzel
Szkovács
Száraz törölköző