Hogyan kell főzni fésűkagylót az öbölből: 5 lépés

A fésűkagyló az öbölből kisebb méretű, mint két más fésűkagyló, beleértve a tengeri fésűkagylókat is. A kagyló széles körben népszerű számos étteremben szakosodott tenger gyümölcsei a világ körül. Általában egy forró sütő serpenyőben készülnek. A kagylófőző kagyló nem sok időt vesz igénybe, mivel kicsi méretűek. Kövesse az utasításokat, és megtudja, hogyan kell főzni fésűkagylót az öbölből.

Összetevők

Fésűkagyló - 110 g / adag
Krém vagy olívaolaj
Tojás - 2 db.
Víz
Zsemlemorzsa
Seafood szósz (opcionális)
Tartar mártással (opcionális)
Citromlé (opcionális)

Lépések

egy. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Ez a módszer a serpenyőben sütéses kagylóra vonatkozik. Ez az egyik legnépszerűbb malak.

Adjunk hozzá néhány kagylót egyszerre. Sütjük közepes hőre 1-2 percig mindkét oldalon, amíg aranyak lesznek. Ha nem használsz vajat, a szín nem változik. A színben lévő cukorból származó szín változása, amely a karamellizált hőmérséklet hatása alatt. Ha a kagyló több, mint amennyit illeszkedik a serpenyőbe, akkor osztja meg őket, és Roar részenként.
Távolítsa el a fésűkagylókat a serpenyőből. Tegye félre, és hagyja lehűlni néhány percet a kiszolgálás előtt.

2. Előmelegíti az olívaolajat a sütőben vagy a mély serpenyőben. Bármit is használsz, az edényeknek 7,62 cm-es olajat kell elhelyezniük. Míg az olaj felmelegszik, készítse elő a szénat és a zsemlemorzsákat.

Ébredjen 2 tojást egy kis tálban. ½ csésze vizet adunk hozzá. Merítse a fésűkagylókat az egyértelműségre, majd vágja a zsemlemorzsát. A tisztítás a fésűkagylóra kerül.

Ellenőrizze, hogy az olaj elegendő-e. Tegyen egy kis darab kenyeret az olajba. Ha 1-2 perc alatt barna lesz, akkor az olaj eléggé melegíthető.

3. Készítsen kagylókat az olajban 3-4 perc alatt.

4. Távolítsa el a fésűkagylókat az olajból, és adjon nekik egy pályát a kiszolgálás előtt. Adjon egy olajat az olaj fontos része a főzésnek, mivel a többlet olajat eltávolítják a fésűkagylókból.

Tálaljuk sült fésűkagylókat szószokkal. Opcionálisan megszórjuk őket citromlével.