Hogyan kell vásárolni és tisztítani kagyló: 8 lépés

Tudva, hogyan kell vásárolni és tisztítani kagylókat, optimális megoldásokat választhat az élelmiszertermékek kiválasztásakor, és egy kellemes tenger gyümölcsei ebédet készíthet. A kagyló egyszerűen készen áll, csak néhány perc a vágásra. Mindazonáltal a kagylók választásának és előkészítésének ismerete segítséget nyújt egy lenyűgöző, elegáns fő edény létrehozásához, legalábbis erőfeszítéssel.

Lépések

1. módszer: 2:

Vásároljon kagylót

egy. Élő bányák vásárlása. Válassza ki a kagylókat, szorosan zárt kagylóval. Jöjjön el a kagylók pártjába, hogy a héjak nyitva vannak. A nyitott shell maga nem jelenti azt, hogy a kagyló szükségszerűen rossz. Az érintetlen kagylóban a héj egy kicsit egy kicsit. Ha nyitva van, csak érintse meg. Ha a kagyló burkolata bezárul, akkor még mindig életben van. Ha a héj nem zárja be - dobja el a kagylót.

Kép megvásárlása és tiszta kagyló 2. lépés

2. Válasszon csak friss kagylót. A kagylóhéjnak nedvesnek és fényesnek kell lennie. Szagolja az óceánt.

Kép cím szerinti vásárlás és tiszta kagyló 3. lépés

3. Ne vásároljon kagylót törött, repedt, magott kagylóval.

A kép megvásárlása és tiszta kagyló 4. lépés

4. Kerülje a kagylókat váratlan súly arányokkal. Ne vásároljon kagylót, amely túl nagy vagy túl kicsi lesz a tisztítás után.

2. módszer 2:

Kagyló tisztítása

egy. Meg kell tisztítani a kagylókat a közvetlen főzés előtt. Mint minden tenger gyümölcse, a húst frissnek tekintik, ha azonnal főzhetsz és enni. Ha néhány napot vársz, mielőtt kagylót készítene, tartsa őket a hűtőszekrényben, és tartsa meg nedvesítse őket. A kagyló hosszabb ideig él, ha nem kell tisztítani őket, amíg készen állsz arra, hogy főzzük őket.

A kép megvásárolt és tiszta kagyló 6. lépés

2. Megszabaduljon a vadon élő kagylóktól. Egy kis merev kefe és víz segítségével mossa meg a belső kagylókat és tisztítsa meg az algák puhatestűeit.

A kép megvásárlása és tiszta kagyló 7. lépés

3. Mossa meg a kagylót. Tegye a kagylóját egy szűrőbe vagy tálcába. Öblítse le többször egy friss vízáram alatt. Ez eltávolítja a szennyeződést és a homokot kagylóval. Ne merítse a kagylókat a vízbe, és ne áztassa, megöli a puhatestűeket.

A kép megvásárlása és tiszta kagyló 8. lépés

4. Tépje le a szakállát. Néhány kagylót többnyire mesterségesen termesztik, szakáll nélkül. Ha azonban a szakállak még mindig vannak, mint a vad kagylók, meg kell vágnod őket. A szakállak eltávolítása a kagylóból, vegye fel a barna kéz, egy viszkózus köteg, amely két kagyló, és húzza. A folyamat során a szakáll elszakadhat. Ha nem - használjon éles kést vagy ollót, hogy elválassza a szakállát a kagylótól.

Amire szükséged van

Kagyló
Akut kés
Szűrőedény
Víz