Hogyan kell főzni a tengeri sót: 8 lépés

A tengeri só főzése nagyszerű módja annak, hogy megkapja a kedvenc tengeri partod ízét és illatát. Só, amely egyenesen az óceánból jött, elfogadja környezetének tulajdonságait, hogy gazdagítsd az ételeket a tenger aromájával. A tengerparti só készítéséhez tiszta tengeri vízforrásra van szüksége, sok időt és helyet a konyhában. Cm. 1. lépés, hogy megtanulják, hogyan kell előkészíteni a tengeri sót a karcolásból, valamint a tengeri só szárítását különböző fűszerek létrehozására.

Lépések

1. módszer: 2:

Só készítése a semmiből

egy. Vizsgálja meg a gyártási folyamatot. A sógyártók nagy léptékű tengeri sót alkotnak, mint ez a hatalom a hazai gyártó, de a kereskedelmi technikus ismerete növelheti tudását és lehetőségeit a só termelésében.

A kis víztározók tele vannak tengeri vízzel, ahol azóta elfordul. A maradék kristályok és vannak tengeri só. Ez a folyamat a leginkább megfelel a sok napsütéssel és ritka esővel rendelkező területekre.
A nagy fém tálakba szivattyúzott sózott víz. Minden szennyeződés és szennyeződés a nap folyamán rendeződik, és a fennmaradó jó vizet szivattyúzzák és melegítik. Amikor a víz felmelegszik, az összeszerelt hab, és a víz továbbra is melegszik. Amikor az összes víz elpárolog, csak sós kristályok maradnak.
A só különböző adalékanyagokat keverhet. A tengeri sógyártók néha kalciumot és magnéziumot adnak hozzá a só tápanyagainak gazdagítására és a megkülönböztető ízlésre.

2. Vegye fel a tengeri vizet. Víz, Richool, vegyen sózott tengereket vagy tavakat. Attól függően, hogy hol származik a víz, az így kapott só különböző árnyalatokat vesz igénybe, amelyek különböző ásványi anyagok miatt vannak, amelyek különböző helyeken vannak. Lehet, hogy az óceán vízgyűjteménye nem adhatja meg a só minőségét, amelyre elvárható, különösen, ha szükséges a főzés főzéséhez. Ez a víz alacsony sótartalmának köszönhető, de szabadon kísérletezhet különböző vízzel, hogy megtudja, mi a legjobb só.

Nagyon fontos, hogy a tiszta forrásból származó tengeri vizet gyűjtsön. Ha tudod a tározó szennyeződéséről, ne gyűjtsön vizet belőle. A levegőszennyezés, az olajszennyezés és a kémiai hulladék vízelvezetése, valamint más szennyeződés befolyásolja a só ízét és minőségét.

Ha a hely biztonságos a halászathoz, akkor feltételezhető, hogy a víz meglehetősen tiszta, hogy összegyűjtse a sót.

Egy üveg vagy műanyag korsó 4 liter alkalmas vízgyűjtésre. Négy liter víz körülbelül 85 gramm sót tartalmaz.

3. Kiegyenesíti a vizet. Nagyon fontos eltávolítani a homokot, a kagylókat és egy másik csapadékot, mielőtt a sógyűjtéssel folytatódik. Ehhez igazítsa a vizet a géz segítségével. Használhat egy vagy több gézrétert. Hogy teljesen magabiztos legyen a különböző szennyeződések eltávolításában, húzza ki többször a vizet. Ez nem befolyásolja a sótartalmat.

4. A víz elpárologtatása. A tengeri só olyan termék, amely a víz elpárologtatása után marad. Számolja ki, hogy a párolgás több napig tarthat, és néha néhány hétig. A házi sók egyik módszerét használhatja.

Kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten. Öntsük a vizet mély tartályba és helyezzük a sütőbe. Adjon vizet, hogy néhány napig lassan elpárologjon.

Helyezze a folyadék sót a serpenyőbe, és forraljuk, amíg az összes víz eltűnik. A többi lesz a nap. Nedves sót kap a serpenyőből, és tegye egy tányérra vagy egy tálba. Hagyja a napsütésben a víz elpárologtatásának befejezéséhez.

Helyezze a sérülési vizet egy tálba vagy mély szamárba, és hagyja nyitva, hogy elpárologjon a víz. Minden, ami a párolgás után marad, és tengeri só lesz. Ez a módszer több hétig tarthat.

öt. Gyűjtsük össze a fennmaradó sót. Amikor a víz elpárolog, akkor látni fogja, hogyan alakul az üledék. A kanál összegyűjti a tartályban. A só kristályok különböző formák és méretek, valamint különböző színek, attól függően, hogy hol vettél vizet.

Ha akarod, összetörheted őket, hogy megkapjam a kívánt textúrát. Ehhez használja a sós zúzót.

Élvezze a só ízét különböző ételekben.

2. módszer 2:

Fűszerezett tengeri sót készít

egy. Citromsók gyártása. A só tökéletesen kombinálva különböző ízekkel, és citrommal - egyikük. A sót és a citromot összekeverjük fűszerezéshez, amit bármilyen edény előkészítéséhez használhat. Ez a fényes frissítő só ideális friss zöldségek, saláták és halak feltöltésére:

Vegyünk egy tálat, és keverjük össze 125 milliliter tengeri sót, 125 milliliter citromlé és egy citrom huzal.
A keveréket sütési lapon kell alkalmazni.
Sütjük a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten, hogy elpárologjon az összes nedvességet. Néhány órát vesz igénybe, vagy egész éjjel.
Öntsük a citrom sót a tartályba.

2. Só készítése bourbonnal. Ha sózott és édes aroma kombinált, ellenállhatatlan ízű. Ebben az esetben a tengeri só csatlakozik a bourbon és a cukorsziruphoz, hogy gazdag és mély ízt hozza létre a só, amelyet sütésen megszórjuk.

Vegyünk egy serpenyőt és forraljunk 250 milliliter bourbon-t közepes hőre, amíg csak egy negyed marad.

A konyhában kombinálva keverje össze a bourbon maradékát, 125 milliliter tengeri sót és 125 ml cukrot. Kapcsolja be a kombájnot, hogy porfelszerelést kapjon.

A keveréket sütési lapon kell alkalmazni.

Sütjük a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten, amíg az összes folyadék elpárolog. Néhány órát vesz igénybe, vagy egész éjjel.

3. Füstölt só készítése. A következő alkalommal, amikor füstölsz húst, összenyomja vele és a sós tálcát. Vegyünk egy tálcát vagy egy darab alumínium fóliát, és öntsünk fél üveg és több tengeri sót rá. Adja meg neki, hogy folytassa néhány órát, majd öntsön a tartályba. Élvezze a mély és illatos ízű füstölt tengeri sót sült burgonya, pizza vagy más fűszeres étel.

Amire szükséged van

Tengeri só a semmiből

Tengeri víz
Géz
Fattyú
Tároló tartály

Fűszerezett tengeri só

Tengeri só
Citrom
Bourbon whisky
Cukor
Smokehouse