Édes burgonya dehidratálása

Édes burgonya - A szénhidrátok táplálkozási formája, alacsony nátrium-, zsír- és koleszterin tartalma, de magas rosttartalma, A-vitamin, B6-vitamin, kálium és mangán. A burgonya-zsetonokhoz való hasznos alternatíva, édesburgonya dehidratálhatja a zsetonokat sütővel vagy dehidratálóval.

Lépések

1. módszer: 2:

Dehidratáló édesburgonya dehidratorban

egy. Ellenőrizze a dehidratort. Egy édesburgonya kitölthet egy kis dehidratort, másrészt, hogy kitöltsön egy nagy dehidratornak 2-4 burgonyára.

2. Mossa meg az édes burgonya bőrt. Nem kell tisztítania, ha nem akarja, ahogy a héja tele van tápanyagokkal.

3. Éles késsel vagy reszelővel rögzítve. A Cankovka remeter ideális még a kiszáradáshoz, mert beállíthatja azt, hogy az azonos szélességű burgonyát csökkentse. Állítsa be a cromométert 0-on.3 cm.

4. Nyomja meg az édesburgony tetejét a reszelőpajzshoz, és mozgassa le, vágja le 0-at.3 cm. bögrék, amíg el nem éri a burgonya végét. Használja a tartót a zöldségekhez, hogy ne vágja a kezét az éles mandolinról.

öt. Áztassa a burgonyát egy tálba vízzel egy órán át. A vizet fél óránként cserélje. Ez a folyamat eltávolít egy kis keményítőt a burgonyából, és segít neki, hogy ropogós legyen.

Az édes szeleteket két percig is forgathatja a forró vízben, hogy világos legyen, és megőrizze a tápanyagokat.

6. Terjessze a fürdőt a törülközőre, és bejusson. Teljesen száraznak kell lenniük.

7. Öntsünk körülbelül két evőkanál olvasztott kókuszolajat a burgonya felett. Olívaolajat is használhat.

nyolc. Megszórjuk a zsetonokat tengeri sót és más fűszereket, mint például az íjpor, a chili vagy a tminpaprika.

kilenc. Állítsa a dehidratort 63 ° C-ra. Ha a szárító idősebb, telepítheti 68 ° C-on. A régi modellek hajlamosak egy kis hűvösebb dolgozni.

10. Tegyen szeleteket sima réteggel a lemezeken. 12 órán belül szárítsa meg őket.

tizenegy. Távolítsa el őket a dehidratálóból, és hűtsük fel a rácsot. Tartsa őket egy műanyag csomagban.

2. módszer 2:

Dehidratáló édesburgonya a sütőben

egy. Mossa meg az édesburgonya tisztító kaparóját. Használjon egy burgonyát a párton.

2. Vágja le a mandolina-templomzsák denevéreit. Tedd őket 0.15-0.3 cm. Vastag.

3. Elterjedt néhány papírtörlőre, és szórja meg a tengeri sót. Fedjük le őket papírtörülközőkkel. Hagyja, hogy 15 percen belül álljanak.

Ha papírtörölközőt kap, cserélje ki őket, és ismét megszabaduljon, hogy távolítsa el a nedvességet.

4. Előmelegítés sütő a legalacsonyabb hőmérsékletre, 52-63 ° C Teljesen alkalmas.

öt. Szerelje be a hűtő rácsot a sütőlapra, mint improvizált szárító.

6. Fedjük le a zsetonokat egy vékony réteg olívaolajjal vagy kókuszolajjal. Megszórjuk a nagylelkű tengeri sót és más ételeket. Hajtsa be a zsetonokat egy rétegbe a rács hűtésére.

7. Tegyen egy tálcát a sütőbe. Húzza ki a külső ajtót.

A kép dehidratált édesburgonya 19. lépés

nyolc. 12 órán át dehidratizálja a csatákat. Távolítsa el őket, és hagyja lehűlni az asztal tetejét. Tedd őket lezárt műanyag csomagba.

kilenc.

Tippek

A csatákat is összetörheti, ha pörkölt használni szeretné őket. Őrölje meg őket, és tegye be a dehidratáló tálcába körülbelül 12 órán át, a zsetonok hasonló dehidratálása. Nedvesítse őket, a főzés előtt.

Amire szükséged van

Édesburgonya
Mandolinkométer
Kaparó burgonya
Víz
Egy tál
Kés
Tengeri só
Olívaolaj / kókuszolaj
Fűszerek
Sütő / dehidratáló
Fattyú
Hűtő rács
Papírtörlő