Hogyan sütjük szezámmagot -

A sült szezámmagot sok étel előkészítésekor használják, csak megszórjuk a szezámkészletet, és aromát és kellemes ropogást adnak neki. Sürgeti a nyers magokat egyszerűen és gyorsan, és ha nem zavarja, akkor a magok nem égnek.

Lépések

1. módszer 3:

Gyors sült

egy. Sütjük a tányéron. Ha nincs por szezámban vagy más kívülállókban, azonnal öntsük be a serpenyőbe. A sütő serpenyő közepes hőjének melegítésével rendszeresen megrázta, 2-3 percig sütjük, amíg a magok barnáznak, fényesek, és nem ugrálnak.

Ne adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.
Több dió ízt, sesame hosszabb ideig.

2. Meleg a sütőben. Legfeljebb 175 ° C-os bontás, a Sesame sima réteget a száraz partnerekre terjeszti.Általában ez a módszer 8-15 percig hagyja, a vetőmag réteg vastagságától függően.

Használjon sütési lapot magas lapokkal, hogy a magok ne ébredjenek fel.

A magmagok nagyon gyorsan égnek, ha a tűz túl erős. Ne hagyja el a konyhát, és rendszeresen ellenőrizze a szezámot.

3. Adja meg a magokat. Az ilyen módszerek pörkölte után hagyja, hogy szobahőmérsékletre hűtsük. A magok gyorsabban hűtöttek fém, nem műanyag vagy üvegfelületeken.

3. módszer 3:

Hosszú pörkölt

egy. Tegye meg a repedezett vagy a nyers magokat. A nyers vetőmagok általában tompa, szilárd héjban, a szín fehérre fekete. A magmagok általában héj nélkül, fehér, szinte átlátszóak és fényesek nélkül vannak. Választhat bármilyen típusú magot, méltatlan magokat ropogós, van egy kicsit más ízlés. Az ilyen magok több kalciumot tartalmaznak, de nehezebb lenyelni. Ha azt tervezi, hogy őrölje őket, táplálkozási értékük nem fog elveszni.

Éjszaka áztathatja a méltatlan magokat, majd távolítsa el a héjat manuálisan. De ez a módszer nagyon munkaerő, szezám ritkán tiszta otthon. Mindkét fajta szezám az üzletekben értékesített.

2. Mossa meg a magokat. Öblítse le a magokat egy gyakori szitában a folyó víz alatt, öblítse le mindaddig, amíg a folyó víz nem átláthatóvá válik. Ha a magokat közvetlenül a gazdaságból vagy a vízből adják el, túl hosszú távú piszkos marad, hagyja el a magokat egy tálba vízzel néhány percig, keverje össze és hagyja állni. Távolítsa el a víz felszínén összegyűjtött szennyeződést, és az alsó szemeket az alján telepítették.

A mosás nem befolyásolja a szezám táplálékértékét. Néhányan kifejezetten éjszaka a vetőmagot vízben hagyják, hogy hajtsák végre a szezám élelmiszerértékét.Általában a rangú magokat nyers formában használják, és nem a sült.

3. A magokat az erős hőre melegítjük, amíg megszáradnak. Helyezze a mosott magokat a serpenyőbe, és tegye egy erős tüzet. Keverjük rendszeresen egy fából készült spatulával, folyamatosan figyeljenek a magokat, a magok gyorsan éghetnek. Ez a szakasz 10 percig tarthat. Amikor a magokat megszárítják, akkor különbözőek lesznek, és a hang keverés közben is eltérő lesz. A serpenyőben nincs víz.

4. Csökkent. Folytassa a magok folyamatos keverését 7-8 percig. Amikor a magok teljesen sültek, világosbarna lesznek, fényes lesz, ragyogó lesz egy serpenyőben.

Vegyünk több magot egy kanállal, és próbáld meg meghaladni az ujjaival. A pörkölt magok porvé válnak, puszta ízlése lesz, mint a nyers.

öt. Adjon magokat, hogy lehűljön és csomagolja őket. Terjesszen magokat egy fém számlálón, és hagyja, hogy szobahőmérsékletre hűtsük. Ha nem használja azonnal, tegye őket lezárt tartályba, és helyezze a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba.

A hűtőszekrényben vagy a fagyasztó szezámmagban egy évig tárolható, de idővel elkezdik elveszteni a kiemelt ízüket. Az ízlés visszaállítása, sütjük a magokat 2 percig.

3. módszer 3:

Pörkölt magvak használata

egy. Megszórjuk a szezámkészítéssel. Schuput széles körben elterjedt a világ számos konyhájában, Koreából Libanonból. A szezámmag magjai salátákat, növényi ételeket, rizset és desszert ételeket szórhatjuk.

Opcionálisan megoldhatja a szezámmagot konyhai processzor vagy blever, Egy mogyoróval ellátott habarcsban, ha szüksége van egy porra, vagy szeretné főzni a smoothie-t vagy koktélt.
Gyorsan elkészítheti saját fűszerezését, keverve cukor, só, fekete bors és szezám.

Cook Tahini. Tahini egy szezámpaszta vagy szezámpaszta. A főzéshez csak szüksége lesz olivaolaj. Hagyományosan olívaolajat használnak, amely hozzáadja az árnyékát egy edénybe, de használhatja repce vagy szezámolajat is, hogy erősítse a szezám ízét. Helyezze a magvakat a konyhai processzorba, őrölje őket 1 evőkanál olajjal, sima, de nem folyadék-konzisztenciát érjen el.

Menjen a következő szakaszba, és fordítsa be a tahini-t Hummaus.

3. Használja a szezámot a desszertekben. Pörkölt szezám is Hozzáadás a cookie-khoz, biztonságosan használhatja a gluténmentes receptekben. A világ minden táján, szezám keverve vajjal és cukorral vagy mézzel, és készítsen édességet.

4. Használja a szezámot más receptekben. Próbálja meg hozzáadni egy csipetnyi szezámmagot az otthoni flaphelhez, Sült zöldségek húsával, Vagy add hozzá őket egy saláta utánkapcsolóhoz.

Tippek

Még a boltban is megvásárolta a kész sült magokat (a koreai üzletekben Bokkeun-Khae vagy Bokkeum-Khae-nak) 2 percig frissíthetsz a tápegység frissítését. Ez a tanács is hasznos lehet, ha a Xungutupital egy kicsit nedvesség van a tárolás során.

Figyelmeztetések

Ne kapcsolja túl erős tüzet a pörkölés során, a magok éghetnek.

Amire szükséged van

Pán
Zárt tartály
Tölcsér (opcionális, hogy megkönnyítse a tartály kitöltését)