Hogyan lehet megverni a csirkét

Lépések

2. Tegye őket a hűtőszekrénybe, lezárt polietiléncsomagban. A csirke megfojtása előtt teljesen le kell dobni.

3. Helyezze a viaszos papírt egy széles vágódeszkára. Tegye a csirkemellet a viaszpapírra. Fedje le egy másik papírréteget.

4. Vágja a vastag csirkemelleket vízszintesen körülbelül kétharmadával a szegycsont felé. Használjon nagy szakácskést.

öt. Indítsa el a csirkét egy kalapáccsal a központtól kezdve. A központ közelében könnyebb. Majd lépj a szegycsont felé.

6. Folytassa a kopogást, amíg a csirkemell vastagsága a teljes 0,6 cm-es felületen lesz. Ha a receptnek legalább 0,3 cm vastagságra van szükség, akkor a csirkemellet az ujjaival, amíg vékonyabbá válik.

7. Távolítsa el a viaszolt papír felső rétegét a csirkeből. Terjessze felülről a tölteléket, és dobja ki, vagy tolja át az edényt egy pengével.

2. Keresse meg a gerincpályát. Használjon ollót a csirke vágásához, hogy mindkét oldalon párhuzamosan vágja a gerincet.

3. Távolítsa el a gerincet és a farok részt, beleértve a farok alján lévő zsírtartalmat.

4. Külön két felét csirke egymástól. Keressen egy kis fehér darabot a csirke tetején. Helyezze be az index és a középső ujjakat, amíg meg nem találja a mellkasát.

öt. Csúsztassa az ujjait mindkét oldalán, hogy megtörje a mellet. Távolítsa el a mellkasát.

6. Nyissa ki a csirkét az oldalra. Annak érdekében, hogy sütjük egy csirkét, vagy főzzük a grillezésen, laposnak kell lenned.

• Ne feledje, hogy a csirke főzése sokkal több időt vesz igénybe, mint az egyes részek előkészítése. Győződjön meg róla, hogy a hőmérsékletet Celsiusban 75 ° C-on tartják fenn a csirke belsejében. Használjon a mellkasba behelyezett húsmérőt, hogy biztosan tudjon.

• Szelet kalapács
• Csirkemellek
• Wigzhabumaga
• Műanyag fagyasztó táska
• Vásárló
• Műanyag vágódeszka
• Főzőlap
• Konyhai olló
• Hőmérő hús