Hogyan kell főzni articsóka: 12 lépés (illusztrációkkal)

Articsóka friss zöld zöldség, amelynek ízét tavasszal élvezheti. Az articsóka is nevezik a növény hasonló bogáncs, és fajták is találhatók különböző részein a világon, így Európában, ahol gyakran elkészítéséhez használt különböző ételek. Hagyja, hogy ne ijesztsen egy tüskés és szörnyűség megjelenését, ami ezt a zöldséget, valójában elég csak azért, hogy főzzön. Olvassa el tovább, ha finom és édes articsámot szeretne élvezni minimális idővel és erővel.

Lépések

3. rész:

Articsóka előkészítése

egy. Öblítse le articsóka hűvös víz alatt. Articsóka-t kell eltűnni a főzés előtt, és nem tárolás előtt. Ha az articsóka diszpergálódik a tárolás előtt, gyorsabban romolnak.

Tárolja friss és mosás nélküli articsóka egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben legfeljebb egy héten. Vigyázz az állapotukra, és ha az articsóka levelei megnyitják, azonnal felkészülnek őket.

2. Vágja a szárat. Vegyél egy éles kést, és vágja le az egész szárat, vagy hagyja elORésze annak, és csak a végét vágja le.

Ha nincs éles kés, vegyél egy kést egyenes élesítéssel.

A szár articsóka ehető, így csak vágja meg a végét, majd hegesztse össze az articsóka többi részével.

3. Vágja a felső articsóka. Vágja meg az egyes articsokét 2 cm-es tetejét, ha keresztmetszetet hoz létre erre. Ne vágjon túl alacsony ahhoz, hogy ne veszítse el a leginkább ízletes articsóka darabjait.

Scroll szeletelt darab articsóka citrom. Győződjön meg róla, hogy az Artichokes (Tops és a fő rész) összes vágási részét viselje, hogy ne sötétedjenek.

4. Vágja le a külső levelek tetejét. Éles konyhai olló vágott minden egyes darab 1 cm tetején. Vágja csak a spiny éles tetejét.

Levágott levelek a citrommal.

3. rész: 3:

Artichokov főzés

egy. Töltse ki a PAN fél vizet, és forraljuk fel. Tegyen egy serpenyőt erős tűzre és permetezni.

Minél erősebb lesz a tűz, annál gyorsabban forraljuk a víz.
Adjunk hozzá sót a húslevesnek, hogy az articsókákat, míg azokat főzzük.

2. Tegye az articsóka forró vízbe. Tedd őket egy serpenyőbe, és várj, amíg a víz újra nem erősíti meg.

Amikor articsóka hozzáadja, a víz enyhén hűvös lesz, és a forrásban lévő folyamat lassul, ezért várjon egy kicsit, amíg a víz nem forralja újra.

3. Csökkentse a tüzet és forraljuk a lassú hőre. Fedjük le a serpenyő fedelét, és főzzük az articsóka 20-30 percig. Ha minden articsóka szeletelt szeletelt, akkor egy kicsit meg kell nyomnia őket egy serpenyőben.

Vegyünk egy kis fedelet vagy lemezt, fordítsd lefelé, és tedd a serpenyőbe, hogy az articsóka ne emelkedjen a víz felszínére, és egyenletesen készítsen.

4. Ellenőrizze, hogy articsóka nem hegesztettek-e. Articsóka készen áll, ha a szórólap könnyen elkülöníthető a közepétől. Vegye ki a dugót, vagy távolítsa el a központi lapot a kés szélével.

Legyen óvatos, ha ellenőrizze a szakszervezeteket a készenlétben. Mivel articsóka forró vízben főtt, sikoltozhat meg.

Articsóka készenléte is ellenőrizhető a növényi kés alapját.

öt. Távolítsa el articsóka vizet. Ezt követően törölje őket szűrőben, és szolgáljon egy tányéron.

Szezon articsóka ízlése. Elválasztja a leveleket, hogy enni őket, vagy vágja le az articsóka közepét.

Articsóka levelei és magja Tojásolaj vagy illatos mártással.

3. rész: 3:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő articsóka

egy. Válasszon articsóka a megfelelő szezonban. A tavasz az év optimális éve, hogy megvásárolja articsóka. Articsóka csúcsszezonja március-április, így a legtöbb friss zöldség megtalálható ebben a három hónapban.

Figyeljen a színre. A friss articsóka kellemes sötétzöld árnyalatú lesz.
Semmi, ha több barna folt van a zöldségen, de az articsóka friss zöldnek kell lennie.

2. Nézze meg a leveleket. A friss articsóka erős fényes zöld leveleknek kell lennie. A slisp vagy a száraz levelek azt jelentik, hogy az articsóka már nem sütés.

Nyomja meg a leveleket egymásnak. Ha hallja a sreakot, akkor a jó minőségű articsóka.