Hogyan kell főzni articsóka: 11 lépés -

Ha soha nem evett articsóka, akkor összezavarod, amikor úgy tűnik, hogy főzni és enni articsóka. A főzés és a fogyasztás articsóka nem könnyű kitalálni - nem tudod csak vágni a leveleket, és elkezdi rágást - a kemény rostok és az éles levelek káoszhoz vezetnek az emésztőrendszer felett. De ha tudással közeledik ez az eset, az articsóka finom, szokatlan és hasznos kiegészítéssé válik az étrendjéhez.

Lépések

egy. Vágja le a levelek éles végét késsel vagy ollóval. Ez a lépés opcionális, de van egy articsóka, amelyet követően könnyebb lesz.

2. Húzza meg az articsóka sózott vízben vagy egy pár számára 20-45 percig, amíg puha lesz. Ne takarja le a serpenyőt a főzés során, különben az articsóka savja nem lesz képes elpárologni, és a zöldség barna lesz. A mikrohullámú sütőben is előkészítheti a műanyagba csomagolva 8-15 percig, vagy egy nyomástartó tűzhelyen - 20 perc. Articsok készen áll egy papírlap húzására, sok erőfeszítés nélkül leválasztják.

3. Adjon folyadékokat az articsóka-leeresztőből, fejjel lefelé fordítva.

4. Tépje ki a külső leveleket egymás után. Vegyük figyelembe - az egyes lapok ehető részének jól láthatónak kell lennie. Világos terület a lap alján, amely a maghoz van csatlakoztatva.

öt. Szárítsa meg a csúcsot (rész, hogy a lap a maghoz van csatlakoztatva) bármilyen szószban. Itt vannak a leggyakoribb mártások az Artichokes számára:

Majonéz (hozzáadhat egy kis balzsamecetet vagy szójaszószot)

Megolvadt vaj fokhagymával

A növényi olaj, a só és az ecet keveréke

Olvasztott olaj

Ranch mártás

6. Óvatosan harapjon le egy finomabb részre a lap alján, és a fogak között helyezze el. Az ehető rész könnyen elválasztható a lap szoros, szinte fából készült részéből.

7. A fennmaradó lapot egy speciálisan előkészített tartályba dobhatjuk, vagy a lemez szélére hajthatjuk össze.

nyolc. Folytassa így, amíg el nem éri a kisebb levelek közepén az articsóka, amelyek általában nagyon vékonyak és átlátszóak egy kicsit lila színű.

kilenc. Húzza ki a leveleket a központból. Attól függően, hogy az articsóka jól felkészült, néha kihúzhatja a kis átlátszó leveleket egész idő alatt, és harapja az alsó részüket, miután belépett a mártással. Ne enni az éles levelek tetejét. Jobb alatt van, szinte szőrös darab, amely lefedi az articsóka magját. Már tárolható, mert kicsi, éles tűkből áll.

10. Távolítsa el a sarkokat óvatosan egy villa vagy egy fogazott oldala a kés, amíg el nem éri a magot. Ez a lépés nagyon fontos, mert sokan nem tudják és mindent rosszul tesznek.

tizenegy. Enni a magot. Az articsóka magja a legértékesebb része, és gyakran éttermek csak szolgálnak, de otthon élvezheti az összes articsóka. Jó étvágyat kívánunk!

Tippek

Főzés articsóka néhány 2-3 cm-re. A víz felett több ízt takarít meg.
Articsóka megolvasztott olajban - nagyon finom.
Articsóka tölthető.
Ne dobja ki a szárat, szinte ugyanolyan finom, mint a mag, amikor jól felkészült. Csak jól ellenőrizze és vágja kemény, fából készült részeket, és enni a többiet a mag mellett!
Győződjön meg róla, hogy tegyen egy tálat az asztalra a hasított levelekre, legalább egy két emberre, ha egész articsóka alkalmazása.
Ha nem rendelkezik allergiás tejtermékekkel, próbálja hozzá az Artichoka parmezán sajt hozzáadásával, nagyon ízletes!
Articsóka lehet meleg vagy hideg.
Finoman vágja le a fokhagymás szegfűszeget és sütjük, amíg aranyszínű színű olajbogyó, tegye egy szalvétát az üveg üvegéhez, és keverje Majonézzel - nagymártással kapcsolja ki!

Figyelmeztetések

Ne zavarja spanyol Articsóka ebben a cikkben kínai Artichok, amely abszolút különböző növények - az élelmiszerben a gumikat használjuk.
Az articsóka maradványai a komposztra küldhetők, ha ilyen. Ha nem, akkor csak dobja el őket a szemétbe, mint a szokásos.

Amire szükséged van

Tál a hulladékhoz (a levelek maradványai, az ehető rész étkezése után)
Makania mártás
Sok szalvéta