Hogyan kell főzni marhahús Solonin a sütőben -

Solonina - Sós csík szeletelt marhahús, szabályként a szegycsont, amely különösen népszerű a hagyományos ír vacsora Szent Patrick napján, és felkészülni más konyhában a világon egész évben. "Besózott marhahús" - Az élelmiszer leírására használt kifejezés, amely gabonákkal mentett "gabonafélék" Sololi. Bár a Solonin gyakran főzés, a sütőben a sütő főzése finom alternatívát kínál, amely segít a mélyvörös hús és a gazdag illat megőrzésében.

Összetevők

egy.4 kg. Szolonina. Körülbelül 230 gr. ember.
10 egész szegfű
1/4 csésze (60 ml.) Édes akut méz mustár
2 st. L. (30 ml.) Barna cukor

Lépések

1. módszer 3:

A marhahús Solonina előkészítése a sütéshez

egy. Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra.

2. Szárítsa meg a marhahús darabot. A boltban szerzett Solonin általában műanyagba kerül, hogy megőrizze a marhahús nedves vizes sóoldatát, vízben.

Vágja le a csomagot, és folyadékot adjon teljesen lefolyónak.

Dobja vagy mentse el a csomagot fűszerekkel (főzéshez használt).

Ha a Solonin házi készítésű, írjon folyadékot sértőnek.

3. Helyezze a sót a merész felfelé egy nagy darab vastag alumínium fóliára.

4. Vágja meg a felesleges zsírt a szegycsontból éles késsel (ha szükséges).

öt. Átadja a tetején lévő 10 -15 kis lyukat (több fagy). Ez a folyamat lágyítja a húst a kötőszövet csökkentésével.

6. Egyformán helyezze be a szegfűeket a só tetején.

7. Ismertesse a mellét egy édes-éles mézes mohó tetején.

Kép Cooned marhahús a sütőben 8. lépésben

nyolc. Megszórjuk a barna cukrot a méz mustárra.

Kép Cooned marhahús a sütőben 9. lépésben

kilenc. Fedjük le a mellet egy nagy lap vastag alumínium fóliával.

Zárja le a fóliát úgy, hogy kis mennyiségű helyet biztosítson a mell és a fólia teteje között.

Biztosítsa a fólia alsó részét a tetejére, hogy megtartsa a gyümölcsleveket, amelyek a főzési folyamat során áramlanak (így maradnak fóliában).

3. módszer 3:

Scaking Solonins a sütőben

egy. Tegye a sót, csomagolva fóliába, egy kis bracier.

2. Telepítse a pörkölést a középső állványon a sütőben.

3. Sütjük körülbelül két órát. Ellenőrizze a Solonint minden harminc percig, hogy a mell nem válik túl szárazvá. A hús lebomlik a főzés végén.

3. módszer 3:

A Solonina előkészítése befejezése

egy. Távolítsa el a kenyeret a sütőből.

Kép Cooned marhahús a sütőben 14. lépésben

2. Óvatosan nyissa ki az alumínium fóliát.

Kép Cooned marhahús a sütőben 15. lépésben

3. Ezenkívül becsapja a cipőt az édes éles méz mohón.

4. Tegye a pörkölést a sütőben, és 2-3 percig sütjük. Adja meg a szegycsont tetejét, hogy buborék és aranybarna legyen.

A kép Cooned marhahús a sütőben 17. lépés

öt. Távolítsa el a sütő sóját, és tegye egy vágódeszkát.

Kép Cooned marhahús a sütőben 18. lépésben

6. Bontsa ki a fóliát, és adja meg a Solonin lazítson, 5-10 percig.

A kép Coone marhahús a sütőben 19. lépésben

7. Vágja át a sírt átlósan, a hússzálakon, az 1-ben vastag szeletek.5 cm.

Kép Cooned marhahús a sütőben 20. lépésben

nyolc. Tálaljuk azonnal minden ízletes körettel.

Tippek

Solonina meglehetősen sózott, különösen akkor, ha sült. Annak érdekében, hogy csökkentsük a só mennyiségét a sütés előtt, a sót egy serpenyőbe helyezheti, forraljuk fel, majd ürítse le a vizet, és folytassa a főzéshez, amint azt fentebb leírtuk. Ezt kétszer akkor lehet elvégezni, mielőtt sütés, ha kívánja, még több sót töröl.
Bár sok időt vesz igénybe, az önző só nagyszerű módja annak, hogy ellenőrizze az étel ízét és szintjét az élelmiszerben.
Solonin gyakran párolt káposzta, de hozzá frissesség, akkor megsütjük káposzta egy serpenyőben íj, fokhagyma, só és olívaolaj.
A burgonya és a sárgarépa szintén jól kombinálható Soloninával. Próbálj meg keverni zöldségeket sóval, borssal és olívaolajjal, majd sütjük őket a sütőben a solonina előkészítéséhez használt roston.

Figyelmeztetések

Legyen óvatos, ha elhelyezi és eltávolítja az elemeket egy forró sütőből, hogy elkerülje az égési sérülést.
Óvatosan nyissa ki a főzött szolonint, csomagolva alumínium fóliába, hogy elkerülje a gőzégetéseket.