Hogyan vágjuk le a sótárt -

A Solonin Saline Marhahús, amelyet sült hús vagy kolbászként szolgálnak fel. Általában judean, ír konyhákban, valamint a karibi országok konyhájában szolgálják fel. Megtanulhatsz a sóval, hogy maximalizálja az illatát.

Lépések

1. módszer 3:

Első rész: Idő

egy. Készítsen Solonint a receptjében. Győződjön meg róla, hogy lassan készül, és a belső hőmérsékletnek 74 Celsius fokosnak kell lennie.

2. Távolítsa el a húst a sütőből vagy más fűtőelemből. Meleg felületre helyezzük.

3. Fedjük le a hús alumínium fóliát. Hagyja, hogy a vágás előtt 10-15 percet szüntesse meg.

3. módszer 3:

Második rész: rost textúra

egy. Élesítse az aprító kését, ha még hosszú ideig nem élesítette meg.

Kép cím szerinti cut corned marhahús 5. lépés

2. Helyezze a Solonint a vágódeszkára.

3. Helyezze egy merész oldalra.

4. Nézd meg a rostos hús textúrát. Ez a látható hosszú izomrostok textúrája, egymással párhuzamosan.

A húsmell hosszabb, kemény izomrostok, mert ez a húsdarab az ilyen marhahústól, amelyek izomzatai folyamatosan a terhelés alatt az állat életében.

A szemcsés textúra nem a grill nyomai. Ha használt a grill főzés hús, ne feledje, hogy a nyomok a grill gyakran önkényes, és semmi köze a színhús szálak.

3. módszer 3:

3. rész: vágás

egy. Tegye a húst a vágódeszkán, hogy vághassa le a szálak ellen. A kést a szálakra merőleges kell dolgozni, és nem párhuzamosan.

Ha vágja a textúrát, akkor vágja le az izomrostokat, hogy rövidek és elválaszthatók legyenek. Ha hosszú ideig hagyja az izomrostokat, akkor keményen maradnak, és nagyon nehéz lesz rágni.

2. Használja a lefelé mozdulást a penge széléből a penge csúcsához.