Hogyan készítsünk csirkéket: 14 lépés (illusztrációkkal)

A csirkék fiatal éretlen csirke, ami kevesebb, mint 900 g. A csirkék nagy arányban vannak a csontokhoz, így a legtöbb szakácsok 1 madárt tesznek egy részre. Készülhetnek, mint a nagy csirke, de a legnépszerűbb előkészítési módszer, amely a sütés, töltés nélkül vagy anélkül. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni a csirkéket, csak kövesse a lépéseket.

Összetevők

Csirke-pörkölt

6 csirke
1 csésze (240 ml) citromlé
¾ szemüveg (180 ml) sült sült olaj
½ Lane Spoon (2.5 ml) paprika
1 ½ Lane Spoon (7.5 ml) szárított kakukkfű
1 ¼ teáskanál (6.25 ml) edzett só
1 ¼ teáskanál (6.25 ml) fokhagymás por
¼chane kanál (1.25 ml) só
¼chane kanál (1.25 ml) fekete bors

Grillezett csirkék

2 csirke
1/3 csésze (80 ml) olívaolaj
1/3 csésze (80 ml) citromlé
1/2 teáskanál (2.5 ml) só
½ kanalak (2.5 ml) bors

Lépések

1. módszer: 2:

Csirke-pörkölt

egy. Előmelegítés sütő 190 Celsius fokra. Helyezze a rácsot egy kis ordításra.

2. Öblítse le a csirkéket hideg folyó víz alatt. Ha befejezte, szárítsa meg őket papírtörlővel. Amikor eltávolítja a túlzott nedvességet, egyenletesen bomlik meg őket a rácson.

3. Készítsen citrom keveréket, és öntsük a csirkéket. Először keverjük össze a citromlét és a habolajat egy tálban. Ezután add hozzá és keverjük össze paprikát és 1 teáskanál (5 ml) szárított kakukkfű, edzett só és fokhagymás por. Alkalmazza az alváz ½ fűszereket csirkékre, és hagyja a többit a főzés során.

4. Keverjük össze a maradék szárított kakukkfű, edzett sót és fokhagymát sóval és borssal, és megszórjuk csirkék keverékével.

öt. Víz a csirkék a maradék citromkeverékkel és sütjük 30 percig nyitva. Öntsük újra a csirkéket, és továbbra is sütjük további 30 percig, 10 percenként öntözve, míg a húshőmérő nem mutatja a 85 Celsius hőmérsékletét. Amikor a csirkék készen állnak, helyezze őket egy vágódeszkára.

A töltött csirkék főzéséhez használja a kedvenc cucc receptjét. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 175 Celsius fokra, és növelje a sült időt 1,5 órára. A töltési hőmérsékletnek 75 Celsius foknak kell lennie.

6. Fedje le a fólia csirkeit, és adja meg nekik 10-15 percet a tálalás előtt. Élvezze a sütő csirkéket magával vagy pörkölt zöldségekkel és burgonyával.

2. módszer 2:

Grillezett csirkék

egy. Felszedje a csirkéket. Csináld, a mellkason a konyhai ollóval vágva. Forduljon át, és vágja át a gerincen, igazítsa a kezét.

2. Öblítse le a csirkéket hideg folyó víz alatt. Ha befejezte, távolítsa el a túlzott nedvességű papírtörlőt. Amikor megszárad, helyezze a csirkét egy elég nagy üvöltésre az összehangolt csirkék befogadására.

3. Keverjük össze a citromlét, az olívaolajat, a sót és a borsot a marinád főzéséhez. Hagyja 2 evőkanál marinádot (30 ml) vizet, és a marinade csirkék többi részét. Fedjük le a műanyag fóliát a hűtőszekrényben 2 órán át.

4. Előmelegítő grill.

öt. Távolítsa el a csirkéket a marinádból. Hagyja, hogy a marinád többlete csirkékkel ellátott szemüveg. Helyezze őket az emelet bőrrácsára. A csirkék marinádja a csirkéken és főzzön 20 percig.

6. Forduljon tovább, és sütjük további 15-25 percet. Amikor megteszed, ízlésesen kenet a fennmaradó marinádot. Használjon húst hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez. Elérnie kell a 82 Celsius fokot. Helyezze a csirkéket a vágódeszkán, amikor készen állnak.