Hogyan készítsünk sült csirkét: 10 lépés

A sült csirke ízletes, egészséges étel, amely hamarosan a heti teljesítményterv egyik fő termékévé válik. A csirkemell, a csípő, a lábak és a szárnyak bármely részét meg lehet sütni - ugyanazt a módszert használva. Ezenkívül a személyes preferenciáktól függően a gyógynövények, fűszerek és más fűszerek bármilyen kombinációjával hozzáadhatsz. Indítsa el az 1. lépéstől, és egyszerű utasításokat kapjon arról, hogyan kell sütni egy csirke, akkor menjen a cikk második részéhez, hogy többet megtudjon az illat hozzáadásához.

Lépések

2. rész: 2:

Sütő csirke

egy. Gyűjtsd össze az összetevőket. A fő, a frillsek nélkül, a sült csirke, amelynek csodálatos íze van, csak néhány összetevőre van szükség:

Csirke - egy egész csirkét vághat 1.5-2 kg., Két szárny elválasztása, két láb, két mell és két csípő, vagy elkészítheti ezt az étel csak csirkemell, lábak, csípő - mindez a vágyától függ.
Szükséged lesz sóra és borsra, és egy kicsit jó minőségű olívaolajra.

2. Főzni csirkét. Óvatosan mossa le a csirkét hideg folyó vízben, majd szárítsa meg a lapot vagy két papírtörlőt.

Fedjük le a komppal az olívaolaj alját, majd adjunk hozzá egy csirkét, és öntsük újra az olajat. Megszórjuk mindkét oldalát a csirke nagylelkű só és bors.

Tegye a csirke bőrt, nagy részeket (mell és csípő) a Zarovni központba. Győződjön meg róla, hogy a csirke darabok nem ragaszkodnak egymáshoz.

3. Sütjük a csirke. Helyezze a kenyérbe a sütőbe, előmelegítve 200 fokig és sütjük 30 percig. Ezután csökkentse a tüzet 175 fokig, és készítsen 10-30 percig, a csirke számától függően.

Általában 14-15 percig szükséges, hogy a csirkét minden fél kilója. Például főzés 2 kg csirke vesz körülbelül egy órát.

Nagyon fontos, hogy a csirke teljesen főzve legyen, ezért ne támaszkodjon csak az időben. Nézze meg a gyümölcslét, tolja a csirkemell éles késsel - a gyümölcslé átlátszónak kell lennie, amint a csirke teljesen főtt. Ha rózsaszín, a csirke még nincs kész.

Ha van egy kulináris hőmérő, használja azt, hogy ellenőrizze a csirke vastag részének hőmérsékletét. A mellben 74 Celsius fokos belső hőmérsékletet kell elérni, míg a csípőben 77 fokos regisztrálni kell, teljes készenlétben.

4. Befejezze és szolgálja a csirkét. Ha a csirke nem csavart, ahogy azt akartad, akkor a pörkölés alá helyezheti az elmúlt 5 perc főzési idejére.

Amint csavart, távolítsa el a csirkét az ordításból, tegye az edényre, és fedje le az alumínium fóliát.

Hagyja, hogy a csirke 5-10 percig pihenjen, mielőtt az asztalra szolgálna. Ez idő alatt mártást készíthet (lásd. lent), ha szükséges.

2. rész: 2:

Íz és aroma hozzáadása

egy. Hogy a fő csirke mártás. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy finom csirke mártással minimális erőfeszítéssel használják a zsírt.

Helyezze a rostot a lemezre a közepén, és használjon kanálot vagy spatulát, hogy bármilyen cseppet kapjon az alsó részéről.
Adjunk hozzá egy csésze csirke húsleveset (házi készítésű vagy vásárolt a boltban) a roston híg zsírt.
A brazier tartalmát egy kis serpenyőbe vigye át, és közepes hőre forraljuk, amíg a mártás megszerzi a kívánt sűrűségét.
Tálaljuk egy mártással a sült csirke közelében.

2. Készítsen fűszeres csirkét. A nagy fűszeres csirke készítéséhez ugyanazt a módszert használja a csirke sütésében, a fent leírt módon, de a főzés előtt megszórjuk a csirkét a következő fűszerkeverékkel:

Keverjük össze egy tálban 1/4 teáskanál fokhagymás por, 1/4 teáskanál hagymás por, 1/4 teáskanál szárított oregano és 1/4 teáskanál paprika, majd a sütés előtt ezt a keveréket mindkét oldalon csirke.

3. Készítsen egy sült fokhagymát fehér borban. Ahhoz, hogy a sült csirke finom változata legyen, szüksége lesz:

3 evőkanál a dijon mustár, 3 zúzott gerezd fokhagyma, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál fehérbor, 2 teáskanál só, 2 pohár száraz kenyér morzsák.

Sütjük olajjal és fokhagymával körülbelül 4 percig mérsékelt hőre. Bort adjon hozzá, és folytassa a főzést néhány percre. Tervezze el ezt a nyers csirke keverékét, és fedje le a maradék keveréket.

Megszórjuk a csirkét zsírkötéssel és készítsd el az előző szakasz utasításai szerint.

4. Készítsen sült csirkét gyógynövényekkel. A gyógynövények és fűszerek egyszerű keveréke adja ezt a sült csirke finom olasz jegyzeteket.

Készítsen csirkét az előző szakaszban megadott utasításoknak megfelelően. Egy kis tálban keverjük össze 1 és fél teáskanál szárított petrezselymet, 1 teáskanál szárított bazsalikomot, 1 teáskanál fokhagymás borsot és 1 teáskanál sót.

Miután bevonja a nyers csirkét olívaolajjal, egyenletesen megszórja a fűszereket mindkét oldalon, mindkét oldalán, és felkészül a fenti szakaszban leírt módszer szerint.

öt. Készítsen sült csirkét mézzel Dijon-val. Az édes és fűszeres sült csirke előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

1/2 csésze méz, 1/3 csésze Dijon mustár, 3 teáskanál curry por, 3 evőkanál krém olaj (szemcsés), 1/8 teáskanál őrölt bors, aprítás Cayenne bors.

Keverje össze ezeket az összetevőket egy tálba, adjunk hozzá csirke darabokat, és teljesen fedjük le a méz keveréküket. Fedjük le a fóliát vagy a polietilén fóliát, és hagyjunk a hűtőszekrényben egy órán át, hogy apróra vágjuk.

Tegye a pácolt csirke darabokat egy kenős sütőlapra és fedőfóliára. Készítsen csirke darabokat az előző szakaszban megadott utasításoknak megfelelően, a csirke átadása a maradék mártással 2 vagy 3 alkalommal a főzés során. Távolítsa el a fóliát az elmúlt 15 percben, mielőtt csirkét készítene.

6. Készítsen sült csirkét fokhagymával és citrommal. Sült csirke citrommal és fokhagymával csak megszakad az aromával - ideális családi vacsorákhoz vagy vendégek számára!

Szükséged lesz: 1 nagy fehér izzó, 1/2 csésze száraz fehérbor, 1/2 csésze csirke húsleves, 5 aprított gerinc fokhagymás, 5-7 evőkanál friss citromlé, 1 teáskanál száraz etán vagy kakukkfű, só , Pepper és Paprika (mint fűszerek).

Nagyjából vágja le a hagymát, és add hozzá az ételeket olívaolajjal, és fedje le ezeket a csirke darabokat. Keverjük össze a bor, a citromlé, a fokhagyma, a csirke húsleves és gyógynövények egy tálban, majd öntsük a csirkét és az íjat.

Megszórjuk egy csirkét sóval, borssal és paprikával, majd sütjük az előző szakaszban megadott utasításokkal összhangban. Víz a csirkét a gyümölcslevekkel egy vagy kétszer a főzés során.

Tippek

Az akut élelmiszerek különleges szeretettel rendelkező emberek hozzáadhat egy kis chili paprikát csirke.
Próbálja meg szárítani a csirkét, mielőtt a sütőbe helyezi, aktiválja a csirke aromáját és javítja az ízlését.
Töltse ki a csirkét almával, citrommal vagy narancsokkal, hogy megtartsa a gyümölcsösséget.

Figyelmeztetések

Mindig mossa meg a kezét a nyers csirke érintkezés után a baktériumok szennyeződésének megakadályozása érdekében.