Hogyan kell sütni a csirke filétet -

A csirkefilé mindig kiváló választás. Végtére is, a csirkehús jól ötvözi a sok ízesítést, és a filé az étkezési hús kibocsátására utal. Kiválaszthat egy csavart filétet, majd a hús fehér és száraz lesz, vagy megáll a femorális részen, a csontokból és a bőrből tisztítva, akkor sötét és nem nagyon száraz hús lesz. Mindenesetre a sütés során nagyszerű lesz, mindkét mell és csípő. Ebben a cikkben lépésről lépésre beszélünk, mint a sült csirkefilé, hogyan kell sütni egy ropogós kéreggel, és hogyan kell sütni a csirke filétet a marinádban.

Összetevők

Sült csirke filé (könnyű út)

Mell filé vagy csípő
Olivaolaj
Só, bors

Csirke filé, ropogós

Mell filé vagy csípő
Zsemlemorzsa
Parmezán, reszelt egy sekély reszelt
Majonéz
Tej
Só, bors

A sütőben sült pácolt csirkefilé

Mell filé vagy csípő
Bor vagy balzsamecet
Száraz fűszerek (kömény, oregáno, rozmaring)
dijoni mustár
Apróra vágott lucieli császár
Só, bors
Olivaolaj

Lépések

1. módszer 3:

Sült csirke filé (könnyű út)

egy. Előmelegítés sütő 180 ⁰c.

Kép Bake Bake Booneless Skinless Chicken 2. lépés

2. Távolítsa el a csirke filétet a hűtőszekrényből. Győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben nem több, mint két nap.

Ha fagyasztott filéteket használ, leolvasztja egy mikrohullámú vagy hideg vízgyűjtőben.

A csirke fagyasztóban 9 hónapig tárolható.

3. Öblítse le a csirkehúsot hideg vízzel. Meg kell tenni, hogy eltávolítsák a lehetséges baktériumokat, amelyek megjelenhetnek a csirke csomagolása közben.

4. Víz csirke filé száraz. Ennek köszönhetően a csirkefilé sült, és nem felkészülni egy párra.

Miután megszárította a csirke darabjait papírtörlővel, azonnal dobja el, és mossa le a kezét szappannal. Amint befejezte a csirke elválasztását, kezelje az összes munkafelületet fertőtlenítőszerrel.

öt. Sutitate darab csirkefilé több teáskanál olívaolajjal. A csirkefilé szinte nem tartalmaz zsírtartalmakat, és így nem vágja le, akkor szükség van az olajjal.

Az olívaolaj bármilyen növényi olajjal, kulináris zsírt és sőt szőlőmagolajjal helyettesíthető.

6. Megszórjuk mindegyik darab csirke paprikát és sót. Fordítsa el a csirke darabokat, és megszórja a sót és a borsot.

Ahhoz, hogy gazdag ízt kapjon, csirke darabokat csirke kömény, cayenne bors, kalapács piros bors, vagy mindkettő, és mások, és a harmadik.

Próbáljon meg másokkal a mérlegelési jogkörét.

7. Kenje meg a sütő tálcát vagy alakját. Öntsünk egy kis olívaolajat az alakba, hogy a csirke nem tapad. Vagy sütjük egy csirkét a rácson, de ne felejtsd el helyettesíteni a sütőlapot a grillen alatt, hogy összegyűjtsék a csepegő zsírt és a csirkelé-t.

Kép Bake Bake Bonuless Skinless Chick 8 Lépés 8

nyolc. Torta csirke. Tegye ki a csirke darabokat az űrlapon. Helyezze a sütési formát az előmelegített sütőbe az átlagos szintre.

kilenc. Állítsa az időzítőt 20-40 percig. Ha csak egy vagy két csirkemell (csípőszelet) készít, akkor kevesebb időt igényel, több filé, amely több időt hagy.

10. Ellenőrizze a csirke készségét. Helyezze be a hőmérőhöz a húst a csirkefilé legtágabb részébe. Ha a hőmérséklet elérte a 70 ⁰⁰, a csirke készen áll.

Húshús hőmérőjének hiányában emelje fel a csirkemellet és nézze meg a csirke juice-t - ha átlátszó, és nincsenek rózsaszín árnyalatok, a csirke készen áll.

Ha még mindig nem biztos benne a hús készségében, ragassza be a kést a mell legvárosabb részébe, és enyhén tolja el. Nézd meg az Allokált Juice-t: Ha teljesen fehér és átlátszatlan, a csirke készen áll. Ha a rózsaszín csíkok láthatóak, továbbra is sütjük.

tizenegy. Szerezd meg a csirkét a sütőből. Helyezze el a melleket vagy csípőt egy tányéron. Adja meg őket, hogy "pihenjen" öt percig.

Ha azonnal vágja le a főtt húst, az összes gyümölcslé áramlik a tányéron. És az öt perces "pihenés" lehetővé teszi, hogy a csirke saját gyümölcslé legyen, és nem esik a tányérra.

3. módszer 3:

Csirke filé, ropogós

egy. Előmelegítő sütő 200 ⁰c-ra. Hajtsa le a sütőlapot fóliával vagy kenjük az olívaolajjal.

Kép Bake Bake Bake Booneless Skinless Chicken Step 13

2. Távolítsa el a csirke filétet a hűtőszekrényből. Ha fagyasztott filéteket használ, leolvasztja egy mikrohullámú vagy hideg vízgyűjtőben.

3. Öblítse le a csirkét és a száraz papírtörlőt.

4. Vágja le a csirkemellet félig, de ne a végéig, és nyitva van egy pillangó formájában. A felek meglehetősen vékony és laposnak kell lenniük.

Ha a felek több mint 1,5 centiméter vastagságában voltak, tedd a "pillangó" a műanyag zacskóba, és vegye el.

öt. Keverjük össze néhány teljes kanál majonézet tejjel. Adjunk hozzá annyi tejet a majonézre, hogy meghaljon a kefir állam előtt. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot és keverjük össze.

6. Keverjük össze a breadcrumbs reszelt parmezánnal.

7. Tegyen egy darab csirkefilé majonézes-tej mártással, majd a parmezán kekszek keverékében. Ne feledje, hogy a breadcrumbs jó a csirkefilé egész felületén. Helyezze ki a pezsgő darabokat az űrlapon.

Ne fedje át az egyiket egy. Hagyja a távolságot közöttük, különben a ropogós kéreg nem fog működni.

nyolc. Sütjük egy csirke körülbelül 35 percig. A csirke készen áll, amint a breadcrumbs aranybarna lesz.

3. módszer 3:

A sütőben sült pácolt csirkefilé

egy. Marinade előkészítése. A marinizálás további gyümölcsösséget és különféle ízlést ad.

Öntsük 2 teáskanál (25 ml) balzsamos vagy borecet egy cipzáras csomagba.
Adjunk hozzá 2-3 teáskanál (1,4-2,1 gramm) száraz fűszereket: rozmaring, oregáno, kömény vagy gyógynövények keverék.
Adjon hozzá 2 teáskanál (26 ml) Dijon mustár a csomagban.
Vágja a hagymát vagy a mogyoróhagymát (kb. 70-80 gramm), és add hozzá a csomagot. Ha nincs íj, adjunk hozzá 1 teáskanál hagymát vagy fokhagymát.
Öntsünk egy csomagot 60 gramm olívaolaj, valamint a hajtás és a bors.

2. Zárja le a csomagot, és rázza jól.

3. 4 csirkemell vagy csípő és száraz papírtörlő mosás. Tedd őket egy csomagba marináddal.

Kép Bake Bake Bake Bonuless Skinless Chicken 23. lépés

4. Zárja be a csomagot. Tegye a csomagot a hűtőszekrényben 24 órán keresztül.

Kép Bake Bake Bake boneless Skinless Chicken Lépés 24

öt. Előmelegítés sütő 180 ⁰c.

6. Tegye a sütőlapot, borított fólia vagy olaj bevonva, a mosogató közelében. Húzza meg a csirkefilét a csomagból a mosogatóban. Ez az elővigyázatosság lehetővé teszi, hogy ne splash a konyhai marinádot.

Húzza ki egy darab csirkét a csomagot a marináddal, hagyja, hogy egy kicsit a mosogatóba. Rázza nagy hagymát.

7. Helyezze el a csirke darabokat egy sütőlapon, egymástól. Tegye a sütőlapot a fűtött sütőbe, és kb. 30 percig sütjük.

Figyelmeztetések

Ne vegye szét a csirkét egy fa vágódeszkán. Tartson egy műanyag vágódeszkát kifejezetten hús és csirke számára, és tárolja a vágódeszkák többi részétől, hogy elkerülje a fertőzés terjedését, amely húsban lehet.

Amire szükséged van

A fenti összetevők mindegyike
Fattyú
Hőmérő hús
Villám polietilén csomag
Fólia
Élelmiszerfilm
Szelet kalapács
Fertőtlenítő
Utat