Hogyan kell sütni soma a grill -

Som különösen népszerű a déli és rendkívül finom, grillezett fűszerekkel főzve. Függetlenül attól, hogy megbánja-e a grillezőt, vagy csak sült halat egy serpenyőben, némileg nem fog csalódni. Próbálja ki a fűszerek különböző kombinációit, hogy kiválassza, mit kell tennie.

Lépések

1. módszer 3:

Soma filé sütése grillezett

egy. Válassza ki a friss soma filétet. Daraboknak 120-180 g, világos színűek és szilárdaknak kell lenniük az érintésre. Ne szedje filéteket sötét vagy elhalványult foltokkal. A friss halak nem szagolhatják erősen.

Ön is vásárolhat egy egész harcsa, de kérje meg az eladó vágott filet, különben meg kell csinálni otthon magad.
Ha a fagyasztott filéit a grillezésen szeretné megsütni, teljesen leolvasztja őket, az éjszaka a hűtőszekrényben a főzés előtt.

2. Kenje meg a filétet olvasztott krémolajjal. Elolvad az evőkanál az olaj és a kulináris ecset. Kenje meg a filétet az összes oldalról. Az olvasztott vaj fűszereket tart a halakon a főzési folyamatban.

Ha kisebb ízt szeretne, használjon olíva- vagy más olajat a halak fedésére.

Távolítsa el ezt a lépést, ha egyszerűbb halat szeretne, további zsír nélkül.

3. Szezonfilé mindkét oldalon. Minimális, só és bors. További illatanyagokhoz adjunk hozzá további fűszereket, például Cayenne bors vagy fokhagymát. A Soma filé olyan könnyű illatával rendelkezik, amely jól ötvözi a legtöbb fűszerezést, így kreatívan közelíthetjük meg a kérdést.

Keresse meg a tenger gyümölcsei fűszereket, ha nem akarja megteremteni a keveréket.

Vagy olvassa el a cikk harmadik részét, amelyben a fűszerezés keverékeit leírják, jól kombináltam.

4. Hőgörlő vagy grill serpenyő. Kapcsolja be a közepes magas hőmérsékletet (190-220 fok). Kenje meg a rácsot olajjal egy papírtörlővel, hogy a hal ne ragaszkodjon hozzá. Adja meg a grillt, hogy teljesen felmelegedjen, mielőtt elhelyezi a halat.

Ha nincs grillező vagy grill serpenyő, tűz francia hal b sekély serpenyő a tűzhelyen. Melegítsük az öntöttvas vagy egyszerű serpenyőt közepes magas tűzön, majd fedje le az alsó vékony olajréteget.

öt. Helyezze a grill filétet. Húzza ki a filétet a sima réteghez, hogy ne fedjenek át.

6. Készítsen fillet 3-4 percig. Ne érintse meg őket a főzési folyamatba, de kövesse a sütőt. Filé elfordítható, ha a hús megszűnt, hogy átlátszó legyen.

7. Kapcsolja be a filétet, és főzzön további 3-4 percet. A filé készen áll, ha a hús fehér lesz, és könnyű lesz hámozni. Helyezze a halat egy tányérra, széles lapáttal.

3. módszer 3:

Grillezett egész macska sült

egy. Válasszon friss, egész harcsat. Elkapta magát, vagy megvásárolta a halpiacon, győződjön meg róla, hogy világos szeme és sértetlen bőre van. A legjobb eredmény elérése érdekében jobb, ha friss, nem fagyasztott, hal.

Ha egy harcsaot vásárol a halpiacon, kérje meg az eladónak, hogy tisztítsa meg.
Ha magad fogott halat, akkor meg kell tisztítanod magad.

2. A fűszerezés keveréke. Egy egész hal esetében az ízesítések több okból is fontosak. A harcsa külső és belsejében lévő fűszerek nemcsak különleges illatot adnak nekem, hanem tartani a gyümölcsösséget is grillező sütés közben. Keverjük össze a következő összetevőket (szorozzuk meg kettőt, ha két somsot főzsz a grillennel):

1 evőkanál olvasztott krém olaj

1 evőkanál citromlé

Só, bors

3. Szezon halat belülről és kívülről. Fedjük le a hal üregét a fűszerezés keverékével és a kültéri részbe csomagolva. Győződjön meg róla, hogy a halat az egészben fedjük le, hogy ne száradjon a főzési folyamatban.

Amikor az egész halat főzed, fontos, hogy alacsony és lassú hővel tegye meg. Ellenkező esetben a halak kívülről fognak szembenézni, de nyers lesz. Győződjön meg róla, hogy a grill nem túlmelegszik.

öt. Tegye a halat a grillre. Tegye azt a részre, amely nem közvetlenül az égő szén. Ez megakadályozza a halak égetését.

6. Készüljön fel 7-10 perc első oldalára. Minél több hal, annál hosszabb ideig kell elkészíteni. Megfordítható, ha a rácsmintát az alján lenyomta.

7. Kapcsolja be a halat, és főzzön további 7-10 percet. A hal készen áll, ha a húsát könnyen megosztják egy villával. Teljesen átlátszatlan és melegnek kell lennie.

3. módszer 3:

Különböző fűszerek

egy. Próbáljon ki egy egyszerű fokhagymát. A keverék egyszerű, és az összetevők, valószínűleg már van. Ne felejtsd el lefedni a halolajat a fűszerek megtartására. Ez az, amire szüksége van:

1 teák kanál hagyma por
1/2 teáskanál fokhagymás só
1 / 4-1 / 2 teáskanál Cayenne bors
1 / 4-1 / 2 teáskanál paprika

2. Készítsen egy sötét keveréket. Ez egy népszerű keverék, amelyet otthon nem nehéz főzni. Ő nagyon akut, és a zsírréteg minden nedvességet tartalmaz, így a hal különösen szelíd. Keverje össze a következőket:

1 evőkanál száraz mustár

2 teáskanál paprika

1 teáskanál Cayenne bors

1 teáskanál só

1 teáskanál szárított levelek kakukkfű

1/2 teáskanál friss fekete bors

3. Próbáld meg somát thai stílusban. Ázsiai fűszerek, mint például a gyömbér és a kurkuma, tökéletesen kombinálva vannak a soma aromával.A friss fokhagyma és tálak segítenek visszavonni ezt az edényt egy új szintre. Keverjük össze a következőket:

2 evőkanál szeletelt fokhagyma

1 evőkanál szeletelt íj-mogyorót

2 teáskanál földi kurkuma

1 teáskanál cukor

1 teáskanál friss fekete bors

1/2 teáskanál só