Hogyan kell főzni piros Lucian -

Piros Lucian - illatos fehér hal, kiváló sült zöldekkel. Mivel a vörös luciai filé annyira vékony, a halak általában teljesen sütnek, hogy sem egy darab hús eltűnik. Ha inkább nem vásárolsz egész halat, süthetsz, süthetsz, sütjük vagy sütjük Fryer Filletben.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Egy egész Luciana sütése

egy. Válasszon egy teljes halat. Van sok fajta Luciana, de a piros Lucian megkülönböztető fényes vörösszerű bőrrel rendelkezik, amely a hasa közelében rózsaszínű virágzik. Amikor egy egész Luciust választasz, keresse meg az átlátszó és a piros. A cellulóznak szilárdnak kell lennie az érintéshez.

Lucian olyan ennéletlen lett, hogy gyakran használják halmozott koncepciót bármilyen fehér halak számára. Ezért általában nem megfelelően van jelölve, akárcsak egy kevésbé kívánatos hal, mint a csoporthoz hasonlóan. Amikor Lucian vásárolsz, ne felejtsd el, hogy meg kell csinálni egy megbízható kereskedői halakkal, hogy tudod, hogy valódi halat vásárolsz.
Kérd meg a halat, hogy megszabaduljon és tisztítsa meg, ha nem akarod magadat csinálni.
Szüksége lesz körülbelül ¾ az egész Luciana egy részre.

2. Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra. Győződjön meg róla, hogy teljesen felmelegedett, mielőtt a halat behelyezné.

3. Készítsen sütési alakot. Válasszon egy fém, üveg vagy kerámia sütési forma vagy edény, amely elég nagy ahhoz, hogy a halak befogadására. Állítsa le az alumínium fólia alakját, hogy megakadályozza a halak ragadását.

4. Szezonhal. Red Lucian kellemes, könnyű ízléssel, amely kiegészíti az új ízét. Megszórjuk a sót, a paprika és a citromlé ízét a hal üregében. Adjunk hozzá krémes olajat a halak belsejében, hogy nedves legyen, amíg sült. Szezon extra só és bors.

Ha egy gyógynövény ízét szeretné, add hozzá a kakukkfű ágakat, rozmaringot vagy bazsalikomot a halüregben.

Az edény kitöltéséhez terjessze a szeletelt sárgarépát, hagymát vagy burgonyát a halak körül a sütőformában. A zöldségeket halak készítik.

öt. Sütjük halat. Tegye a sütő alakját a sütőbe, és készítse elő a halat 45 percig, vagy amíg a hal teljesen elkészült. Egy kicsit nehéz megmondani, hogy készen áll-e a hal, de tudod, hogy készen áll, ha a hús már nem átlátszó.

40 perc, vagy úgy, ellenőrizze a halat, hogy készen áll-e. Gondosan húzza vissza a húst egy villára. Ha fehér és könnyen peeling, készen áll. Ha még mindig egy kis gumi, több időre van szüksége.

Visszaadja a sütőbe, ha több időre van szüksége, majd ellenőrizze újra öt vagy tíz perc múlva.

6. Tegye a halat a tányérra és szolgálja. Az egész Red Lucian lenyűgözőnek tűnik a gyógynövények friss ágai által körülvett edényben. Az etetéshez használjon kiszolgáló villát vagy egy kanálot, hogy a halat külön lemezekre hajtsa.

2. módszer a 4-ből:

Sütőfilé a sütőben

egy. Válasszon friss piros luci filéteket. A piros Luciana filéját a bőrrel kell megszerezni, mivel kellemes aromát ad, és segít a halak nem lebontani, miközben készül. Keresse meg a filétet fémszerű rózsaszín bőrrel és sűrű pépekkel. Szüksége lesz 113-151 grammra egy részre.

2. Előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra. Ez a magas előkészítő hőmérséklet gyorsan segít gyorsan filé, hogy van egy puffer, nedves textúra.

3. Helyezze el a rimmás citrom szeletekkel. Sütőfilé, citromszeletekkel a fentiekből segítik a nedvességet. Először is, könnyedén kenje meg a szőnyeget, amelynek van egy pereme. Vágja le a citromot vékony lemezekre, és helyezze őket a sütőlapra.

4. Tegye a filétet minden szelet párhoz. Egy filénak világosan illeszkednie kell két szelethez, de ha nagy filéit FRIFT, akkor háromra van szükséged. Helyezzen minden bőrt filétet.

öt. Filé eladó. Megszórjuk a só és a bors filé tetejét. Hozzáadhat néhány Cayenne borsot, fokhagymát, kakukkfűvel vagy más gyógynövényt is.

6. Sütjük filé. Tegyen egy sütőlapot a sütőbe, amint teljesen felmelegszik. Sütjük a Luciai filét 15 percig, vagy addig, amíg átláthatatlanná válik. Ha készen áll, a pépnek átlátszatlannak kell lennie, és könnyen villogni kell, ha villával áttört.

7. Készítsen mártást. A Red Lucian filé egyszerű krémes mártással táplálható, amely feltárja a legjobb ízét. A szósz meglehetősen könnyű főzni, és felemeli az edényt a fenti lépésben. Míg a halak sütnek, olvadnak a következő összetevőket egy serpenyőben:

2 evőkanál vaj

¼ teáskanál paprika

1 teáskanál zúzott rozmaring

Só és bors ízlés szerint

Teáskanál citrom zest

nyolc. Szolgáljon filétet fűszerezett zöld olajjal. Tegyen minden filétet egy lemezre két szeletelt citromon. Öntsünk egy kis olvasztott olajat minden filé fölé.

3. módszer a 4-ből:

Sütőfilé egy serpenyőben

egy. Vásároljon friss vörös lucian filétet. Válassza ki a bőrfiléját, mivel rendkívül ropogós lesz, amikor filé van. Vásároljon filéteket fémszerű rózsaszín bőrrel és sűrű pépekkel. Szüksége lesz 113-150 grammra egy részre.

2. Szezon só és bors filé. Vízfilé papírtörülközővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen szárazak, majd mindkét oldalon megszórjuk sót és borssal.

3. Meleg olívaolaj közepes hőre melegítve. Melegítsük az olajat, amíg forró, de nem dohányzik.

4. Adjon hozzá bőrfilétet. Amikor az olaj forró, tegye a filétet a serpenyőbe. Készítse elő, amíg a bőr aranybarna lesz, körülbelül három perc. Ellenőrizze a tüzet, ha a bőrt nem éget. Ha a bőr azonnal barna lesz, csökkentse a tüzet.

öt. Kapcsolja be a filétet és befejezze a főzést. A filétet körülbelül három percig kell elkészíteni a másik oldalon. A hal készen áll, ha már nem átlátszó és könnyen elválasztható, ha villával áttört.

6. Szolgálja a filetet. Kiváló a szarolaj és a citromlé.

4. módszer 4:

Sütőgyűjtő

egy. Használjon filétet bőr nélkül. Nem fogod megtalálni a vörös Lucian bőrt, de eltávolíthatja a bőrt, amint hazaérsz. A filé egyenletesen sörödik bőr nélkül. Vágja le a filétet az ujj méretére annak érdekében, hogy segítsen a filé gyorsabb és még több előkészítése.

2. Készítsen folyékony tésztát. A Red Lucian annyira univerzális, hogy csodálatos íze van bármilyen típusú breading vagy klyar. A klasszikus száraz rántást a tenger gyümölcseihez, japán breadcrumbs panco vagy sör krémhez használhatja.

A száraz tekercselés előkészítéséhez keverje össze az 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze száraz kenyér morzsákat és 1/2 teáskanál sót. Adjon hozzá fekete és piros paprikát az ízléshez.

Panco, szintén népszerű választás. Ezt a pásztázást ón dobozokban értékesítik, rendelkezésre állnak a polcokon az élelmiszerboltban.

Ha tetszik egy sört gabona íze, keverje össze 2 csésze lisztet és egy 340 gramm sört. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót és fekete borsot az ízléshez.

3. Hőolaj. Öntsön elegendő olajat egy serpenyőbe, hogy 5 centiméterre mászjon az oldalakra. Melegítsük ki közepes hőre, amíg el nem éri a 185 ° C-ot. Ellenőrizze a hőmérsékletet konyhai hőmérővel, mielőtt folytatná, mivel a halak nem fognak megsütni helyesen, ha az olaj nem elég meleg.

Használjon magas füstvajat, például canolaolaj vagy mogyoróvaj. Az olívaolaj és az alacsony füstolajok megsemmisülnek, ha magas hőmérsékleten melegítik.

4. Tartsa be a filétet a tésztában. Győződjön meg róla, hogy minden egyes darab minden oldalán jól borított. Próbáld meg a filétet és a tésztát a csomagolásba helyezni, és rázzuk, hogy a filé egyenletesen fedje le.

öt. Sütemény. Tegye őket az olajba kissé egyidejűleg. Sütjük őket egy vagy két percig, vagy míg a darabok nem fognak felugrik. Ne zavarja a serpenyőt, vagy nem fognak felkészülni. A halak nagyon gyorsan sültek, ezért óvatosan kövessék a darabokat, hogy ne égjenek.

6. Távolítsa el a filétet, és szárítsa meg őket egy papírtörlőre. Használjon zajt a filé eltolódásához egy tálból egy törülköző lapátlemezen. A sült haldarabok kiválóak, ha citromszeletekkel és tartármártással szolgálják fel.

Tippek

Ha a hal a fagylalt, a főzési időt megduplázzák. A jobb eredmények érdekében a halat a főzés előtt.
Ha egy piros luciai filé kevesebb, mint 1.3 cm. , Nincs szükséged, fordítsa át a főzési folyamatban.
Ha bármilyen mártással halat készít, adjunk hozzá további 5 percet a teljes főzési időre.

Figyelmeztetések

Az élelmiszer-mérgezés és a károsodás elleni védelem érdekében ne engedje, hogy a halat szobahőmérsékleten olvozzák vagy pácolták. Hagyja a hűtőszekrényben, amíg készen áll arra, hogy főzzön.