A friss élesztő aktiválása: 4 lépés

A friss élesztőt leggyakrabban a professzionális pékek használják, minőségi, sebezhetőségük és rövid életéletük miatt. A legközelebbi szupermarketben vagy a pékségben lévő hűtőszekrényben vagy a pékségben található. Friss élesztőt kell aktiválni, mielőtt a receptben használják. Ha az élesztő nincs aktiválva, a tészta nem emelkedik.

Lépések

egy. Nézze meg a friss sárga élesztőt. Ehhez támaszkodhat az érzéseidre. A színnek elefántcsontnak és homogénnek kell lennie, sötét foltok nélkül. A textúranak nedvesnek kell lennie, de crumbly, szilárd formációk nélkül. Az élesztőnek finom illatnak kell lennie. Ha vannak foltok az élesztőben, rosszul illeszkednek, vagy a színük megváltozott, akkor elrontott élesztőt, és el kell dobni őket. Ne kezdjen sütést, amíg meg nem kap egy friss élesztőt.

2. Készítsen friss élesztőt. Friss élesztő eladó egy szilárd sávban. Csiszoljon egy tálba a kívánt számot. Lehet, hogy egy kanál.

3. Ellenőrizze az élesztőt, hogy aktiválja őket. Ez része az élesztő frissességének ellenőrzésére. A friss élesztő aktiválásához táplálta őket, és nézze meg a reakciót. Ne használjon élesztőt, ha nem reagálnak.

Élesztő. Mint egy személy vagy állat, élesztő takarmány, t.E. reagáljon az élelmiszerekre és a vízfogyasztásra. Aktiválja a friss élesztőt, keverje őket meleg vízzel, és ha szükséges egy receptben, cukor. A víznek 32-38 Celsius foki hőmérsékleten kell lennie. Ha a víz hűvösebb, az élesztő nincs aktiválva. Ha forróbb, akkor az élesztő meg fog halni. Adjunk hozzá meleg vizet egy edénybe.

Alaposan keverje össze az élesztőt vízzel. Megakadályozza, hogy az élesztő teljesen feloldódik. A textúra lehet egy kicsit vastag és pépes.

Tegyen egy tálat egy meleg helyre, ahol nincsenek tervei. Az élesztőnek hőre van szüksége a növekedéshez. Győződjön meg róla, hogy a hely nem túl meleg, hogy az élesztő meghalt.

Várjon. Az élesztő 5-10 perc alatt aktiválódik. Ezek habosok lesznek, vagy növekedni fognak.

4. Adjon hozzá aktivált élesztőt az összetevők többi részéhez.