A száraz élesztő aktiválása: 8 lépés

Az élesztő a mikroszkópos gombákból származó anyag, amely fermentációt okoz, főzésben.Az élesztőket a kenyér, a sör főzésére használják. Néhány típusú élesztőt táplálékkiegészítőként, vitamin, szelén és króm forrásként használják.Az élesztő friss és száraz lehet. A száraz formák aktiválódnak. Szerencsére könnyű megtenni.

Lépések

egy. Határozza meg, hogy milyen típusú élesztőt használsz. A száraz élesztő gyors és aktív. A nagysebességű élesztő nem igényel aktiválást, csak keverje össze recept összetevőkkel. Ha aktív élesztőed van, akkor indítania kell őket.

A képet aktiválja a szárított élesztő lépés 2

2. Határozza meg az élesztő szükséges mennyiségét. Nézd meg a receptet, és mérje meg az élesztő szükséges mennyiségét.

3. Töltse ki a tartály vizet. A víznek 37 és 43C között kell lennie . Ha a víz hideg, az élesztő nem fog "felébredni". Győződjön meg róla, hogy a víz mennyisége nem haladja meg a recept követelményeit.

4. Dobj egy csipetnyi cukrot a vízbe. Keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ez segít az élesztő gyorsabban elindítani az anyagcserét.Ha nincs cukor, használjon melaszot. Hozzáadhat egy csipet lisztet, akkor is működik.

öt. Mat az élesztőt a vízbe cukorral. Keverjük össze aktívan, amíg az élesztő granulátum feloldódik. Fedjük le a tartály törölközőt, az élesztő jobban jobban.

A képet aktiválja a szárított élesztő lépés 6

6. Hagyja a tartályt 1-10 percig állni. Ezt a folyamatot "villogónak" nevezik, amikor az anyagcsere folyamata aktiválódik és elkezd szaporodni. 1-2 perc elég, de azért, hogy biztos legyen benne, hogy az élesztő életben van, és jól érzi magát, várjon 10 percig, majd nézd meg. Ha a buborékok a felszínen jelennek meg, élesztőmunka.

A képet aktiválja a szárított élesztőből 7. lépés

7. Adjunk hozzá egy élesztőoldatot száraz összetevőkre. Befejezze a recept végrehajtását.

Ha száraz sört élesztőt használ, ugyanazt a lépéseket használja.A scrapbook egyenesen a sört, bár ez a kockázat, az élesztő meghalhat, ha a hőmérséklet nem tökéletes.

A kép aktiválása szárított élesztő 8. lépés

nyolc. Kész.

Tippek

Száraz élesztő eltarthatósága 2 év. Ezt követően az élesztő megszűnik, ha megpróbálja aktiválni őket.

Figyelmeztetések

Ne használjon pékség élesztőt főzésére. A pékség élesztőben élnek Lactobacilli, amely sör savas ízeket ad.
Ne feledje, hogy az élesztő nevei nagyon ködösek. Az élelmiszerboltban találkozhatsz "pékség élesztő", "gyors élesztő", "aktív száraz élesztő" és más nevek. Sajnos nincs egységesség az élesztőgyártók között az élesztő nevében.

Amire szükséged van

Száraz élesztő
Mérőkanál
Víztartály
Víz
Cukor
Kanál a keveréshez
Törülköző