Hogyan lehet felmászni a tésztát -

A kenyérek megőrzése előtt vigyázzon a tészta emelkedésére. Több órát vesz igénybe, de néha olyan nehézek vagyunk, hogy a tésztának az idő előtt el kell tennünk a sütőbe. Szerencsére vannak módok a folyamat felgyorsítására. A tésztát csak a mikrohullámú sütőbe kell eltávolítania, vagy nedves törülközővel kell lefednie. A hőnek és a nedvességnek köszönhetően a vizsgálat felemelkedése felgyorsul, így nem kell sokáig várni, hogy élvezze a frissen sült kenyér ízét.

Lépések

1. módszer a 4-ből:

Nedves törülközővel

egy. Előmelegítés sütő kenyér sütési hőmérsékletre. Rendszer, a kenyér basszus 177-260 ° C-on. Hogy megtudja a pontos hőmérsékletet, ellenőrizze a receptet.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 2. lépést

2. Nedvesítse meg a konyhai törölközőt meleg víz alatt. A törülközőnek nedvesnek kell lennie, de ugyanakkor nem kell elvezetni a vizet. Ha van egy csomó víz egy törülközővel, nyomja meg a mosogató felett.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 3. lépést

3. Fedjük le a tésztát nedves törülközővel. A tésztát teljesen törülközővel kell lefedni. Húzza a törülközőt úgy, hogy az élek egy tálból vagy tálcából lógtak, ahol a tészta van. A törülköző nedvességének köszönhetően felgyorsul a vizsgálat tesztje.

Vegyünk két nedves törölközőt, és tedd egymásba, ha a tesztfelület túl nagy.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 4. lépést

4. Tegye a tésztát az előmelegített sütő mellett (de nem közvetlenül). Ehhez szabadítson fel egy kis helyet az asztalon a sütő mellett. A sütő hőjének köszönhetően a vizsgálat felemelkedése még jobban felgyorsul.

öt. Várjon, amíg a teszt mennyisége megduplázódik. Ellenőrizze a tésztát fél óránál. Ha a méret nem dupla, vágja újra törölközővel, és ellenőrizze újra 10-15 perc elteltével.

2. módszer a 4-ből:

A tésztát a mikrohullámú sütőben emelje fel

egy. Helyezzen egy teljes pohár vizet egy mikrohullámú sütőbe 240 ml-re. Az üvegnek kicsi ahhoz, hogy illeszkedjen a mikrohullámú sütőbe.

A kép, hogy a tészta gyorsabban emelkedjen 7

2. Melegítsük a vizet 2 percig nagy teljesítmény mellett. 2 perc múlva nyissa ki a mikrohullámú sütőt, és mozgassa az üveget vízzel az oldalra, hogy szabadítsa fel a tálat a tésztával. Mozgassa az üveget ragadt vagy konyhai törölközővel, ha forró.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 8. lépésben

3. Tegye a tésztát egy tálba. A tálnak elég kicsi ahhoz, hogy illeszkedjen a mikrohullámú sütőbe. Ne félj, hogy olyan tálat használjon, amely nem alkalmas mikrohullámú munkavégzésre, mivel nem kell beillesztenie.

A kép, hogy a tészta gyorsabb lépése 9. lépésben

4. Tegyen egy tálat egy tésztával egy mikrohullámú sütőben, és zárja be az ajtót. Hagyja az üveget vízzel a mikrohullámú sütőben a tésztával együtt. Egy üveg vizet és a mikrohullámú hőtől meleg és nedves környezetet teremt, amelynek köszönhetően a vizsgálat vizsgálata felgyorsul. Semmilyen esetben ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt.

A kép, hogy a tészta gyorsabb lépése 10. lépésben

öt. Várjon 30-45 percet a tésztához. Ellenőrizze a vizsgálati állapotot fél órával. A tészta készen áll, ha megduplázódik a méretben. Ha ez még nem történt meg, hagyja a tésztát a mikrohullámú sütőben további 15 percig.

A kép, hogy a tészta gyorsabb lépése 11. lépésben

6. Melegítse a vizet, ha a tészta nem emelkedik. Ha 45 perc, a tészta nem dupla a tésztát, vegye ki a mikrohullámú sütőből. 2 percig hallani egy pohár vizet nagy teljesítményű, majd adja vissza a tésztát a mikrohullámú sütőbe. Várjon további 10-15 percet, amíg a tészta fel van emelve.

3. módszer a 4-ből:

A tészta emelése a sütőben

egy. Előmelegítse a sütőt 2 percig a legalacsonyabb hőmérsékleten. Tegye az időzítőt, hogy ne felejtse el. Míg a sütő felmelegszik, tegyen egy serpenyőt vízzel a födémen, és forraljuk fel. Kapcsolja ki a sütőt, ha 2 perc lejár.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 13. lépést

2. Öntsön forró vizet egy megfelelő üvegtálba. Vegye ki a középső vagy nagy tálat, és töltse ki vízzel, hogy 2,5-5 cm maradjon a szélére.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel a 14. lépést

3. Tegyen egy tál forró vízzel a sütőben, és zárja be az ajtót. Miközben elkészíti a tésztát, hagyjon egy tál vizet a sütőben. A sütőből és a tálak vízzel történő emanációja meleg és nedves környezetet teremt, amelynek köszönhetően felgyorsítja a teszt felemelkedését.

A kép, hogy a tészta gyorsabban emelkedjen 15

4. Tegye a tésztát megfelelő serpenyőbe, és helyezze a sütőbe, majd zárja be az ajtót.

A kép, hogy a tészta gyorsabb lépése 16. lépésben

öt. Hagyja a tésztát a sütőben, amíg kétszer nem nő. 15 perc múlva ellenőrizze a tészta állapotát. Ha a tészta még nincs kész, hagyja, hogy a sütőben további 15 percig hagyja.

4. módszer 4:

Nagysebességű élesztő használata

egy. Vásároljon nagy sebességű élesztővel. Ezek kis granulátumok formájában kerülnek értékesítésre, amelyek felgyorsítják az aktiválásukat. Az élesztő gyorsabb aktiválása gyorsabb tészta emelést jelent. Nagysebességű élesztő lehet vásárolni a legközelebbi élelmiszerboltban. Az "aktív élesztőnek" vagy "gyorsan növekvő élesztőnek" nevezhetők.

A kép, hogy a tésztát gyorsabban emelje fel 18. lépésben

2. Keverjük össze a nagysebességű élesztőt száraz tészta összetevőkkel. A szokásos élesztőtől eltérően a nagysebességű élesztőnek nem kell vízben feloldódnia. Csak keverje össze őket liszt és egyéb összetevők tészta. Ellenőrizze a receptet, hogy megtudja, hány táska élesztővel lesz szüksége.

A kép, hogy a tészta gyorsabban emelkedjen 19

3. Hagyja ki a tésztának korai emelkedését, és húzza ki a dagasztás után. Ha a tészta két szakaszban emelkednie kell a receptben, csak a másodikat töltjük. Nagysebességű élesztővel a tészta csak egyszer emelkednie kell. Az első szakasz kihagyásával még mindig csökkenti az időt kétszer.

A kép, hogy a tészta gyorsabb lépése 20. lépésben

4. Mielőtt sütjük kenyeret, adja meg a tesztet, hogy mászjon egyszer. Tegye a tésztát meleg nedves helyre, hogy gyorsabban emelkedjen. Ne feledje, hogy a nem megfelelő tészta, amely főként vízből és lisztből áll, gyorsabb lesz, mint a tej, a tojás, a sók és a zsír tészta.

Tippek

Meleg nedves környezetben a vizsgálat felemelkedése felgyorsul a fermentációs folyamat felgyorsítása miatt.
Vegyen egy kis tálat. Adjunk hozzá élesztőt és egy kis cukrot a tálba, majd öntsük meleg vizet (nem forró), és jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezt követően hagyja az élesztőt 15 percig. Öntsük ezt a keveréket lisztbe, adjunk hozzá vizet, és gyúrjunk a tésztát, amíg puha lesz. Ha mindent megtesz, a tészta gyorsabban kell emelkednie.