Hogyan kell főzni a kenyeret -

Számos lehetőség van erre az egyszerű és ősi receptre, amely különböző kultúrákban saját hagyományos jellemzői vannak. Ez a cikk megtanítja, hogyan készítsen hagyományos tortát, naan és olasz pelletet (paddid) gyógynövényekkel.

Összetevők

Normál pellet

1 Csomag száraz aktív élesztő (2 1/4 teáskanál)
1 3/4 csésze univerzális liszt
1 teáskanál só
3/4 csésze meleg víz
1 C. Kanál olívaolaj

Részek: 20 | Teljes főzési idő: 2 óra

Naan

1 Csomag száraz aktív élesztő (2 1/4 teáskanál)
1 csésze meleg víz
1/4 csésze cukor
3 evőkanál tej
1 Whipped Egg
2 teáskanál só
4 1/2 csésze liszt
1/4 csésze olvasztott krém olaj
2 teáskanál zúzott fokhagyma (opcionális)

Részek: 14 | Teljes főzési idő: 2 óra 45 perc

Paddin gyógynövényekkel

3 1/2 csésze liszt
1/2 teáskanál szóda
1 teáskanál só
1 csomag vaj, szobahőmérséklet
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál friss fűszernövények

Részek: 4-5 | Teljes főzési idő: 50 perc

Lépések

1. módszer 3:

Normál pellet

egy. Keverje össze a száraz összetevőket egy tálban.

2. Lassan öntsön vizet, és keverje össze a kevert kis sebességgel, amíg a tészta a labda alakja.

3. A tésztát manuálisan emelje fel sík felületen (például vágódeszkán vagy munkafelületen), amíg sima és rugalmas lesz. Megszórjuk a kezét és a felszíni lisztet, hogy ne ragadjanak meg a tésztát.

4. Kenje meg a tál olajat, tegye a tésztát, és fedje le nedves ruhával. Meleg helyen, és hagyja, hogy körülbelül egy órára emelkedjen. A tészta kétszer annyinak kell lennie.

öt. Vegye be a tésztát a kezemmel, és újra gyúrja. Futtassa a tésztát kis részekre, és tekerje a golyó méretét golflabdával.

6. Tekerje a tésztát a pelletek gördülőcsapjával körülbelül 3,2 mm vastag.

7. Előmelegíti a serpenyőt (olaj hozzáadása nélkül), és a tésztát közepes hőre sütjük. Sült, amíg a buborékok a kenyéren (kb. 1 perc) jelennek meg, majd fordítsuk és forgassuk meg a második oldalt.

nyolc. Azonnal szolgáljon kenyeret az asztalra.

3. módszer 3:

Naan

egy. Adjunk hozzá meleg vizet és élesztőt egy nagy tálba. Legyen 10 percig.

2. Zavarja a lisztet, a tejet, a tojást, a sót és a cukrot. Gyúrjuk az összes összetevőt kézzel vagy keverővel, amíg puha tésztát kapsz.

3. Keverjük össze a tésztát a liszt felületén, amíg sima és rugalmas lesz.

A kép cím szerinti lapos kenyér 12. lépés

4. Tegye a tésztát egy kenett vaj tálba, fedje le nedves ruhával, és hagyja 1 órán át. A tészta kétszeresen kell lennie.

öt. Keverjük össze a tésztát, adjunk hozzá fokhagymát (opcionális) és kissé.

A kép cím szerinti lapos kenyér 14. lépés

6. Oszd meg a tésztát kis részekre (méretű golflabda) és tekerje a golyókat. Helyezze a golyókat a tálcára, fedje le egy törülközőt, és hagyja 30 percig.

A kép cím szerinti lapos kenyér 15. lépés

7. Használjon gördülőcsapot vagy kézzel, hogy a sütemények golyóit 3,2 mm vastagságú.

nyolc. Enyhén kenje meg a grillsütést és melegítse fel a magas hőt.

A kép cím szerinti lapos kenyér 17. lépés

kilenc. Helyezze el a grill tésztát, és égjen 2-3 percig, vagy addig, amíg a sütemények be nem kerülnek.

A kép cím szerinti lapos kenyér 18. lépés

10. Kenje meg a krémes olaj nyers oldalát, majd sütjük további 2-4 percig. A pellet krémes olajjal is kenje meg.

A kép cím szerinti lapos kenyér 19. lépés

tizenegy. Távolítsa el a grillel. Azonnal szolgáljon kenyeret az asztalhoz.

3. módszer 3:

Paddin gyógynövényekkel

egy. Keverje össze a lisztet, az élelmiszer-szódát és a sót egy tálban.

A kép cím szerinti lapos kenyér 21. lépés

2. Adjon hozzá vajat, és keverje össze a kevert kis sebességgel körülbelül 2 percig.

A kép cím szerinti lapos kenyér 22. lépés

3. Keverés, adjunk hozzá 10-12 evőkanál vizet. Tartsa keverve, amíg puha tésztát nem kapsz.

A kép cím szerinti lapos kenyér 23. lépés

4. Adjunk hozzá zöldeket, és gyúrjunk a tésztát enyhén rácsos felületen körülbelül 5 percig, vagy amíg sima és rugalmas lesz.

öt. Oszd meg a tésztát négy vagy öt részre. Roll minden részt a labdához, külön csomagoljon külön polietilén fóliában. Tegye a hűtőszekrény 30 percig.

6. Egy kissé megszórott liszt, kezek vagy gördülő, tekerje mindegyik darab tésztát körülbelül 3,2 mm vastag körbe.

7. Melegítsük elő a grill nyakát közepes magas hőre.

A kép cím szerinti lapos kenyér 27. lépés

nyolc. Kenje meg minden tésztát olívaolajjal. Mindegyik oldalon három-öt percig sütjük, vagy amíg a tészta nem csavart.

A kép cím szerinti lapos kenyér 28. lépés

kilenc. Távolítsa el a süteményeket a grillből, és adjon herpshöz hűvösnek. Tálaljuk Ricotta sajtokkal, kecske, Fontina, Prosciutto és Arugula.

A kép cím szerinti lapos kenyér 29. lépése

10.

Tippek

Ha nincs tészta keverője, keverje össze a tésztát a kezével vagy egy tömör fából készült kanállal (ez mind a 3 receptre vonatkozik).
A tészta nagyobb vagy kis darabokra osztható, attól függően, hogy hány adagot szeretne főzni. Győződjön meg róla, hogy az üres lapok körülbelül 3,2 mm vastag, akkor egyenletesen felkészülnek (ez mind a 3 receptre vonatkozik).
Pyadina pesto mártással, szalámival és / vagy grillezett zöldségekkel is szolgálhat.
Az édes pelletek fahéjjal és cukorral szórhatók.