Hogyan kell főzni egy fagyasztó tésztát -

Ha szeretne sütést főzni, de nincs ideje várni, amíg a tészta emelkedik, használhatod a tésztát élesztő nélkül. Kémiai reakciók az élelmiszer-szóda, a pékségpor és az ecet között lehetővé teszi, hogy könnyen elkészítse a levegő és az illatos tésztát. A pizza vagy a szóda kenyér fagyasztási tésztát készíthet. Gyorsan süthetsz kenyeret ebből a tesztből, ha hozzáad egy pagot és ízesítést az ízlésedhez.

Összetevők

Berlyless pizza tészta

2 1/2 szemüveg (350 gramm) a búzaliszt a legmagasabb fokozatban
2 3/4 teáskanál (10 gramm) pékségpor
1 teáskanál (7 gramm) sók
1 evőkanál (15 ml) növényi olaj
3/4-1 üveg (180-240 milliliters) víz

Egy nagy pizza vagy két vékony pizza

Break-mentes tészta a gyors kenyérhez

2 csésze (240 gramm) a legmagasabb fokozatú búzaliszt
1/2 csésze (100 gramm) fehér cukor
1 1/2 teáskanál (6 gramm) pékségpor
1/2 teáskanál (3,5 gramm) az élelmiszer-szóda
1 teáskanál (7 gramm) sók
1 csésze (240 milliliter) Hatel
1 nagy tojás
1/4 csésze (55 gramm) sutaltvaj
Lehetséges adalékanyagok (például szárított gyümölcsök, fűszerek, sajtok vagy gyógynövények)

Egy kenyér esetében

Refrack tészta szóda kenyérhez

4 csésze (480 gramm) liszt
1 evőkanál (20 gramm) cukor
1/2 evőkanál (6 gramm) pékségpor
1/2 evőkanál (10 gramm) az élelmiszer-szóda
1 1/2 csésze (350 milliliter) víz
2 teáskanál (10 milliliter) ecet, alma vagy fehér
1 evőkanál (15 gramm) rázott vaj

Egy kenyér esetében

Lépések

1. módszer 3:

Berlyless pizza tészta

egy. Száraz összetevők keverje alaposan. Öntsünk egy tálba 2 1/2 csésze (350 gramm) búzaliszt a legmagasabb fokozatú. Adjunk hozzá 2 3/4 teáskanál (10 gramm) a péksüteményt és 1 teáskanál (7 gramm) sót. Keverjük az összetevőket körülbelül 30 másodpercig, hogy egyenletesen forgassa a pékségport.

2. Adjunk hozzá zöldségolajat és vizet. Öntsük 1 evőkanál (15 ml) napraforgó vagy olívaolajat és 3/4 csészét (180 ml) vizet. Keverje meg a tésztát a pizzához, amíg meg nem veszi a labda megjelenését. Ha a liszt elnyeli a vizet, további 1/4 csésze (60 milliliter) víz lehet szükség.

Adjon hozzá további vizet 1-2 evőkanál (15-30 milliliter). Ne öntsön túl sok vizet, különben a tészta ragadós lesz.

A kép, hogy a tészta wort élesztő 3. lépése

3. Ellenőrizze a tésztát. Öntsünk egy kis lisztet az asztalra, és merítsd meg a tésztát a pizzához. A tésztát 3-4 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas.

Meg tudod gyúrni a tésztát, ahogy tetszik, a legfontosabb dolog, hogy folyamatosan húzza és újra összecsukja. Ennek eredményeként a glutén kiemeli a lisztet.

4. Távolítsa el a szükséges űrlapot. A tésztát gördülőcsappal tekerheti, vagy egy pizza serpenyőbe feküdhet, és laposan felfelé. Ne feledje, hogy ha az összes tésztát egy pizzára használja, akkor elég vastag lesz.

Ha két pizzát szeretne főzni a vékonyabb Korzh-szal, csak osztja meg a tésztát két felére, és tekerje fel őket a kívánt vastagságig.

öt. Tegye a tölteléket és a sütjük pizzát. Előmelegítő sütő 200 ° C-ra Celsius. Fedje le a nyers mártást, pesto vagy növényi olajat, és egy töltelékkel megszórva. Bake pizza 15-25 percig.

Ha két pizzát főzsz vékony korzhi-vel, elegendőek ahhoz, hogy 10-15 percig sütjük.

3. módszer 3:

Break-mentes tészta a gyors kenyérhez

egy. Előmelegítse a sütőt és készítsen sütési alakot. A sütő előmelegítése 180 ° C-ra Celsius-ra és a kenyér sütési formájára (23 x 13 centiméter formája alkalmas) kulináris spray-el. Szükséges, hogy a kenyér ne ragaszkodjon az űrlaphoz.

2. Keverje össze a száraz összetevőket. Használja a középső tálat erre. Keverjük az összetevőket körülbelül 30 másodpercig, hogy homogén tömeg legyen. A következőkre van szükséged:

2 csésze (240 gramm) a legmagasabb fokozatú búzalisztből;

1/2 csésze (100 gramm) fehér cukor;

1 1/2 teáskanál (6 gramm) a pékségpor;

1/2 teáskanál (3 gramm) Élelmiszer szóda

1 teáskanál (7 gramm) sók.

3. Megolvasztja a vajat, és keverje össze a folyékony összetevőket. Vegyünk egy külön tálat és olvadnak 1/4 csészéket (55 gramm) sutaltvajjal. Adjon hozzá 1 csészét (240 ml) Pathelle és 1 nagy tojás. Keverjük úgy, hogy a tojást teljesen összekeverjük más összetevőkkel.

Ha nem szeretné használni a vajat, akkor ugyanolyan mennyiségű olíva vagy napraforgóolaj helyettesíthető.

A kép, hogy a tészta wort élesztő 9. lépése

4. Keverjük össze a folyadékot és a száraz összetevőket. Öntsük a folyadék keverékét egy tálba száraz összetevőkkel. Óvatosan keverje össze az összes gumi pengét, hogy kiderüljön egy homogén keverék.

Ha valami mást adsz, hagyhatsz egy kis száraz keveréket a tésztában.

A kép, hogy a tésztát élesztő nélkül 10. lépés

öt. Ha szeretné, hozzáadja az ízeket. Könnyen kenyeret adhatsz édes vagy fűszeres ízléssel. Ehhez csak tegye a kiválasztott adalékanyagokat a tésztabe, és keverje össze egy kicsit. Legfeljebb 1/2 csésze (350 ml) szárított gyümölcsöt vagy dióféléket használhat, vagy ízlést és fűszereket adhat az ízléshez. A következő adalékok jól illeszkednek:

gyümölcsök: áfonya, szárított cseresznye, alma, áfonya, narancssárga zest, mazsola;

NUTS: dió, pekándió, mandula;

Gyógynövények és fűszerek: kapor, pesto szósz, köménymag, őrölt bors, földi fokhagyma;

sajt: Parmezán, Cheddar.

6. Kenyeret sütni. Húzza ki a csapágy tésztát az előkészített formájú sütéshez, és tegye a már előmelegített sütőbe. Sütjük kenyér 45-50 perc. Annak ellenőrzésére, hogy a kenyér készen áll-e, öntsük-e a kenyér fogpiszkáló központját. Ha a kenyér sült, akkor a fogpiszkáló tiszta marad. Távolítsa el a kenyeret a sütőből, és várjon 15 percig, amíg hűvös az űrlapon. Ezt követően távolítsa el a kenyeret az űrlaptól és szolgálja.

Bár a gyors főzési kenyér a legjobb, ha frissen enni, több napig tárolható egy szorosan csomózott csomagban.

3. módszer 3:

Refrack tészta szóda kenyérhez

egy. Előmelegítse a sütőt és kapjon sütési lapot. Hőszekrény 200 ° C-ra Celsius. Távolítsa el a sütőlapot vagy a pizzát, és eddig nyugdíjba vonuljon.

Nincs szükség speciális sütő tálcára a kenyér sütésére, mivel a szóda kenyér önkényes lehet.

2. Keverje össze a száraz összetevőket. Mérje meg az összes száraz összetevőt, és keverje össze őket egy nagy tálban. Keverjük őket addig, amíg homogén tömeg). A következőkre van szükséged:

4 csésze (480 gramm) liszt;

1 evőkanál (25 gramm) cukor;

1/2 evőkanál (6 gramm) a pékségpor;

1/2 evőkanál (10 gramm) az élelmiszer-szóda.

3. Adjunk hozzá vizet és ecetet a száraz keverékhez. Készíts egy mélyülést a száraz keverék közepén, és töltse be 1 1/2 csésze (350 ml (350 ml) vizet és 2 teáskanál (10 milliliter) ecetet. Vegyünk egy gumi pengét vagy egy fából készült kanálot, és keverjük össze mindent, amíg kapsz egy légtészt.

Ehhez a recepthez mind a fehér, mind az Apple Ecetet használhatja.

A kép, hogy a tésztát élesztő nélkül 15. lépés

4. Ellenőrizze a tésztát. Öntsön egy kis lisztet az asztalra, és tegyen egy főtt tésztát rá. A tésztát 3-4 percig gyúrjuk, hogy sima és rugalmas legyen.

Meg tudod gyúrni a tésztát, ahogy tetszik, a legfontosabb dolog, hogy folyamatosan húzza és újra összecsukja. Ennek eredményeként a glutén kiemeli a lisztet.

öt. Adjon szóda kenyeret a kívánt forma. Manuálisan igazítsa a tésztát, hogy ez egy kerek lemez formája, amelynek magassága körülbelül 4 centiméter. Helyezze el a kapott lemezt a sütőlapon. Görgessen a Loaf két keresztezett vonal tetejére az "X" betű formájában.

Az "X" betű formájában lévő vonalaknak elég mélynek kell lenniük, és szinte a kenyér alapjához érhetjük el. Szükségük van arra, hogy a gőz elhagyja a tesztet. Ennek eredményeként a szóda kenyér standard alakját kapja.

A kép, hogy a tészta wort élesztő 17. lépés

6. Sütjük a szóda kenyeret. Tegye a tésztát az előmelegített sütőbe, és verte a kenyeret 30-40 percig. Ennek eredményeként a kenyér ropogós és meglehetősen szilárd lesz. Óvatosan kenyeret kapjon a sütőből, és kenje meg egy evőkanál (15 gramm) rostos vajjal. Így javíthatja a kenyér ízét és lágyítja a ropogást.

Hogy a kéreg még mindig lágyabb legyen, kenyeret kenhetsz a közepén.

Amire szükséged van

Mért szemüvegek és kanalak
Örv
Sütőforma 23 x 13 Santimeters
Kulináris spray
Digitális mérlegek
Gumi penge
Tál keveréshez
Fakanál
Gördülő
Kulináris ecset
Pizza vagy pizza formája