Hogyan kell főzni pizzát egy kőre pizza: 15 lépés

Pizza főzéséhez, pissek vagy kenyér a kőre, egy kő tűzhely szükséges. Ízletes pizza a kéreggel sült a sütőben pizza kő. Egy ilyen kő elnyeli a kemence hőségét, és egyenletesen elosztja a torta mentén, amely lehetővé teszi, hogy ropogós kéreget kapjon. Ezzel egy pizzát főzhetsz, így nem marad semmiféle sikertelen parcellák közepén.

Lépések

3. rész:

Tésztát készít

egy. Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Természetesen ez a lépés kihagyható, ha pizzát vásárolt a boltban. Ha azonban szeretné főzni a pizzát a kezdetektől fogva, akkor tésztát kell tennie. Ezt a receptet két pizzára tervezték. Ha egy pizzát fogsz főzni, oszd meg a tésztát két felére, és tegye az egyiket a fagyasztóba, és a második - a hűtőszekrényben. A következő összetevőkre lesz szükség:

1 teáskanál (3,5 gramm) száraz aktív élesztő;
1/4 csésze (60 milliliter) hideg víz;
1 csésze (240 milliliter) hideg víz;
1 teáskanál (7 gramm) sók;
3 csésze (400 gramm) kenyérliszt;
3 teáskanál (15 ml) első sajtó olívaolaj (extra szűz).

2. Öntsünk egy nagy tál meleg vízbe, és öntsük az élesztőt. Várjon 5-8 percet. Ugyanakkor a gázbuborékok felszabadulnak a vízben - ez azt jelenti, hogy az élesztő alkalmas használásra.

3. Oszd meg a sót hideg vízben. Miután az élesztő a vízzel való reakcióba kerül, adjon sót a hideg vízhez. Ezután adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá lisztet 1 csészéhez, amíg a tészta nem kap elég vastagságot, hogy a tálból vegye le.

4. Ellenőrizze a tésztát. Megszórjuk a munkafelületet lisztjal, és gyúrjuk a tésztát, hogy homogén legyen. 10-15 percet vesz igénybe. Miután a tészta homogén lesz, oszd meg két felére, és húzza ki az egyes szűk labdát. Mindkét golyót egyenletes olívaolajréteggel kenje meg, extra szűz.

öt. Várjon, amíg a tészta emeli. Helyezze a tesztlabdákat a zárt tartályba, amelyben elegendő hely van a tészta emelkedéséhez. A tészta a tartály több mint felét kell figyelembe vennie. Tegye őket legalább 16 órán át a hűtőszekrénybe, majd kapjon egy órát a főzés előtt.

3. rész: 3:

Tegye a töltést és készítsen pizzát

egy. Előmelegítő sütő. Tegye a kő pizzát a sütő alsó szintjére, és melegítse fel 290 ° C-ig.

2. Megszórjuk a tészta lisztet. Vegyünk egy labdát tészta és kövér liszt kissé. Ezután tegye a felületre csíkos, és a pizza kő átmérőjére (kb. 35 centiméter).

A tésztát egy vágódeszkán, platós vagy pékség lapáton lehet kinyomtatni. A péksütő lapos felülete jól illeszkedik a pizza előkészítéséhez, és az elülső széle általában szűkült, amely megkönnyíti a pizza elrendezését.

3. Tegye a pizza kitöltését. Miután elkészítette a kívánt méretű pelletet, kenje meg mártással és szórja meg sajttal. Adjunk hozzá zöldségeket, húst és fűszereket ízlés szerint.

4. Tegye a pizzát a kőre. Sokkal könnyebb lesz, ha meg kell oldani a lisztet, amelyen felszínre van szükség, amelyen pizzát készítettél. Helyezze ezt a felületet az előmelegített kő fölé, majd hagyja ki a sütőből, hogy a pizza maradjon a kőre. Ha a pizza a felszínre ragaszkodik, próbálkozzon vissza, és menjen előre, hogy mögöttes legyen.

öt. Strand pizza. A sütőben pizzát sütjük, 4-6 percig kell. Győződjön meg róla, hogy a pizzát óvatosan, és vegye ki a sütőből, amint elkezd csavart. Használja ugyanazt a lapos rögzítést, amelyen pizzát készítettél.

Kép Cook Pizza egy pizza kő 11. lépésben

6. Vágott pizza. Legyen óvatos - a sütőből kivágott pizza nagyon forró lehet. Várjon néhány percet, mielőtt a pizzát elvágná, hogy ne égjen. Jó étvágyat kívánunk!

3. rész: 3:

Hogyan kell törődni a pizzára

egy. Várjon, amíg a kő hűvös. Amikor a pizza süt, kapcsolja ki a sütőt. Adja meg a kőt, hogy teljesen lehűljön, mielőtt kiszállt a sütőből. Ez több órát igényelhet, így várhatsz reggelig.

2. Használjon puha ecsetet, mosogatószert és vizet. Tegye a lehűtött kőet a mosogatóba, és mossa meg ugyanúgy, mint egy másik edények. Távolítsa el az ecsetet az élelmiszer maradványaihoz. Ne tartsa túl hosszú ideig a vizet a vízben, mivel porózus és gyorsan elnyeli a nedvességet, ami miatt a következő alkalommal megrepedhet.

3. Száraz kő. Törölje le a kőt egy konyhával törölközővel, és tegye az asztalra, hogy teljesen száraz legyen. Nem ijesztő, ha a kis foltok továbbra is ott maradnak. Csak távolítsa el az élelmiszer maradványait a kőből, és újra és újra használhatja.

4. Kész!

Tippek

A legegyszerűbb módja annak, hogy a pizzát a kőbe helyezzük, hogy fából készült pengét használjon.

Figyelmeztetések

A pizza sütésében a kőre sokkal magasabb hőmérsékletre van szükség, mint anélkül. Legyen óvatos, amikor kinyitja a sütőt, tegye a pizzát egy kőre, és kapja meg.