Hogyan főzzük a pizzát egy barbecue-on: 7 lépés

A főzés pizza egy barbecue a művészet és a tudomány. Még először is, akkor nem lesz képes sikerülni, miközben egy kicsit gyakorol, könnyedén előkészítheti pizzát egy grillezéssel párhuzamosan más ételekkel párhuzamosan.

Összetevők

A pizza alapja
Liszt
Sajt
Paradicsom tészta
Előnyös toppingok (vékonyan apróra vágva)

Lépések

egy. Ellenőrizze a barbecue-t. Szükség van arra, hogy elegendő hő van-e felkészíteni a tetejét. Ellenkező esetben csak a pizza alapja lesz, az alábbiakban felmelegedve.

Van egy fedél és termosztát a grillezőben? Megtarthat egy 220 ºC-os hőmérsékletet? Ha nem, még mindig könnyű út a barbecue főzésére, olvassa el a következő bekezdésben.
A grill nagy, lapos fűtési csempe van? Használhatsz egy résszalagot, de a főzési folyamatot zavarosabbá teszi.

2. Készítsen és felmelegítse a grillezőt. Barbecue előkészítés szükséges a sima hőhez és a kiváló pizzához.

A nagy grillezési probléma egy füstény tényező, amely az ételeket füstös illatanyagok adja.Ha a barbecue piszkos, akkor túlságosan füstöl az ételt, és mindent, amit érzel, amikor pizzát eszik - füstöl. A legjobb, ha használat előtt tisztítsa meg a csempe, és azt is, hogy melegítse a grilleget elég hosszú ideig, hogy megégesse a termékek összes maradványait. Az alábbiakban meghatározott óvintézkedések szerint, amelyek a közeli épületekhez kapcsolódnak (vagy ha lakásban élnek), akkor fennáll a tény, hogy nincs egyedül, és megakadályozhatja a szomszédjait, és győződjön meg róla, hogy a szél fúj az oldalra, szemben a házak oldalán (és különösen a vászonhártyával ellátott szárítóvonalról). Mivel most sok étterem készül grillezett pizzát, azt hiszi, ha nincs elég barbecue, akkor jobban meglátogathatja őket, és nem lesz a szomszédok ellensége.

Használjon téglákat a megfelelő hőszint fenntartása érdekében. Helyezze el a téglákat (ne tegye piszkos téglákat, vagy azok, amelyek kihívhatnak - a fóliát, ha akarsz) egy grillező körben, úgy néz ki, mint egy kemence, majd felmelegíti a grillt, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet. Több időt vesz igénybe a grillező téglával, de a hő sima és ideális a pizzához való főzéshez.

Ha a barbecue nincs tűzhely (csak rács), készítsen pizzát egy serpenyőben, pizza kőben vagy egy másik tartós, hőálló lapos ételeken.

Ha nincs fedéllel, akkor tegye magát, egy invertált mély poggyász használatával (azt is fel kell melegíteni), amely hőt terjeszt. Helyezze a pizzát a fattyú alá.Nagyon pontosan használja a bemutatott módszert a tűz elkerülésére. Fa barbecue vagy tábortűz tálak esetén próbálja meg rögzíteni a téglákat, és használjon égő szénnel töltött forró súlyzást.

Ez a rögzített designnak egy vagy két téglából kell állnia. Tedd őket, hogy a téglák két oldala egymásra nézzen (belső címzett), és a téglák elülső és teteje látható maradt. A téglák két oldalának közötti távolságnak úgy kell lennie, hogy a sütőlapot gondosan fel lehet tesszük a tetejére. Ezután tegye a pizzát a "falak" belsejébe, és tetején helyezze a sütőlapot, hogy a meleg a felülről megy (csak szilárd konstrukcióra készül, ne próbálja meg a gördülő téglák használatával főzni). Távolítsa el a sütőlapot, ha a pizza készen áll, vagy ha az edény túl gyorsan pörköl.

3. Kezdje a finom alap előkészítésével. A legtöbb pizza barbecue vékony vizsgálati réteggel és minimális nyers összetevőkkel rendelkezik, mert az alábbiakban sütik. A jó felmelegedéssel ellátott grillezés lehetővé teszi a pizzát bármilyen méretű és töltelék előállítását. Meg kell gyakorolni, hogy megértsük, hogy milyen megközelítésre van szükség a grillezéshez.

Egy megosztott liszt vagy kis kukorica liszt használatával pizza-telített pizzát kapsz kemény kéreggel, de több időt igényel.

Előzetesen elkészítheti a pizza alapját, majd tegye a hűtőszekrénybe. Az alapítványok nagyon jól befagynak, ezért próbáljon előre nyomtatni néhány darabot. Előre előkészített bázis a pizzához nem lehet olyan ízletes, mint friss alap, de használja, megmenti az erőt és az időt.

Amikor az alap már elkészült, adjunk hozzá felkészült öntvényeket, és sütjük, amíg felmelegszik, és a sajt nem olvad.

4. Vékony betakarítás. Válasszon illatos vagy vágjon egyszerű, de még mindig finom öntvényeket. Néhány barbecue pizza csak egy kenyér élesztő tészta, szépen pörkölt két oldal, mint a rohadt, majd megszórva zöldséggel és fokozott fokhagymával. Így ezután megeszik vagy hozzáadnak egy másik ételt, és ez az, higgy nekem, nagyon finom.

Előre kell készíteni a húst, különösen a tenger gyümölcseit és a csirkét. Nem valószínű, hogy a húst felügyelet nélkül kell tartani. A legjobban húst közelebb hozza a pizza széléhez, hogy gyorsabban készítsen.

öt. Tedd a pizzát egy péksüteményre. Cserélheti azt egy vágódeszkával, étkezési vagy más lapos szerelvényekkel is, hogy pontosan tegye a pizzát a grillre. A tésztát kell használni, és nem a pizza alapja, de ne engedje, hogy a teszt túl sokat, vagy lágyítja és legyeli. Ez azt is lehet mondani: "A gyakorlat a tökéletességhez vezet".

6. Kövesse a pizzát. Nagyon nehéz ellenőrizni a barbecue hőmérsékletét, így folyamatosan ellenőrizni kell, hogy nincs tűzveszély.

7. Távolítsa el a pizzát, amint előkészíti (saját belátása szerint), és azonnal szolgálja az asztalra. Ha sok ember gyűlt össze az asztalnál, talál egy pár asszisztenst, aki pizzát fog vigyázni. Tehát a feladatok terjesztését, és ideje élvezheti a főtt pizzát.

Tippek

A főzés pizza egy barbecue esetében sok erőt, gyakorlatot és kísérletet igényelhet, mielőtt elkezdené jól (a rendszeres lemezre való készítményhez képest). Ha teljes mértékben elkötelezi magát, akkor ez lesz.
Ne fáradjon a pizzában, különösen sajttal és mártással. A sajt gyorsan karamellizált, de gyorsan megolvad. Ezért nagy mennyiségű sajt vezethet a feltöltés szivárgásához és a tűz fokozott kockázatához (vagy a pizza kisebb ízét).
Gyakorlat, gyakorlat és ismét gyakorlat.

Figyelmeztetések

Csak azokon a helyeken használjon, ahol és mikor megengedett. Tartsa nyomon az elosztott füst mennyiségét, ragaszkodjon a helyi tűzbiztonsági szabályokhoz, és ne engedje, hogy a tűz masszírozza.
Légy óvatos, elkerülje a tüzet.

Amire szükséged van

B-B-Q
Bastard Pizza számára
Bastard (emellett)
Utat