Hogyan kell főzni egy barbecue csirke -

Ropogós, lédús csirke grillezés a ködös illatával - a nyári piknik tökéletes megoldása. Annak érdekében, hogy kiváló eredményt kapjunk, nagyon fontos ismerni a megfelelő főzési technikát. Csirke - nagyon sovány hús, ami csodálatos választást tesz azok számára, akik követik az ételüket, azonban a zsír hiánya miatt a csirke főzésénél nyitott erős tüzet, a húst gyakran túl szárazvá teszi. Ez a módszer lassú főzést kínál alacsony hővel, gyors intenzív pörköléssel az elmúlt néhány percben az előkészítés az ízletes, ropogós, karamellizált kéreg. Olvassa el tovább, hogy megtanulja, hogyan lehet finom és finom grill csirke, amely bármely fél egy grillezővel fogva lenyűgöző sikerrel.

Összetevők

Csirke
Durva / mediterrán só
Víz
Barbecue mártás vagy házi csere

Lépések

1. módszer 3:

Első rész: csirke előkészítése

egy. Ha egész csirkét használ, vágja le a darabokra. Vágja meg az összes felesleges zsírt és távolítsa el a gyomrot, a májat és így tovább.

2. Savanyúságot készít. Egy nagy serpenyőben egy liter forró vízben, 1/4 csésze sót oldunk. A borsot, a citromhéjat, a mézet, a rozmaringot és más fűszereket is hozzáadhatja. Adjon hozzá némi cukrot sóoldatban - lehetővé teszi a karamellizált kéreg készítését.

3. Adja meg a sós hűvös hűvös, majd tegyen egy csirkét legalább 8 órán keresztül, vagy akár egész éjszaka.

Húzza a csirkét a sóoldatból és blot papírtörlővel.

Ha lehetséges, adjon néhány órát a rácson szárításra. Így kapsz a leginkább ropogós kéreg, ami csak lehetséges.

4. STODIATE csirke grill szósz. Ecet, ketchup, barna cukor, mustár, restshire mártás és melasz keveréke - kiváló alternatíva a kész vásárolt szószhoz.

3. módszer 3:

Második rész: Tűz gondozása

egy. Hajtsa be a szenet egy piramissal a grillezésben, a folyadékot a néhány réteg minden rétegének megégéséhez. Várjon 15 percig, amíg a folyadék felszívódik, majd dobja a megvilágított mérkőzéseket minden piramisszögben.

2. Adja meg a szénnek legalább 20 percig a harcot - piros és fényesnek kell lennie, aktív láng nélkül.

3. A grillező kaparó segítségével az összes fényes szénat az egyik szélére váltsa. Az Ön feladata, hogy minimális hőt kapjon az egyik oldalon, és intenzív lángok - a másikon

3. módszer 3:

3. rész: csirke

egy. Tegyen politikai csirke mártást a hideg szélén, távol a forró széntől. Fedjük le a grillezést, és készítsünk 25-35 percig, amíg a csirke aranybarna lesz, és nem éri el a 65 fokos hőmérsékletet a csontokon.

2. Tedd át a csirkét és a vizet a mártással - legalább egyszer a főzéshez, hogy az összes hús kötődjön.

3. Miután a csirke belsejében szinte elkészült, ismét öntsük a mártással. Kis részekben mozgassa a húsdarabokat a másikra, a grill forró oldalára.

4. Főzzük a csirkét a szén, a bőr lefelé, amíg a mártás vastag, és a bőr nagyon ropogós. Gyorsan tiszta, 3-5 perc elteltével

Ha a bőr fekete, és korábban kiküszöböl, mint a hús, hogy készen álljon, akkor a szén túl magas. Vegyünk egy kaparót a grillhez, hogy egyenletesen helyezzük a rácsot a rács alatt.

Ha a bőr csirke lapos, és a hús nem igyekszik, azt jelenti, hogy a szén túl alacsony. A kaparó felemeli őket magasabbra a hő erősebb, vagy dobja néhány égő szén.

öt. Helyezze a csirkét az edényre, és várjon 5 percig.

6. Tálaljuk sok szalvétát.

Tippek

Ez az edény tökéletesen kombinálódik a hagyományos piknik harapnivalókkal, mint például a kukorica, grillezett zöldségek, paradicsom saláta vagy dinnye, valamint jég limonádé vagy sör.
Megfelelő belső csirke hőmérséklet - 73 fok. Azonban a hús elkészül, és miután eltávolította azt a grillből, lassítja a hőmérsékletet, hogy tökéletes terméket kapjon.
Ne próbálja meg azonnal a szén-dioxidot, miután a pollen folyadékkal van ellátva, legalább 15 percig tart, hogy beállítsa a sarokba, mielőtt beállítja.

Amire szükséged van

Szén
Folyadék a robbantásra
Grill
Kaparó grill
Csipesz
Tál
Szalvéta