Hogyan kell főzni Pizza -

Ha szeretne egy pizzát rendelni a legközelebbi pizzériából, akkor szeretnél felkészíteni őt otthon. A pizza íze egyenesen a sütőből nem hasonlítható össze. Ez a cikk azt mondja, hogyan kell gyorsítani a pizzát gyorsan vagy a semmiből, és az utolsó részben megtalálja a töltelék legnépszerűbb kombinációiról szóló információkat.

Összetevők

Gyors pizza

1 megalapozatlan alap a pizzához
1 bankmártás a pizzához
Kedvenc dolgok
2 csésze mozzarella reszelt sajt

Pizza a semmiből

1/2 csésze meleg víz
1 Csomagolás (2 1/4 teáskanál) aktív száraz élesztő
3 1/2 csésze liszt
2 evőkanál olívaolaj
1 1/2 Tea kanálsó só
1 teáskanál cukor
3 csésze otthoni szósz pizzára
Kedvenc dolgok
4 csésze mozzarella reszelt sajt
Kukoricaliszt

Népszerű büdösek

Jelen sajt (moz |
Pepperoni szeletek
Apróra vágott póréhagyma
Zöldpaprika
Kolbász
Szalonna vagy szalonna darabok
Csirke
Olajbogyó
Gomba
Darált marhahús
Sonka
Egy ananász
Bazsalikom
Rántott fokhagyma
Csirke barbecue

Lépések

1. módszer 3:

Gyors pizza

egy. Előmelegítő sütő 205 ° C-ra. A sütőnek forrónak kell lennie, mielőtt elkezdi főzni a pizzát.

2. Előkészíti az alapítványt. Távolítsa el a kiegyensúlyozatlan bázist a csomagolásból. Tegye egy kerek vagy négyszögletes sütőlapra, attól függően, hogy mi van. Kenje meg az alapot olívaolajjal kulináris ecsettel.

3. Kenje meg a pizza mártás alapját. A szósz mennyisége a személyes preferenciáktól függ. Ha szeretsz sok mártást, alkalmazzon vastag réteget. Ha a száraz pizzát szeretné, tegyen egy kis mennyiségű mártást az alap közepén, és kenetelje a vékonyréteget.

Ha fehér pizzát szeretne főzni, adjunk hozzá egy kis olívaolajat, és ne alkalmazzuk pizza mártást.

A paradicsompasztával, a paradicsommal és fűszerekkel ellátott can. Keverje össze a pasztát és a paradicsomot (a folyadék összeolvasztása nélkül), és a keveréket lassú hőre kell készíteni. Adjunk hozzá sót, oregáno és bors ízlés szerint. Folytassa a főzést, amíg a szósz eléri a pizza szósz konzisztenciáját.

4. Tölthető hozzá. Tegye a mártást a kedvenc töltelék rétegével. A töltés száma az ízletes preferenciáitól függ. Tegyél nehéz tölteléket, például hagymát, csirkét vagy kolbász, alul, és adjunk hozzá fénytöltést felülről, például spenót levelek vagy bors. Folytassa addig, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.

A húst tölteléket előre elkészíteni kell, mielőtt a pizzára helyezik őket - kivétel, a Pepperoni, amelyet már feldolgoztak. A pizza előkészítése során a töltelek melegek, de ne kerüljenek teljesen. Ha marhahús, kolbász, csirke vagy más húst használ, alaposan megsüti és leereszti a zsírt, mielőtt hozzáadná a pizzát.

Ne feledje, hogy ha túl sok növényi tölteléket adsz, a pizza alapja kissé táncolhat. A zöldségekből származó víz hidratálja a tésztát. Korlátozza a spenót és más vizes zöldségek használatát, ha ez zavarja Önt.

öt. Adjunk sajtot. Megszórjuk Mozarella töltelékét. A preferenciáitól függően vastag vagy vékony sajtot készíthet.

6. Készítsen pizzát. Tegye a pizzát a sütőbe körülbelül 20 percig. Sütjük, amíg az alap aranybarna lesz, és a sajt nem olvad, és nem indul el buborék. Menj ki a sütőből, és hagyjuk állni néhány percig a vágás előtt.

3. módszer 3:

Pizza a semmiből

egy. Aktiválja az élesztőt. Öntsön egy nagy tál meleg vízbe, és öntsön élesztőt. Várjon, amíg fel nem oldódik. Néhány perc, az élesztő keveréke buborékot kell indítani.

2. Adja hozzá a fennmaradó tészta összetevőket. Tegyen egy tálba liszt élesztő, olívaolaj, cukor és só keverékével. Keverjük össze az összetevőket, mielőtt egy nedves tésztát képződnek a fúvókának a bolygókészülék teszteléséhez vagy kézi teszteléséhez. Folytassa a keverést, amíg a tészta homogén és rugalmas.

Ha manuálisan keveredik, akkor a tömeg sűrűsödik, hogy nehezebb lesz keverni. Tegye a kanálot, és gyúrja a tésztát a kezével, mielőtt megkapja a megfelelő konzisztenciát.

Ha a tészta hosszabb ideig kevert vagy dagasztás után nedvesnek tűnik, adjunk hozzá néhány lisztet a kívánt konzisztencia eléréséhez.

3. Adja meg a tesztet. Tekerje be a labdába, és tegye egy tiszta tálba, kis mennyiségű olívaolajjal. Fedje le a tálat egy törülközővel vagy polietilén fóliával, és tegye a konyha meleg részét. Hagyja fel a tésztát, amíg kétszer nem növekszik. Körülbelül 2 órát vesz igénybe.

A tészta a hűtőszekrényben emelkedhet, de a folyamat 6-8 órát vesz igénybe.

A tésztát fagyaszthatja, mielőtt felemelkedne a további használatra.

4. Előmelegítse a sütőt 220 ° C-ra. Előre, hogy előre melegítse. Ha a sütő általában hűvös, gyógyítsa meg legfeljebb 230 ° C-ot.

Ha egy kőt használ a sütéshez vagy a pizzához, tedd a sütőbe, hogy fűtötték.

Ha sütési lapot használ, tegye be a sütőbe ebben a szakaszban.

öt. Alkotja az alapokat. Oszd meg a tésztát két egyenlő részre, és tekerje a golyókat. Tekerje az első tészta labdát a munkafelület lisztjén. Ön is kialakíthatja és nyújthatja a tésztát a kezével, vagy professzionális pizza lovaglással, hogy megfelelő formát adjon. Amikor befejezte az első bázist, formálja a második.

6. Készítse elő a sütés alapjait. Kenje meg az alapot olívaolajjal kulináris ecsettel.

7. Kitöltődik. Vázolja a házi készítésű (vagy kész) pizza mártással. Helyezze el a kedvenc töltelékeit, de ne tegye túl sokat, különben az alap nem lesz éles. Befejezés, a sajt kedvenc típusa által megszórva.

nyolc. Egyszerre sütjük a pizzát. Óvatosan kapj egy kő pizzát vagy egy sütőlapot a sütőből, és megszórjuk egy kis mennyiségű kukoricaliszt (ez is elvégezhető a sütőből). Tegye a pizzát a sütőlapra vagy egy pizzára, és tegye vissza a sütőbe. Sütjük 15-20 percig, amíg az alap aranybarna lesz, és a sajt nem olvad, és nem indul el buborék. Ismételje meg a második pizzát.

Ha pizzát használsz, tegye a pizzát közvetlenül a kőből a sütőbe. A pizzára és a pizzára szolgáló ásót a professzionális pizza használják. A pizzát a lapáton készítik, majd a kemencébe tolják.

3. módszer 3:

Népszerű büdösek

egy. Klasszikus pizza. Az ilyen típusú pizzához, a pizzára szolgáló hagyományos paradicsomszósz, amely hús, zöldség és sajt. Minden komponens gyakorlatilag önmagában lehet egy edény. A következő összetevőkre lesz szükség:

Szeletelt gombák (bármilyen)
Szeletek vörös és zöld édes paprika
Szeletelt
Szeletelt olajbogyó
Pepperoni szeletek
Szelet kolbász
Sonka kocka
Mozzarella sajt

2. Vegetáriánus fehér pizza. Ez az elegáns pizza senkinek megfelel, függetlenül a húshasználat preferenciáitól. Mivel a zöldség hidratálja a tésztát, ne kenje meg paradicsommártással, de kenje meg az olívaolaj vastagabb rétegét, mielőtt elhelyezi a töltést. Válasszon az alábbi összetevők közül:

Spenót levelek

Apróra vágott káposzta

Cukorrépa szelet

Rántott fokhagyma

Zöld olajbogyó

Kecskesajt

Friss szeletek Mozarella

3. Hawaii pizza. Ez a fajta pizza valami szeretet, és néhány gyűlölet a furcsa, de érdekes, összetevők. Ha szereted az édes és sós kombinációját, akkor a Hawaii Pizza létrejön az Ön számára. Gyűjtsük össze ezeket az összetevőket:

Ananász darabok

Karamellizált luc

Pörkölt sonkás szeletek vagy kanadai szalonna szeletek

Mozzarella sajt

4. Pizza friss paradicsommal és bazsalikommal. Ez a fény, a nyári pizza tökéletes, ha valami egyszerűen akarsz enni. Elkészíthető paradicsommártással vagy anélkül. Ez az, amire szüksége van:

Szeletelt friss paradicsom

Bazilika levelek

Tippek

Hagyja meg a hiányosságokat egy paradicsomszósz rétegben, amelyen keresztül az olvasztott sajt képes lesz az alapra jutni, valamint a paradicsomszósz határain túl könnyű sajtot fektetni, és nem lesz olyan könnyű a pizzától.
Ha a bázist felülről égnek, de a nyers, a hőmérséklet túl magas. A vastagabb pizza esetében alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége, mivel több időre van szüksége, hogy befejezze belül, anélkül, hogy kívül van. Növelheti a tűz végén a folyamatot úgy, hogy a pizza borított vörös kéreg, de nyomon követheti a folyamatot minden alkalommal.
Próbálja ki a mascarpone sajt paradicsommártással.
Paradicsomszósz helyett spagetti szószot használhat.
Ha azt szeretné, hogy a pizzát ropogós kéregvel borítson, használja a sütőben lévő grill funkciót. Kövesse a folyamatot egész idő alatt! Fry a pizzát körülbelül két percig. Ő fedi a gyönyörű aranykéretet.
Mielőtt a pizzát a sütőbe helyezi, kenje meg a sütőlapot kis mennyiségű olívaolajjal, így a kéreg ropogós. Ez azt is megakadályozza, hogy ragaszkodjon.
Előre enyhén sütjük az alapokat, ha nem tetszik, hogy a tészta nedves lesz a szósz miatt.