Hogyan kell főzni vegetáriánus PHO: 12 lépés

Az FD egy finom tészta leves, amely bármely vietnami étteremben próbálkozhat. Ezt az ételeket otthon főzheti. A legnehezebb ebben a supe egy húsleves, mert több órára készül, de az eredmény vár. Ha meg akarja főzni a vegetáriánus magadat, akkor csak a húsleveset és a tésztát kell főzni, adalékanyagokat és díszítéseket készíteni, majd keverje össze mindent, és szolgálja az asztalon.

Összetevők

Zöldségek az Ön által választott húsleves (hagyma, sárgarépa, póréhagyma)
Víz
1 nagy izzó (tiszta és vágott félig)
Teljes fűszerek az Ön által választott szezonban, például ánizsi lánckerék, szegfű, fahéj, bors és gyömbér
450 GR tofu, szója hús, gomba, brokkoli, oldalsó vagy káposzta NAPA (több összetevőt használhat)
Olaj sütéshez
3 fokhagymás szegfűszeg (crush)
1/2 teáskanál öt kínai fűszerből
1 csomag rizs tészta (vastag vagy vékony)
Adalékanyagok és dekorációk az ízléshez, például mész, babcsírák, thai bazsalikom, zúzott földimogyoró és mártás "Schrirac"

Lépések

3. rész:

Főzőlap

egy. Vágott zöldségek. A vegetáriánus PHO előkészítéséhez sok zöldséget igényel. Tisztítsa meg és vágja a zöldségeket nagy szeletekkel. Használhat négy vagy több zöldség kombinációját. Tegyen körülbelül 450 g zöldséget. Hasznos lehet:

Póréhagyma
Sárgarépa
Kukorica
Retek
Hagyma
Alma vagy körte (ezek nem zöldségek, de édességet és mélységet adnak)

2. Adjunk hozzá zöldségeket, vizet, sót és cukrot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá zúzott zöldségeket a serpenyőhöz (és gyümölcsök, ha használod őket), és teljesen öntsük őket vízzel. Ezután adjunk hozzá körülbelül 1 teáskanál sót és 1 evőkanál cukrot.

Ezenkívül hozzáadhatja az 1/2 evőkanál cukrot, ha azt szeretné, hogy a leves kissé édesebb legyen.

Tegyen egy serpenyőt egy erős tűzre, és várjon, amíg a víz forr. Ezt követően csökkentse a tüzet, és adjon zöldségeket hegeszteni.

3. Készítsen hagymát, gyömbért és más fűszereket. Míg a húsleveset sörözzük, tisztítsa meg az izzót, és vágja le félbe, vágja le a gyömbért és más fűszereket. Meg kell sütni a hagymát és a fűszereket a nyílt tűzön, például a grillezésen, vagy csak egy jól melegített serpenyőbe, és néhány percig magas hőre sütjük. Távolítsa el a fűszereket és hagymát a tűzből néhány perc múlva, lucfenyő az összes oldalról.

Távolítsa el az égett hagymát, majd tegye a hagymát egy serpenyőben zöldségekkel.

Jól illeszkedik a húslevesekhez, mint például a Star Anise (Badyan), a szegfű, a fekete bors és a fahéj. Használja ezeket a fűszereket, hogy az íze világosabb legyen.

A hagymát a húslevesbe helyezzük, de a fűszerek többi részét a legjobban elhagyják egy speciális táskában, mert ez lehet, például tea táska. Csak vegye fel a gyömbéres és más fűszereket, és tedd őket egy teáskákba, majd tedd ezt a táskát egy serpenyőbe.

A gyömbért és a fűszereket közvetlenül a húslevesbe helyezheti, de az asztalon való ellátás előtt meg kell ragadnia. Ellenkező esetben a fűszerek lemezek lehetnek.

4. Forraljuk fel az összes összetevőt több órára. Adja meg a húslevest, hogy megbirkózzon több órára. Minél több zöldség forr, annál telített a húsleves. Amikor befejezte a főző levest, vegye zöldségeket és táskát fűszerekkel.

Egyszerűen átadhatja a leveleket egy szitán vagy egy szűrőn keresztül, hogy elválassza a zöldségeket a húslevesből.

öt. Próbálja ki a levest, mielőtt kiszolgálná. Nagyon fontos, hogy kipróbáld a húsleveset az asztalra, mielőtt az asztalra szolgálná, és határozza meg, hogy a sót vagy a cukrot hozzá kell adni. Ha a húsleves elég sós, adjon hozzá egy kis sót, ha az íze nem elég édes, akkor adjunk hozzá több cukrot.

Adjunk hozzá sót vagy cukrot kevéssé (1/2 evőkanál cukor vagy ¼ teáskanál só), és minden alkalommal ellenőrizze a húsleves ízét, ne legyen túl édes vagy túl sóoldat.

3. rész: 3:

Főző tészta, adalékok és díszek

egy. Ujj tofu. A tofu népszerű fehérje adalékanyag a vegetáriánus pho-hoz. Azonban számos növényi fehérjeforrást használhat, mint például a szója húst és a gomba. Vágott tofu, szója húst vagy gomba darabokkal, és tegyen egy serpenyőt, olajjal kenjük. Ha szeretné, hozzáadhat zöldséget: forró, napa vagy brokkoli káposzta.

Ha a sütés során kívánja, finoman apróra vágott fokhagymát és ½ teáskanál por öt kínai fűszert.
Gyümölcs tofu, szója húst vagy gomba aranybarna.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és távolítsa el az oldalra.

2. Szakács tészta. Készítsen rizs tésztát a csomag utasításainak megfelelően. A vizet elegendő mennyiségű serpenyőben kell forralnia. A tészta főzési ideje a tészta méretétől függően változhat.

Például, ha vastag rizs tésztát használ, akkor hosszabb ideig kell forralnia, mint vékony.

Amikor befejezte a főző tészta, vízelvezető víz, öntsük a tészta hideg vízzel, vagy tartsa hideg folyó víz alatt néhány percig. Ezzel megállítja a főzési folyamatot, és a tészta nem ragaszkodik.

3. Készítsen egy lemezt adalékokkal. Az utolsó dolog, amire szükséged van, hogy felkészítse az FO-t, egy lemez, amely különböző adalékanyagokkal rendelkezik, hogy diverzifikálja az edényt. Használhat számos adalékanyagot és ízesítést, amit szeretne. Tegye az adalékanyagokat a lemezekre, mielőtt táplálná a PHO-t. Az FD népszerű adalékai:

Osztott bobov

Thai bazilika levelek

Koriander (Kinza)

Apróra vágott zöld póréhagyma

Szeletelt paprika halapeno

Lyme darabok

Zúzott földimogyoró

Szósz "Schrirac"

Szósz "Hoisin"

3. rész: 3:

Takarmány

egy. Tegyen egy kis tésztát a lemezre. Nak nek "Gyűjt" Tányér, elég mély és nagy lemez, tegyen egy rizs tészta benne. A fo rendszerint egy nagy és mély lemezen szolgál, ezért próbáljon meg valamit találni. A lemez ideális, amelybe körülbelül két pohár folyadékot.

Egy kis mennyiségű tányér, ha nincs elég nagy tányér, de ebben az esetben kisebb mennyiségű összetevőt helyez el.

2. Adjunk hozzá tofu, szója húst vagy gomba. Tegye a sült tofu egy tányérba, szója húst vagy gomba. Tedd őket a tészta tetejére.

Ne aggódj, ha a tészta vagy a tofu lehűl. Hot Broth újra felmelegíti őket!

3. Öntsük a húslevest tészta és tofu. A húsleveset, és öntsön tészta és tofu. Add Big Broth! A húslevesnek teljesen lefednie kell a tésztát és a tofu-t.

4. Tegyen adalékokat és díszeket. Fejezze be a vegetáriánus kínálat, más összetevők, szószok és ízesítések hozzáadásával. Ezenkívül számos más összetevőt is hozzáadhat, amelyeket úgy gondolja, hogy szükséges. Adjunk hozzá Skróát vagy hoisin mártást, hogy a húsleves kissé élesebbé vagy édes legyen.

Egy pár schrirac szószokkal és hoisin is főzhet a makáni összetevőkhöz. Ezekben a mártásokban csökkentheted a levesből származó tofu vagy szója hús darabjait.

Használjon botokat vagy villát, hogy enni tészta és egyéb összetevők leves, és eszik húsleves nagy kanál.